Lab XXIV (Lab 24)條評論

一家不起眼的小店，但是做的東西還不錯的，屬於比較高端的哦，裏面的湯類的味道都是不錯的哦，還有就是做的還有也可以，法國菜。

這家餐廳位於人跡罕至的地方，但是非常值得一來。餐廳提供不同等級的特定套餐，我點了最便宜的，找不出任何要支付更多錢的理由，因為食物非常好，份量也很足。搭配的葡萄酒也是非常值得的。

首爾的一家比較出名的法餐廳，餐廳不大，在小巷子里，非常私密，服務很好，推薦的菜品都不錯，每一道菜你都會拿到這些信息卡片，菜品的詳細介紹，味道不錯，但屬於改良融合過的味道，並不是正宗的法餐味道。

連續3年(2015年，2016年，2017年)進入La Liste 1000 Outstanding Restaurants(全球1000家最傑出餐廳)。Edward Kwon這個名字在韓國很多美食節目中都經常出現，這位主廚的經歷主要是從高級酒店開始，酒店廚房從業經歷遍布全球，其中還在中國天津的希爾頓做過行政主廚。2011年回到韓國國內后就創立了自己的EK Food公司，同時開設了這家 French contemporary 餐廳LAB XXIV（LAB24)，今年初這家餐廳搬家后還同時開了ELEMENTS 創新韓食餐廳。菜品:菜品質量非常高，單獨看每道菜品都是獨立複雜精緻美味的作品。味道無可挑剔，搬家后菜品也升級了!分子料理技術依然高水平。服務:服務上無可挑剔，面面俱到，滴水不漏！非常5星酒店水準。環境:搬家后連本來外部比較破這點也改善的高大上了，就連廁所我覺得都無可挑剔！配色依然大讚，這家餐廳的盤子也是非常獨特。價格:估計韓國本地很難找到有這樣性價比的餐廳，午餐差不多300多rmb，晚餐600左右，紀念日和生日還送愛心蛋糕。攜程美食林優惠卡可以打9折! 棒!總體來說這是一家韓國為數不多使用分子料理烹飪法的法國餐廳，熱愛法餐的最佳選擇餐廳之一。

Edward Kwon主廚算是韓國能扒着手指頭算上的明星廚師，行業經歷主要是工作過世界各地的高級酒店餐廳，我稍微扒了下簡歷，發現他還在中國天津的希爾頓做過行政主廚。2011年回到韓國后就創立了自己的EK Food公司，同時開設了這家 French contemporary 餐廳LAB XXIV。最近2年LAB24提出了自己獨有的K-French概念定位，簡單點解釋就是使用本地特色食材融合韓國傳統料理的發酵和熟成方法開發法國料理。這家餐廳同時獲得了米其林盤子榜單推薦，法國Laliste千大榜單推薦，攜程美食林臻選推薦。菜品:今天吃的是晚餐course，整體平衡把握的很好，對於菜品香和味層次感的設計很到位。印象比較深刻的是黑松露濃湯依舊很棒，不是傳統法料那種油膩。這道也是以前我跟我妻子來她最喜歡的菜品之一，有時候不懂菜品或者說不是本行業人的判斷可能更加準確，因為往往我這樣酒店餐飲管理專業學習的人會陷入一些基本的模式概念里。她也基本吃遍了很多頂級法料，卻最喜歡這家的黑松露濃湯。龍蝦鵝肝蘑菇搭配韓式發酵醬料bisque和椰奶泡也是非常典型的Edward Kwon風格料理，色香味俱全。南瓜冰淇淋我也很喜歡，就是看到這個擺盤和層次搭配，感覺甜品師好辛苦啊!環境: 和早期的Lab24一樣，Edward Kwon因為可能受原來高級酒店工作的影響，這次搬了新地址以後餐廳的空間配置依然非常好，不像一些空間配置擁擠餐廳，這家餐廳保證了每個就餐區域的隔離感和舒適性。開放式廚房也可以讓顧客看到料理的過程，也是一種享受，最近很多Fine Dining都愛做所謂Art Dining, 這家餐廳也一樣，餐廳內掛着韓國及世界各地作家的藝術品真品，每幅畫都不一樣，感興趣還可以諮詢價格購買。服務: 服務人員說話語速/聲調和表情/姿態/反應都訓練有素, 對於不熟悉西餐餐具用法的一些客人有技巧而不是尷尬的進行了提醒，sommelier對於wine的說明也足夠充分和讓人容易理解，沒有為了專業而用詞不接地氣。性價比: 在韓國餐飲業不景氣，尤其是Fine Dining的cost越來越高，各家餐廳瘋狂漲價的情況下，這家餐廳"不忘初心，牢記使命"的定價必須拍手點贊，晚餐13萬韓幣，午餐5萬5千韓幣。尤其推薦如果是來首爾玩午餐那是超合適!

味道剛剛好，完全不膩，營養又健康，忍不住安利給朋友們😆😆

食材美味，體驗感非常不錯，分泌了超多多巴胺，超級快樂！

服務越來越好了，服務人員在不遠不近的位置，照顧的很棒