台南是有名的美食之都，道地的小吃常令人垂涏三尺🤤，其中台南牛肉湯更是饕客們的口袋名單；究竟台南的牛肉湯有什麼特別的魅力呢❓原來就是將當日現宰的溫體牛切成薄片做成清燙牛肉湯，湯質清澈，肉質軟中帶 Ｑ，因保鮮不易，所以每日限量供應，常常供不應求；而每家牛肉湯都具有獨特的味道，讓我們跟著 Trip.com 的台南牛肉湯推薦一起去品嚐品嚐😍！台南牛肉湯 牛狀元牛肉湯
盛牛肉湯
位於台南中西區國華街的盛，牛肉湯，幾經搬遷，卻仍舊有許多忠實顧客。乾拌鮮嫩的牛腩配上甜醬油超級下飯😝，牛肉湯的味道及做法非常道地，牛肉湯很清甜，另外還有泡菜肉燥飯加蛋黃既特別又好美味，搭配水果發酵的水果泡菜🍎更是堪稱一絕，最後一定要再來杯純天然的鳳梨茶🍍。🏠地址：台南市中西區國華街二段 81 巷 4 號
💰價格： NT$100
🕛營業時間：08:30～21:00
台南牛肉湯 盛，牛肉湯
文章牛肉湯
文章牛肉湯，雖是間小巧樸實的餐廳，但遠近馳名，好評破萬😚。店內招牌牛肉湯，使用產地直送現宰溫體牛，切片汆燙並搭配大骨、牛腩等多種食材及中藥材熬煮而成，鮮甜嫩口，透明的廚房設計，讓食客安心享用，只要一開店就大排長龍😲。🏠地址：台南市安平路 590 號
💰價格：大碗 NT$150，小碗 NT$100
🕛營業時間：06:00～14:00、17:00～2:00（星期一 14:00 至星期二 17:00 公休）
台南牛肉湯 文章牛肉湯
六千牛肉湯
六千牛肉湯凌晨五點開工，但在四點就開始發放號碼牌❗人氣想見一般！想要品嚐傳說中第一鍋的美味，就得犧牲睡眠，早點起床！牛肉湯是使用當日現宰台灣本產溫體牛肉，廚師現切肉片，淋上由牛骨和牛雜熬煮而成的湯底，肉味濃郁，鮮味十足，非常適合重口味的朋友；店內還有骨膸湯、牛肝湯、牛心湯、牛腩湯等可以多樣品嚐😄。🏠地址：台南市中西區海安路一段 63 號
💰價格：NT$120
🕛營業時間：05:00～賣完為止（星期二、三、四公休）
台南牛肉湯 六千牛肉湯
長榮牛肉湯
來到長榮牛肉湯，除了來碗肉質鮮嫩、湯頭香甜的牛肉湯之外，配碗油亮油亮的肉燥飯也是必備，將肥肉煮至軟爛，醬油的鹹與冰糖的甜完美結合，滿滿的膠質口感，卻一點都不會覺得油膩，讓人一口接著一口，完全停不下來😋。特別注意的是，凌晨四點多就開賣，十點多就打烊，想吃要趁早，晚來就沒口福啦😆！🏠地址：台南市東區長榮路二段 88 號
💰價格：大碗 NT$100，小碗 NT$80
🕛營業時間：04:30～10:30（週一、週二公休）
台南牛肉湯 長榮牛肉湯
阿財牛肉湯（安平店）
來到阿財牛肉湯，除了來碗招牌牛肉湯之外，也可以試試在地人大推的隱藏版菜單「五花牛肉湯」，肉質有別於一般牛肉湯，非常有特色！一口牛肉沾一下醬油洋蔥，非常提味，就算是夏日高溫的台南，也能讓人瞬間胃口大開😚！除了牛肉湯之外，還有火鍋、熱炒以及牛的各個部位可供饕客們選擇😁。🏠地址：台南市安平區古堡街 5 號
💰價格：大碗 NT$150，小碗 NT$100
🕛營業時間：11:30~22:00
台南牛肉湯 阿財牛肉湯
石精臼牛肉湯
在地人推薦的石精臼牛肉湯，有別於大多數的牛肉湯，可以自行淋上米酒，更添風味，牛肉肉質鮮嫩，沒有糖跟味精很死鹹的味道，可以喝出牛肉的原汁原味😋，隱藏版牛腩、牛雜湯頭味道純粹且不會過於清淡，盡快食用才能體驗到最佳食用時機😊。🏠地址：台南市中西區民族路二段 246 號
💰價格：大碗 NT$150，小碗 NT$130
🕛營業時間：17:00～22:00（星期一公休）
台南牛肉湯 石精臼牛肉湯
尚好吃牛肉湯
米其林榜上有名的尚好吃牛肉湯，出菜時，特別的是將牛肉先放在湯匙而非直接放入湯裡，待送餐人員送到桌上後再放入湯中，所以肉不會過柴或過熟，而且可以看到湯與牛肉融合後的變化😲。牛腩軟嫩甘甜，其湯湯頭清淡簡單，沒有中藥或辛香料味道，就是很單純的牛骨湯。喜歡清爽口味的您，絕不容錯過😝！🏠地址：台南市北區北安路一段 6 號
💰價格：大碗 NT$150，小碗 NT$120
🕛營業時間：15:00～23:30（星期二公休）
台南牛肉湯 尚好吃牛肉湯
億哥牛肉湯後甲店（南紡）
24 小時營業的牛肉湯真的是外縣市人及宵夜客的福音😄！位在南紡購物中心斜對面的億哥牛肉湯後甲店，主打溫體牛肉，牛肉有分上等牛、脆口牛、雪花牛、牛腩及牛雜。牛肉及非牛的菜品多😍，且上餐速度快。牛肉湯清甜鮮美而且可以續湯‼醬料區豐富，饕客可以自行調料，大大推薦牛綜合湯、牛肉拉麵、蔥薑牛雜及牛肉捲餅😆。🏠地址：台南市東區裕農路 574 號
💰價格：大碗 NT$200～250，小碗 NT$100～180
🕛營業時間：24 小時營業
台南牛肉湯 億哥牛肉湯
阿裕牛肉火鍋店
台南超人氣牛肉湯 – 阿裕牛肉火鍋店，佔地千坪的旗艦店還設有停車場🚗。每日新鮮直送善化溫體牛肉及免費供應的牛肉燥飯😃，不論平日假日都是高朋滿座。🏠地址：台南市仁德區中正路一段 525 號
💰價格：湯底 NT$100，肉類 NT$200～300
🕛營業時間：星期一08:00～14:00、星期二17:00～00:00、星期三至周日08:00～14:00、17:00～00:00
台南牛肉湯 阿裕牛肉火鍋店
安平林家牛肉湯
林家牛肉湯，位於安平區平生路上，雖然沒有華麗的裝潢，但食物的美味也非常吸引人前來大快朵頤一番😁，也是當地人愛吃的店家之一，除了牛肉湯以外，店內還有價位皆為 NT$100的牛腩湯以及牛筋湯，而且白天還有豬血湯與炒麵可供選擇，另外，點牛肉湯還附肉燥飯吃到飽，想吃多少就吃多少，自己裝不用客氣😊。🏠地址：台南市安平區平生路 13 號
💰價格：NT$100
🕛營業時間：24 小時營業
台南牛肉湯 安平林家牛肉湯
阿村第二代牛肉湯
台南老字號牛肉湯之一，目前已傳承至第三代的阿村牛肉湯，已創立半世紀的鐵皮老店😲，位於保安街與國華街口。湯頭採用牛大骨、高麗菜及洋蔥熬製，湯頭清淡，喝得出蔬菜的甘甜😝，與熬越香的牛骨頭，香氣醉人，百喝不厭😍。🏠地址：台南市中西區保安路 41 號
💰價格：大碗 NT$200，中碗 NT$150，小碗 NT$100
🕛營業時間：04:00至賣完為止、18:00至賣完為止（星期一晚上、星期二早上公休）
台南牛肉湯 阿村第二代牛肉湯
旗哥牛肉湯
客人多到設有專屬停車場🚗，位於台南北區「旗哥牛肉湯」，湯頭清澈無雜質無油沫，又甘甜不膩，非常順口😚，點一碗牛肉湯就會附上白飯或肉燥飯，肉燥醬汁鹹淡適中，再加盤青菜就可以吃很飽，且店內位子非常多，用餐環境與服務一級棒😉！🏠地址：台南市中華北路大興街口 143 號
💰價格：大碗 NT$200，中碗 NT$150，小碗 NT$100
🕛營業時間：星期一 07:00～14:00、星期二 15:00～00:00、星期三至日 07:00～14:00、16:00～00:00
台南牛肉湯 旗哥牛肉湯
鬍鬚忠牛肉湯
若要到台南品嚐當地牛肉湯，當然不能錯過鬍鬚忠牛肉湯。有別於其他家因觀光而聲名大噪，此店為在地人必吃的牛肉湯😚。雖說頂級牛肉湯麵價錢硬生生地高出其他家一倍，但因其湯頭與牛肉的口感深得顧客心，因此仍讓人願意掏腰包購買，大快朵頤享受這色香味俱全的牛肉湯麵😏。🏠地址：台南市中西區民族路三段 91 號
💰價格：小碗 NT$100～200，大碗 NT$150～300
🕛營業時間：17:00～10:00
台南牛肉湯 鬍鬚忠牛肉湯
劉家莊牛肉爐
台南三大必吃溫體牛火鍋，平日晚上也是滿滿人潮的劉家莊牛肉爐，就算人數少也能享用的牛肉爐😝。火鍋料採自助式，食材新鮮多樣化，新鮮的牛肉甜香會隨著溫度而變化，溫體牛吃起來超 Ｑ 超新鮮，完全沒有腥味，另外饕客大推的熱炒蔥爆牛，牛肉肉質超鮮嫩搭配青蔥，超級下飯😋。🏠地址：台南市永康區四維街 21 號
💰價格：NT$500~800/人
🕛營業時間：11:00～21:00
台南牛肉湯劉家莊牛肉爐
西羅殿牛肉湯
在遍地都是牛肉湯的台南，有一家 Google 評價超高的西羅殿牛肉湯，湯一上桌看似平淡普通，但一口喝下清甜中帶著微微的奶香😜，加上米酒後味道更是提鮮到另一個層次，清燉牛腩湯湯頭順口好喝，牛肉牛筋料多，滷牛肚牛筋也入味軟 Q，而喜歡吃辣的饕客，店家還有特製辣椒，保證辣得夠勁😱。🏠地址：台南市北區公園南路 98 號
💰價格：大碗 NT$200，中碗 NT$150，小碗 NT$110
🕛營業時間：05:00～13:00、星期四 04:30～13:00（星期二公休）
台南牛肉湯 西羅殿牛肉湯
台南牛肉湯FAQ
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有哪些比較有創意、新吃法的牛肉湯？
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台南哪一家牛肉湯比較好吃？
文章、六千泓佐、鬍鬚忠、西羅殿、旗哥、牛家莊、阿財、二牛。
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台南為什麼牛肉湯有名？
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台南牛肉湯 是什麼牛肉？
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溫體牛是什麼意思？
