App
免費下載 App
聯繫我們
台灣境內 +886 2 7703 9088 英文/中文: 24/7
國際撥打 +86 21 6113 1573 英文/中文: 24/7
TWD
常用貨幣
所有貨幣

旅行 ‧ 從此簡單

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

YonDuo旅行
2020年9月7日933

米其林指南邁入台灣第3年,米其林指南公布《2020米其林指南-台北台中》完整名單,共計30間餐廳入榜摘星,有台北 26個店家、台中 4個店家入榜。

目錄

米其林指南分類
米其林評鑑標準
2020年米其林台中店家名單
台中二星餐廳
JL Studio
台中一星餐廳
Forchetta
鹽之華法式餐廳
俺達の肉屋

台北的摘星餐廳新進榜的有A CUT、渥達尼斯磨坊、明壽司,台中的摘星餐廳新進榜的有JL Studio、鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋,而台中則是出現首位摘星女主廚,也就是呼聲很大的鹽之華拿下米其林一星餐廳。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

米其林指南分類

米其林指南標榜是匿名評鑑,其評鑑標準都是統一的五大準則,分別是食材準備程度、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準、是否物有所值,以及用餐體驗與烹飪水準的一致性。

三星:代表卓越的烹調,值得專程造訪

二星:代表烹調出色,不容錯過

一星:代表優質烹調,不妨一試

米其林評鑑標準

評鑑標準包括食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性。評鑑以城市為單位。而受評餐廳必須有接受一般顧客用餐,只接熟客或特定顧客的會員制餐廳無法列入評鑑。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

2020年米其林台中店家名單

台中二星餐廳

一家 (代表烹調出色,不容錯過)

以新加坡主廚的英文名字Jimmy Lim命名,他曾在多家歐陸餐廳工作,但其父親過去在獅城擁有一個供應當地美食的小販攤位,成為他烹飪靈感的來源。品嚐菜單結合了臺灣在地食材、法式料理技巧和東南亞飲食文化,菜色按季更換,以創新面貌呈現海南雞飯、沙爹和辣椒蟹等傳統佳餚。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

特色:創新菜

地址:台中市南屯區益豐路四段689號2樓

電話:(04)2380-3570

台中一星餐廳

三家 (代表優質烹調,不妨一試)

曾於臺北經營十多年,其後遷到臺中,但仍然保留過往的風格。主廚醉心花藝,餐廳採用落地玻璃,透視戶外的盆栽與大樹,一片綠蔭令人心曠神怡。同時尊重時令及在地食材,會根據當天採買到的材料,變化出多款前菜。主菜則提供六種選擇,其中,鴨心與鴨胗佐鴨間稻燉飯糅合了臺灣與西方料理特色,值得一試。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

特色:時尚歐陸菜

地址:台中市西屯區惠中七街36號2樓

電話:(04)2255-8111

鹽之華法式餐廳

女主廚擁有三十年西餐與旅外學習經驗,為客人帶來精緻細膩的用餐體驗。七至九道菜的套餐,客人挑選主菜後,便可靜待饗宴啟程,菜色每天更換,令人充滿驚喜。其中果木炭烤乳鴿以自製炭爐,將28至32天的臺灣乳鴿烤製而成,富有風味。建議請侍酒師搭配佳釀。菜單可因應人數作特別安排,亦可預訂Pithivier等傳統法式糕點。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

特色:時尚法國菜

地址:台中市西屯區市政路581之1號

電話:(04)2372-6526

餐廳名字解作「我們的肉屋」,是一家專賣和牛的燒肉店,提供飛驒牛、橄欖牛、神戶牛等品種。從日本進口原隻和牛之後,會由師傅手工分切,並採取乾式熟成冷藏。特別推薦盛合,即包含五種和牛部位的綜合拼盤,可以按人數調整至合適的份量。服務貼心,不僅有專人代烤,更可請店員介紹肉類特點和隱藏菜單。

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

特色:燒烤

地址:台中市西區公益路192之1號

電話:(04)2325-0588

【台中米其林】2020米其林指南摘星餐廳名單公布 台中4店家入榜

Read more

【振興三倍券】2020台東熱氣球嘉年華+三倍券優惠飯店住宿大推薦

免責聲明:文章來自於國際博客平台,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。網絡信息侵權保障索引

相關飯店

台中愛戀旅店
4.1/5
234條評論
台中寶島53行館
4.6/5
889條評論
台中莿桐花文創微旅
4.4/5
102條評論

相關航班

台中
澎湖(馬公)台中
2020年10月6日-2020年10月7日
Round trip

FromTWD2473.29

台中
澎湖(馬公)台中
2020年9月30日-2020年9月30日
Round trip

FromTWD2562.85

台中
澎湖(馬公)台中
2020年10月5日-2020年10月8日
Round trip

FromTWD2481.82

台中
澎湖(馬公)台中
2020年10月2日-2020年10月5日
Round trip

FromTWD2741.95

Trip.com 為 Trip.com Group Limited 的旗下品牌,是全球領先的旅遊服務供應商之一
Skyscanner Trip