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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看
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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

TripBlog
2021年4月14日17,45113

台南身為文化、美食之都,來這裡旅遊怎麼可以錯過超好喝的牛肉湯呢?台南有名的現宰溫體牛,下湯涮個兩三秒,即可品嚐入口即化的好滋味!有的牛肉湯使用純大骨熬煮,有的則會另外加入蔬果增添風味層次;有的是已經傳承三代的老店,有的則是走創意路線。聽說台南販賣牛肉湯的餐廳超過300間,Trip.com 精選其中21間台南牛肉湯餐廳,包含排隊名店以及在地人私藏的口袋名單,打造最強牛肉湯攻略,立刻看看你吃過哪幾間吧!

目錄

【中西區牛肉湯】
永樂牛肉湯
石精臼牛肉湯
阿村牛肉湯
足歹呷牛肉湯
阿杰溫體牛肉湯
阿棠牛肉湯
六千牛肉湯
【北區牛肉湯】
西羅殿牛肉湯
阿寶牛肉湯
尚好吃牛肉湯
【安平區牛肉湯】
文章牛肉湯
阿財牛肉湯
助仔牛肉湯
安平林牛肉湯
【東區牛肉湯】
崇明新鮮牛肉湯
阿牛仔牛肉湯東區店
苏 - 牛肉湯
善化牛肉湯
永福牛肉湯
【永康區牛肉湯】
阿銘牛肉湯
犇鮮牛肉湯

【中西區牛肉湯】

這裡是台南最早開發的區域之一,坐擁赤崁樓孔廟等傳統文化古蹟,也是各式美食林立的一級戰區!

永樂牛肉湯

位於永樂市場內的牛肉湯店,可是許多在地人心中的第一名,號稱是標準的台南口味。凌晨兩點開始營業,雖然說開到中午,不過網友激推的牛五花湯,大概早上七八點就會賣光囉!

🔍地址:台南市中西區國華街三段175號

⭐️營業時間:2:00-13:00,週二公休

💰牛肉湯$100、牛雜湯$150

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石精臼牛肉湯

位在熱鬧的赤崁商圈附近,是其中一間台南最早期開始賣牛肉湯的店。晚餐及宵夜時間時常需要排隊,也是許多媒體報導過的名店,從牆壁上貼滿與藝人的合照就可以得知有多受歡迎囉!此外這間店的牛肉湯,還可以混搭牛腩、牛舌等綜合口味唷!

(這間的湯底是用純大骨熬成,小編個人覺得比較單調、油稍微多,不過喝到最後不會口乾舌燥~牛肉選用的是油花比較豐富的部位,也是入口即化😉)

🔍地址:台南市中西區民族路二段246號

⭐️營業時間:17:00-0:00,週一公休

💰牛肉湯$110、肉燥飯$20

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阿村牛肉湯

位在國華街美食戰區的排隊名店之一。阿村牛肉湯的肉量多、湯底清爽,肉比較熟,如果喜歡較軟嫩、生一點的肉,記得先跟老闆說。店面較小、座位少,天還沒亮就開始營業,約莫中午前牛肉湯就會賣光了~除了牛肉湯外,牛舌湯也很推薦唷!

🔍地址:台南市中西區國華街三段128號

⭐️營業時間:4:00-14:00,週二公休

💰牛肉湯(中)$150

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足歹呷牛肉湯

這間新開的牛肉湯店在IG上可是超級熱門!滿滿的牛肉片佈滿整個碗,是不是很浮誇~每日限量供應、只有10碗的元氣牛肉湯,除了肉質鮮嫩外,湯底有加入蔬果熬煮,所以很香甜,晚來可是吃不到的唷!

🔍地址:台南市台南市中西區康樂街19號

⭐️營業時間:7:00-11:00,週一公休

💰元氣牛肉湯$300

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阿杰溫體牛肉湯

這間牛肉湯在網路上的名氣也許沒有安平區的名店大,但是只要是來嚐過的都說讚,回頭率超高!價格相較其他店面算是很便宜而且肉給得很大方,老闆人很客氣,切肉一點也不馬虎,且選用的是上等牛肉,不會太瘦也不會太肥,湯底也清爽好喝!雖然營業時間公告是到凌晨2點,不過假日通常7-8點就沒囉~

(阿杰牛肉湯在小編心中絕對是TOP3,不藏私分享給大家😋)

🔍地址:台南市中西區西門路二段421號

⭐️營業時間:17:00-2:00,週日、週一公休

💰牛肉湯$100附贈肉燥飯

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阿棠牛肉湯

還沒有被觀光客佔據的低調小店,也是在地人的口袋名單之一。牛大骨配蔬果如鳳梨、番茄熬煮的湯頭超級讚,清淡爽口不油膩,蔬果味也不會太重或搶走牛肉的風采。川燙過的牛肉,熟度掌握地恰到好處,吃起來非常軟嫩!除了原味牛肉湯,也有提供當歸、麻油口味的唷~

🔍地址:台南市中西區尊王路93號

⭐️營業時間:11:00-23:50,週一公休

💰牛肉湯(小)$100

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六千牛肉湯

知名度不亞於安平區老店的六千牛肉湯,也是無時無刻不排隊的啦!開店前一小時來就可以看到滿滿人潮等著拿號碼牌,假日的話建議凌晨3點就要來。一個禮拜只營業四天,且只販賣早上時段,一早想喝暖暖牛肉湯可以選擇來這裡,但別忘了做好排隊的心理準備~除了牛肉湯跟牛腩湯外,大部分的其他品項都會在第一輪就被吃光光了!

🔍地址:台南市中西區海安路一段63號

⭐️營業時間:5:00-11:00,週二、三、四公休

💰牛肉湯$120

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【北區牛肉湯】

北區有許多IG打卡景點及文青小店,還有花園夜市、小北夜市。雖然這區的景點名氣可能不如中西區或安平區,但這裡可是也有很多好喝的牛肉湯!

西羅殿牛肉湯

這間的牛肉湯底走的是清爽路線,使用牛大骨、牛蒡熬煮,沒有其他蔬果來搶味。肉質軟嫩帶筋,也有很多擁護者。除牛肉湯外,若是愛吃辣的朋友,千萬不要錯過店家自製的辣醬了!還有一道炒芥蘭菜也是必點的菜色。

🔍地址:台南市北區公園南路98號

⭐️營業時間:17:00-1:00,週二公休

💰牛肉湯(小)$110附肉燥飯

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阿寶牛肉湯

來這裡點牛肉湯,會附贈滷蛋及牛肉做的肉燥飯,CP值超高!肉片切的偏厚但是依舊軟嫩、不會乾乾柴柴的,配料可自取添加,感受不同風味。一早來這裡吃牛肉湯當早餐實在太幸福!

🔍地址:台南市北區大興街2-3號

⭐️營業時間:5:30-13:00,17:00-21:00,週一、週二公休

💰牛肉湯$100附贈滷蛋、牛肉肉燥飯

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尚好吃牛肉湯

在地人比較多的牛肉湯店~使用大骨湯頭比較清淡,但也有蔬果甜味,若內用還可以享受肉燥飯吃到飽,再加上老闆自製的辣椒,堪成絕配!如果睡不著或是很早起,都可以來享用美味湯,通常10-11點就會賣得差不多準備收攤囉!

🔍地址:台南市北區北安路一段6號

⭐️營業時間:3:00-11:30,週二公休

💰牛肉湯(小)$120

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【安平區牛肉湯】

文章牛肉湯

說文章是台南最有名的牛肉湯店也不為過,在Google地圖上可是超過一萬五千則評價,可見有多夯!即使非用餐尖峰時間通常也需要排隊,目前在安平有兩間分店,以觀光客居多,畢竟名氣大、外地人都想來朝聖。來這裡吃牛肉湯,別忘了配上薑絲及豆瓣醬才對味!

🔍地址:台南市安平區安平路590號(老店)、安平路300號(新店)

⭐️營業時間:10:00-2:00

💰牛肉湯(小)$100

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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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阿財牛肉湯

除了文章牛肉湯之外,同在安平區的阿財也是排隊名店之一,且已經經營了30多年。點牛肉湯皆會附贈飯一碗,當日現宰的牛肉軟嫩,部位也可以自由選擇,除了牛肉外,也有牛心、牛雜、牛腩、牛肝,配料區也都是自取。另外阿財也新開了二店,以牛肉火鍋為主,肚子很餓想要吃飽一點的話可以選擇二店唷~

🔍地址:台南市安平區古堡街5號

⭐️營業時間:11:00-1:00

💰牛肉湯(小)$100

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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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助仔牛肉湯

助仔可是在地80年的老店。湯底鮮甜,由大骨、洋蔥、白蘿蔔、菜心熬成,喜歡清甜湯底的朋友別錯過!有不同部位口味的湯可選擇,牛五花偏厚但肉質軟嫩。除了牛肉湯外,這間的牛肉肉燥飯也是超香、超好吃,配上辣椒更下飯。來一盤炒芥蘭、炒牛舌,配上獨有的炸紅麴肉羹,超滿足!

🔍地址:台南市安平區安平路624號

⭐️營業時間:4:30-21:00

💰牛肉湯(小)$100

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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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安平林牛肉湯

24小時營業的店家,讓你不管是吃早餐、吃宵夜都可以來。湯頭清淡回甘,但據說肉的軟嫩比較不一定。不過這間除了牛肉湯外,這裡還有賣豬血湯、炒米粉、炒飯,如果三五好友一起來,有不吃牛的人,就可以點別的菜囉!

🔍地址:台南市安平區平生路13號

⭐️營業時間:24小時

💰牛肉湯(小)$100附飯

【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

圖片來源:IG@lianliancan.tw

【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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【東區牛肉湯】

台南東區不只有熱鬧的大東夜市,也是成功大學所在地,有學校、商圈,當然就有在地好滋味。

崇明新鮮牛肉湯

20年的在地老店,是許多附近的台南人從小吃到大的好味道,觀光客比較少。手工現切的溫體牛,加上牛骨高湯,牛肉的鮮甜在嘴裡化開,開啟美好的一天!

🔍地址:台南市東區崇明路40號

⭐️營業時間:5:30-13:30,週二公休

💰牛肉湯(小)$110

【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

圖片來源:IG@thomas.chung.982

阿牛仔牛肉湯東區店

湯頭使用純牛大骨及蔬果熬著,不加味精,可以續湯,且內用的白飯及配料都可免費自行取用,很超值~常常晚上7-8點左右就售完了。

🔍地址:台南市東區榮譽街116號

⭐️營業時間:12:00-15:00、17:00-20:00,週一公休

💰牛肉湯(小)$100

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苏 - 牛肉湯

在地人推薦的牛肉湯,牛肉鮮嫩、CP值高。除了牛肉湯外,還有許多不同的菜色,例如牛肉泡飯、咖喱牛腩飯、麻辣牛腩拌麵等等。

🔍地址:台南市東區崇德路686號

⭐️營業時間:12:00-22:30,週一公休

💰牛肉湯(小)$100

【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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善化牛肉湯

在地人推薦的的牛肉湯,依據牛肉部位總共分為三種:花肉、特選、頂級牛肉湯。大骨湯頭沒有太多調味,點湯會附白飯,據說使用台東池上米,所以肉燥飯也是超級備受稱讚唷

🔍地址:台南市東區崇德路777號

⭐️營業時間:5:30-19:30,週二公休

💰牛肉湯(小)$100

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永福牛肉湯

在地老店,雖然已經交接給新人,但配上蘿蔔的牛肉湯頭依舊十分清爽鮮甜,牛肉湯的肉還可以跟老闆說要油多或是瘦一點的唷!除了牛肉湯,也有牛心、牛肝湯,並且沒有牛腥味!還有這間店的肉燥飯,更是台南道地古早味~

🔍地址:台南市東區府連東路25號

⭐️營業時間:5:00-13:00,週二公休

💰牛肉/心/肝湯$100附飯

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【永康區牛肉湯】

雖然不在台南市中心,不過距離市區也不遠的永康,當然也有好喝的牛肉湯,而且少了觀光客,自然是更受在地人喜愛的唷!

阿銘牛肉湯

在地台南人的愛店之一,也是永康區的名店,曾經連續三年榮獲「台南市清燙牛肉節」的冠軍。牛肉湯頭帶有淡淡藥膳味,肉質也有等級之分可自由選擇。除了一般牛肉湯外也有炙燒牛肉、麻油滑蛋牛肉等等豐富選擇。

🔍地址:台南市永康區永中街42號

⭐️營業時間:7:00-14:00、16:30-20:00,週二公休

💰牛肉湯(小)$100、牛五花湯(小)$150

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【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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犇鮮牛肉湯

營業到深夜的牛肉湯店,但其實他的牛肉炒飯更是網友一致推薦的菜色~此外炒青菜也是鍋氣十足,還有販賣牛腩、牛肉丸、蘿蔔等滷味,絕對是宵夜好選擇。

🔍地址:台南市永康區中正路125-8號

⭐️營業時間:18:00-2:00,週三公休

💰牛肉湯$100

【2021台南牛肉湯推薦】21間在地人私藏、人氣名店牛肉湯餐廳一次看

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