【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

TripBlog
2021年9月9日

想知道入住飯店除了享受設施之外,還有什麼必吃餐廳嗎?立刻跟著 Trip.com 探索位於飯店內的米其林摘星餐廳,囊括中式、西式到無菜單料理,要感受旅行的美好,怎能錯過品嚐美食?

目錄

1. 亞都麗緻大飯店 - 天香樓
2. 台北國賓大飯店 - A CUT
3. 台北慕舍酒店 - 渥達尼斯磨坊
4. 台北文華東方酒店 - 雅閣中餐廳
5. 台北晶華酒店 - IMPROMPTU BY PAUL LEE
6. 台北喜來登大飯店 - 請客樓
7. 台北君品酒店 - 頤宮

1. 亞都麗緻大飯店 - 天香樓

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@nuance_nomi

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@thelandistaipei

米其林星級:一星🌟

2019年重新翻修後的天香樓,可是在2018-2020連續獲得三次米其林一星的餐廳!餐桌環繞擺設以杭州湖景元素設計,牆面上的書法畫帶給人沉靜平穩的意境,連用餐前使用的餐盤也融入書法的文雅詞彙,菜單也是以書法寫的,處處充滿了文藝氣息。

香港的天香樓據說是香港第一間賣大閘蟹的餐廳,後來亞都麗緻的總裁帶著主廚們到香港拜師,才有了今天位在台北市區的天香樓。而天香樓的主廚擅長杭州菜,並且對茶藝也有獨特跟深厚的見解,故這裡也提供多達30種台灣特色茶品,雖然需要另外付費才能品嚐,不過經由專業侍茶師搭配的茶品,絕對值得你體驗。

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圖片來源:Instagram@foodie.taiwan

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圖片來源:Instagram@n9foodie

菜單參考:

最具代表性的招牌名菜「龍井蝦仁」,以龍井茶入菜融合鮮甜手打白蝦,鮮甜滑嫩讓許多人愛不釋手。

另一道經典「東坡肉」,不僅大塊還肥瘦兼具,鹹香入味的忍不住想配上兩碗飯。

價格:

  • 各式天香套餐:每位NT$2,000+10% 起 (疫情期間僅提供個人式套餐)
  • 另有單點服務

疫情期間提供外帶美饌:

杭式招牌東坡肉:NT$280

左宗棠雞:NT$520

在家也能吃天香樓招牌名菜!

*詳細資訊請查詢台北亞都麗緻大飯店官網

地址

台北市中山區建國北路一段61號B1

訂位專線:

(02) 2597-1234

營業時間

午餐12:00~14:00,晚餐18:00~21:30 (週一、二公休)

貼心提醒:

*疫情期間為實施防疫工作,僅接受線上或電話預約訂位,且需填寫線上健康申明書。(詳細資訊建議至亞都麗緻大飯店官網查詢)

*預約訂位後需酌收NT$500訂金,若當日取消將收取訂金100%,建議於用餐日前七天通知取消預約。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

2. 台北國賓大飯店 - A CUT

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@acut_steakhouse

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【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@mihaboi2018

米其林星級:一星🌟

如果說到台北的高水準牛排館,A CUT 肯定名列前茅,甚至是許多饕客心中的第一名。餐廳也對於自家的牛肉品質十分有信心,餐廳的行政總主廚希望把他曾經在歐洲品嘗到的難忘美味也帶給台灣顧客,所以經過多番嘗試及努力,才取得 Vintage Beef 公司出產的最高等級牛肉,並以60天熟成的處理方式保留牛肉的原味及軟嫩口感。

好的牛肉不需要濃濃沾醬,只需佐一點點鹽巴,即可帶出它的絕佳風味!A CUT 提供不同的鹽巴供顧客搭配牛排品嚐🧂,包含法國鹽之花、喜馬拉雅山玫瑰鹽、英國燻鹽與夏威夷竹葉鹽,每一種鹽巴本身的鹹度及味道不盡相同,故也能帶給食客不一樣的感受,曾經品嚐過的你,有最喜歡搭配哪一種嗎?

此外,這裡的紅酒多次獲得葡萄酒權威雜誌所頒發「最佳卓越獎」榮譽,想要小酌的人,不妨讓專業侍酒師從高達900種的紅酒中,幫你挑選最適合的好酒與眼前的美饌一同享用。

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

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圖片來源:Instagram@mihaboi2018

菜單參考:

饕客們極力推薦的「A CUT 精選美國頂級肋眼牛排」,焦香的表皮鎖住鮮嫩肉汁,即便是三分熟也只是見紅卻不帶血,初次來這裡不知道點什麼的話,可以嘗試這道菜喔!

價格:

  • 米其林精選套餐:兩人NT$9,000+10%
  • 午間套餐:每位NT$1,200起+10%&水資90元
  • 晚間套餐:每位NT$2,600+10%&水資90元
  • 另提供單點菜單
  • 防疫期間內用提供個人套餐或分菜服務

疫情期間提供外帶美饌:

頂級帶骨紐約克牛排 (單人餐):NT$2,500

純種巧克力和牛肋眼牛排 (雙人餐):NT$5,000

*詳細資訊建議至台北國賓大飯店官網查詢

地址

台北市中山中山北路二段63號B1

訂位專線:

(02) 2571-0389

營業時間

午餐11:00~15:00,晚餐18:00~22:30。

貼心提醒:

*為提供高雅與安全的用餐環境,歡迎12歲以上賓客入內用餐。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

3. 台北慕舍酒店 - 渥達尼斯磨坊

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

米其林星級:一星🌟

源於西班牙並連續10年以上都獲得米其林殊榮的「渥達尼斯磨坊」,選擇在台灣開設首間海外分店,並也在2020年成功摘星為米其林一星餐廳。簡約大方的裝潢,融入了許多呼應西班牙本店的元素,例如大片的磚牆、西班牙人物與風景畫作、葡萄意象吊燈等等。渥達尼斯磨坊使用道地的台灣食材,經過主廚的手,讓每一道菜都像級了藝術品,且搭配服務生的解說,讓每一道菜都有了自己的故事。主廚的創意與用心從菜單中輕易可見,例如曲奇餅口味紅蝦、魚子醬冰淇淋、焦糖臘腸卷...等等,看似衝突的組合卻意外融洽,獲得了許多顧客的好評。

台北慕舍飯店在2019年才開幕,也是全台唯一和來自六個國家的七大酒莊合作,提供最國際化的精品酒款,並推出聯名房的飯店,因此到渥達尼斯磨坊用餐,千萬別錯過了趁機品嚐這裡的美酒!

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

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圖片來源:Instagram@den.8101

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@clarahuang0803

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@taipeibatman

菜單參考:

饗宴套餐中的「焦糖臘腸卷」、「Molino後院」與「麥田蝦」是視覺與味覺的饗宴,餐盤中不擺滿的美學,呈現出像藝術品般的餐點。

價格:

  • 饗宴套餐:每位NT$2,580+10% (僅供午間販售)
  • 主廚套餐:每位NT$3,980+10%
  • 蔬食套餐:每位NT$2,580+10%

疫情期間提供外帶美饌:

西班牙米其林家鄉套餐 (單人餐):NT$880

防疫飲食不馬乎,在家吃一星料理超享受!

*餐廳已於2021年8月重新開放

*詳細資訊建議至台北慕舍飯店官網查詢

地址

台北市中山區建國北路一段61號G樓

訂位專線:

(02) 2500-6832

營業時間

早餐7:00~10:30,午餐12:00~14:30,晚餐18:00~22:00。

預約建議&貼心提醒::

*接受60日內的預約訂位,若有特殊需求請致電詢問。

*若有素食需求者,餐廳只提供蛋奶素餐點,無法提供全素。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

4. 台北文華東方酒店 - 雅閣中餐廳

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

米其林星級:一星🌟

已經連續三年都成功摘星米其林的雅閣中餐廳,吃的不只是料理,連氣氛與服務都少不得。在2021年4月,由原本在香港半島酒店嘉麟樓擔任副主廚的張國邦,出任文華東方雅閣中餐廳的新主廚,擁有25年廚藝資歷的他,精選台灣在地食材,並發揮粵菜的精髓。搭配五星飯店的貼心服務、氣派裝潢,不管是家庭聚會還是商業聚餐,都十分合適。

雅閣除了提供粵菜套餐,也可以單點港式點心。首次來這裡的顧客,建議可以選擇「雅閣品味套餐」,就能一次吃到三大米其林餐點囉!

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

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【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@mo_tpe

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@vanyangg

菜單參考:

「雅閣叉燒皇」、「梨香黑醋骨」、「黃湯白玉星斑柳」、「桂花金絲米粉」與「天子蘭花燉官燕」都是來到雅閣中餐廳必須一嚐的經典。

價格:

  • 米其林精選套餐:每位NT$8,800+10%
  • 午晚間套餐:每位NT$3,380+10%
  • 素食套餐:每位NT$2,980+10%
  • 另有多種套餐可選擇

疫情期間僅提供外帶美饌:

自取即享85折優惠,每日早上10:00接受訂餐。

*詳細資訊請查詢台北文華東方飯店官網

地址

台北市敦化北路185號三樓

訂位專線:

(02) 2715-6788

營業時間

午餐12:00~14:30 (週一至週五)、11:30~14:30 (週六、日)

晚餐18:00~22:00 (週一至週日)

預約建議&貼心提醒:

*熱門餐廳,請提前預約訂位。

*包廂用餐有低消限制。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

5. 台北晶華酒店 - IMPROMPTU BY PAUL LEE

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

米其林星級:一星🌟

2018年才開幕的 Impromptu By Paul Lee,用了不到一年的時間就成功變成摘星餐廳,可見他的超強實力。如同店名「Impromptu」,意即「即興」,開放式的用餐環境增加了與賓客間的互動環節。雖然位於五星級飯店內,餐廳的設計不走浮誇、貴氣的風格,而是採用比較低調的大地色及木質裝潢,甚至隱約帶有一些日式風格,讓顧客可以在輕鬆愉悅的情境下,享用無菜單佳餚。用法式料理的烹飪手法,結合台灣小農食材,如白蘆筍、櫻桃蘿蔔、仙草、奶油紹興酒醬汁...等等,喜歡「新鮮感」與「驚喜」的人,非常適合來品嚐這裡的無菜單料理,跟著主廚的手藝來趟奇幻美食之旅。用完餐還可以到飯店逛逛精品店,或是附近的中山商圈看電影、逛街。

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:IMPROMPTU BY PAUL LEE臉書

菜單參考:

以台灣在地小農食材整合主廚創意料理手法帶來無菜單創意精緻料理,吸引充滿好奇心的美食饕客前來嚐鮮。

價格:

  • Tasting menu:每位NT$3,200+10%
  • Wine pairing:每位NT$1,580+10%
  • Cocktail pairing:每位NT$980+10%
  • Full pairing:每位NT$1,850+10%

地址

台北市中山北路二段39巷3號B1

訂位資訊:

電話訂位:(02) 2521-2518

營業時間

17:30~22:00 (週一公休)

預約建議&貼心提醒:

*僅提供晚餐時段用餐。

*接受30日前線上預約與兩個月前電話或信箱訂位。

*為提供完善用餐品質,餐廳歡迎六歲以上賓客入內用餐。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

6. 台北喜來登大飯店 - 請客樓

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

米其林星級:二星🌟

座落於視野極佳、高樓層的請客樓,也是連續成功摘星的飯店餐廳。以川揚風味麵食與種類多樣道地菜色聞名,其中招牌精緻小菜打破星級餐廳料理的印象,平易近人卻不馬乎的料理手法,呈現不同的星級料理樣貌,例如把豆腐切得超級細膩的「豆腐絲」,著實展現廚師的刀工,搭配醬油與雞湯調味,淡雅卻不單調,雖然是平日常見的百頁豆腐,卻是你沒吃過的口味!如果要安排家庭聚餐,或是慶祝長輩壽辰,請客樓絕對是會讓大家讚譽有加的選擇。

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@tastesinlife

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

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【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@piggyyyco__

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@tastesinlife

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

圖片來源:Instagram@imjalychen

菜單參考:

經過十小時熬煮而成入口即化的「砂鍋一品雞」、考驗刀工的「鮮露豆腐絲」、煙燻風味多汁不膩口的「蘋果木煙燻牛排」等都是來到請客樓必點,令人驚艷的功夫菜。

價格:

  • 米其林饗宴:每位NT$12,800+10% (四位起計價)
  • 玉椿套餐:每位NT$2,680+10% (僅供午間販售)
  • 楊柳套餐:每位NT$3,080+10%
  • 雪松套餐:每位NT$4,880+10%
  • 青荷素食套餐:每位NT$2,680+10%

疫情期間提供外帶美饌:

請客樓砂鍋一品雞(二吃):NT$4,200

請客樓麻油雞飯:NT$1,180

不用出門也能與家人分享更多精選料理!

*單筆消費滿NT$2,000 (含)以上,享台北市外送服務一次。

*詳細資訊建議至台北喜來登大飯店官網查詢

地址

台北市中正區忠孝東路一段12號十七樓&十八樓

訂位專線:

(02) 2321-1818

營業時間

午餐11:30~14:00,晚餐18:00~21:00。

預約建議&貼心提醒:

*實施政府防疫規範,餐點皆由服務人員分菜後以套餐供應。

*若有行動不便的賓客請提前告知,餐廳將為賓客安排至17樓無障礙空間用餐。

*請注意服裝儀容,避免穿拖鞋、涼鞋及背心等。

7. 台北君品酒店 - 頤宮

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

米其林星級:三星🌟

位在台北君品酒店裡,台灣唯一連續三年蟬聯米其林三星的餐廳,主要提供中式各系料理,不過想吃還不一定吃得到,因為太熱門、太難訂啦!有幸訂到位的話,肯定不要錯過了必點的招牌菜「火焰片皮鴨三吃」!來自宜蘭的北京鴨,經過火焰的洗禮,讓表皮更加酥脆,不僅鎖住鮮嫩肉汁,更散發微微的焦香,搭配烘烤過的餅皮,油鴨的滿滿香氣與豐富油脂,和高粱酒香一起在口中蔓延開來,喜歡烤鴨的人怎能不來品嚐?

頤宮中餐廳不只用心在料理上,餐廳中的瓷器與書畫,都讓人有種置身在宮廷用餐的錯覺,且這裡也有提供私人包廂,如果想要比較有隱私的空間,也可以預訂包廂

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

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圖片來源:Instagram@oops_renee

【2021米其林餐廳】老饕必吃!全台七間位在飯店內的摘星餐廳

菜單參考:

提供多元的中式料理,四大料理「火焰片皮鴨三吃」、創意熱炒菜色、手工豆腐料理與精緻港點,都是推薦必點!

價格:

  • 米其林三星套餐:每位套餐NT$21,880+20% 兩位起計價 (需三天前預訂)
  • 另有多種套餐與單點菜色

疫情期間僅提供外帶/外送美饌:

老靈魂威靈頓牛排雙人饗宴:NT$.1,299

頤宮鎮店烤鴨料理(一鴨四吃):NT$.3,880

還有多種居家好食等你在家品嚐!

*詳細資訊建議至台北君品飯店官網查詢

地址

台北市大同區承德路一段3號七樓

訂位專線:

(02) 2181-9985 / 2181-9986

營業時間

午餐11:30~14:30,晚餐17:30~21:30。

貼心提醒:

*疫情期間僅提供外帶/外送服務。

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