廣州聖豐索菲特大飯店·香榭麗舍扒房條評論

這裡是廣州的一家非常高級的扒房，位於廣州大道的廣州聖豐索菲特酒店裡面，很豪華，裝修很好，很有特色，當天是我的生日，和朋友一起來到這裏吃飯，朋友訂位子的時候，想要窗邊位，但是窗邊位當時已經訂滿了，所以服務員記錄了下來，當我們來到餐廳的時候，服務員說因為我生日，所以特意為我們安排了在一個獨立的玻璃房間裏面坐，房間三面都是透明的玻璃酒櫃，環境很好，也很安靜。食物分量都很大，點了一份中國產的雪龍肉眼扒，只是要了小分的，也就是250克的，但是上來，凈是那一塊肉都已經是很大了，再加上其他的擺盤襯托的食材，很豐富。肉眼扒建議要五成熟，不會很生，可以讓大廚幫你控制火候，我們的是五成熟，已經沒有血水了，肉質很鮮嫩，刀子切下去，肉汁擠了點出來，才發現原來這種雪龍扒也是很好吃的，看來不一定就是安格斯才好吃。再來說一下甜品，焦糖巧克力布丁，分量足夠兩個人吃，一個大圓盤盛着，最底層是融化了的巧克力，上來一層黃黃的、輕輕燒過的焦糖，上層很脆皮，上脆中間蛋奶香味，下層巧克力的純滑，甜品總體來說也控製得很好，吃完不覺得膩。價格嘛，我覺得十分貴，好像甜品，70多元一份，但是可以兩個人一起吃了，剛好我那天生日，問了服務員生日是否有優惠，他們請示了以後，幫我們打了5折，這個價格真心不錯。

進餐環境非常舒服，服務周到。牛扒肉質鬆軟,肉筋及肥肉非常少,肉快當中油花分佈很平均,吃起來無草腥味且可感覺到一股牛油的香味，汁濃味厚。

🍴我萬萬沒想到，「廣州聖豐索菲特大酒店」之「香榭麗舍扒房」出品的「五道式浪漫雙人套餐」份量超足、口味超絕，竟然人均不到三百五💵💵💵🍴這家扒房可是在「法國雅高酒店集團」旗下的奢牌「索菲特酒店」內哦，空間感十足，餐位間距非常大，內裝也超有調調，幾個餐區風格特徵明顯，明檔廚房時常傳出滋滋作響的聲音，BGM也盡顯法式慵懶和感性🎶🎶🎶🍴餐廳主推的「五道式浪漫雙人套餐」實際上一共有9款出品（含餐前麵包），主菜「澳洲和牛M5 肉眼 烤時蔬 黑蒜紅酒牛肉汁」和「大西洋鱈魚 烤大蔥 風味照燒汁」可以分享着吃，份量都大🉐驚人，口味也很贊🥩🥩🥩🍴品主菜之前，餐廳還特別獻上一款冰淇淋用來解膩，把食客氛圍感和期待值拉🈵🈵🈵🍴餐后甜點「傳統提拉米蘇蛋糕」和「法式栗子拿破侖蛋糕」亦是大份又好味，拿破侖聯繫直接上手吃，服務員小姐姐貼心將手套送上🍰🍰🍰🍴一頓Fine Dining下來，起碼兩小時，期間讓我收穫到舌尖和精神上的雙重享受，更重要的是人均算下來超抵食✌🏻✌🏻✌🏻🍴廣州市天河區廣州大道中988號廣州聖豐索菲特大酒店6樓（近林和西地鐵站及體育西地鐵站），本套餐698/套💰💰💰 #浪漫約會餐廳 #景觀餐廳 #美食旬味會 #廣州探店 #適合約會的高顏值西餐廳

香榭麗舍扒房，主打正宗的法式大餐與精緻的高級料理。餐廳的入口是寬闊的休息區，有舒適的沙發，可以用來等候，也可以在點餐與服務生進行細緻的溝通，了解喜歡的菜品和口味。 餐桌几乎都沿窗而設，最大限度的保證了採光與觀景。選擇沿落地大玻璃而坐，正好可以俯瞰廣州大道的車水馬龍。若是天氣晴好，打開窗幔，可以一覽夕陽染紅了層層疊疊的高樓。 最特別的，莫過於隱藏於酒窖中央的雙人桌。紅色與黑色絲絨的質感，高貴而華麗，加上四周酒櫃折射出的星光，帶着點點的神秘氣息。據說，這是為求婚與紀念日而設置的專屬位子。閉着眼嗅一嗅，彷彿還能聞到浪漫的氣息。 第一道冷頭盤上桌的時候，有種驚艷的美。暗黑色的托盤，還保留着岩石最原本的粗糙質感。金黃色的三文魚，鮮翠欲滴的蔬菜、嬌艷的玫瑰花瓣和乳白色的醬汁，被襯托得越發濃郁，重彩油畫一般的色澤。 關於菜品，我始終堅信顏值與口味，才能夠贏得食客的讚譽與回味。這一道三文魚頭盤，就這樣牢牢的抓住了內心。在接下來很長的時間內，總是懷念着那一瞬間的驚喜，好像明媚的少女，第一次瞥見鏡中精心打扮后的模樣。有的時候，品嘗美味的最高境界，拋開了口舌之欲，何嘗不是一場自我內心的取悅內心。 親自上菜的大廚，帶着鎮定而細膩的感覺。 第二道冷盤，有着長長地名字：吞拿魚塔塔配牛油果卜卜米。有些拗口，卻又覺得很是好玩，一個高級餐廳的菜品中，有着兩個不同的疊音詞，從唇齒間發出聲來，到顯得可愛了很多。 tartare：rare meat or fish。也就是生吃肉或者魚。 第一次遇見塔塔taretare，是在巴塞羅那的街頭。那會還是青蔥的年紀，一個人背着包四處遊盪，在布魯塞爾遇見來自廣西的女孩，於是結伴前往西班牙。很多年過去，我去過一個又一個的國家，身邊的旅伴換了一波又一波，卻始終記得那個深夜，坐在街頭的小餐廳，喝着紅酒，吃着各種美味的塔塔，兩個年輕的姑娘笑得無比燦爛。 然後便是在一家日本餐廳，吃到吞拿魚塔塔。當時吃的時候並未覺得甚是特別，過後卻是念念不忘。就像此刻放在眼前的這道一樣，吞拿魚綿軟鮮甜的口感，牛油果的滑嫩，卜卜米的酥脆，再配上日式黑醋的酸，一口下去，多種質感同時刺激味蕾，美妙極了。 兩道冷頭盤上桌，侍酒師也恰好拿來冰鎮好的葡萄酒。美酒美食，美食美酒，若是少了其中任何一樣，都算不得是一頓完美的盛宴。即使在廣州，有專業侍酒師的西餐廳並不多，索菲特大酒店的香榭麗舍扒房是其中一間。 因是盛夏，對食材極其挑剔的廣東人又熱衷於保留食材的原味，這一季餐廳周的菜品，以海鮮為主，配的是清麗淡雅的德國雷司令Riesling白葡萄酒。輕輕晃動酒杯，咗一口晶瑩透亮的液體入喉，似乎從口舌到腹腔的每一個毛孔都舒展開來，帶着馥郁的果香又不會過於厚重，不愧是世界上最好的白乾之一。 美味陸續上桌，香煎扇貝配牛肝菌蘑菇奶油。這是第一次遇見扇貝與牛肝菌的搭配，有些好奇，便拉着大廚問了詳細。法餐中，大多用松露來提味，利用野生菌獨特的香氣來帶出食材本身不一樣的味道。一來，松露價格昂貴，二來，正值國內野生菌大量上市的好時節，便有了這樣的創意。 扇貝，自加拿大空運而來，帶着大海的鹹味。每一粒都有四至五厘米的大小，用刀切下，微微顫動，呈現出果凍凝膠的質感。大廚說，扇貝與牛扒一樣，最烤火候。五分熟，剛剛好，入口無渣。 第二道熱頭盤，上菜時頗為神秘，雲霧繚繞不見真容。待認真坐定，揭開玻璃罩，精緻的美味才呈現在眼前。再將單獨用玻璃茶壺盛着的湯汁注入盤內，香芹奶油湯配煙熏魚慕斯慕斯才是完整。 慕斯，通常在甜點的環節才會出現，而在這個環節登場，着實讓人驚喜。完全突破食材原有的質感，用意想不到的方式帶來視覺和觸覺的雙重衝擊，這便是分子料理最大的魅力。 我長久固執的認為著，味道帶來的記憶比視覺衝擊更加長久，並且能夠迅速喚醒沉睡着的場景。就像，龍利魚，只在南粵這片土地上品嘗過。每一次將鮮嫩潔白的魚塊放入口中，記憶便會隨着味蕾回返。廣州、湛江、香港，或者澳門。有盛大的狂歡，也有安靜的獨享，有溫暖的陪伴，也有獨自的落寞。皆是生活。 魚塊還保留了龍利魚特有的細嫩肉質，包裹了芝士粉炸出的酥殼，很香。搭配清水白灼的蘆筍與檸檬調味的醬汁，清淡微苦，略帶酸味，剛好中和了略顯的油膩感。 最後上桌的主菜，海蜇蝦意大利餃配龍蝦汁黑松露。幾乎每一個食材，都稱得上是昂貴的，搭配在一起，卻以最平實厚重的餃子形式呈現，雖不驚艷，卻帶來莫名的踏實溫暖。 此刻的我，已經被前面所有的美味佔滿，幾乎吃不下任何。有些遺憾，竟然要錯過如此奢華的美味。 越過主菜，開始寫到甜點的時候。我必須承認，自己推翻了上面所有的話。兩份甜點，依舊照單全收。曾經有大師說過，你的胃永遠有一個角落是為甜點準備的。也有人說過，每個女孩子都有一個叫做甜點的情敵。不幸言中。 一個人在歐洲生活的日子，不長，卻足夠回味。記憶中最深刻的一個部分，是站在各種各樣的甜點店面前，

Food is very good- a little bit on a pricey side, but the service is fantastic. The dessert had me moaning with joy to the point where my wife was kicking me under the table in embarrassment. If you’re willing to spend the money to get the 5 star treatment, I’d recommend Le Grill to you.

這個餐吧有意思，環境不錯，食物不錯，歌手也不錯，交通方便，地鐵口旁，原來我們的廂房叫巴厘島，看來下次旅行可以去巴厘島的節奏了。