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東道主介紹大家好，我是Lee，現在是一名職業主廚。在成為廚師之前，我在北京工作了5年，從事過互聯網社群運營，廣告創意及金融品牌市場營銷工作。之後決定改行做廚師，在法國藍帶（上海）學習法式料理，以初級、中級、高級全部第1名的成績畢業，並獲得學校【廚藝管理課程】全額獎學金。我喜歡到處旅行，至今已去過67個城市。2020年，在大理一間客棧開始嘗試做“無菜單料理”3個月，以手邊食材即興烹製創意料理。在外灘3號Mercato餐廳工作半年後，創設了「作故」品牌，並開設私房家宴，結合東西方烹調技術及理論，創意烹製【盲盒料理】。希望通過我的料理讓大家品味到片刻生活的美好。 活動亮點 ️來嚐嚐藍帶主廚的每日一餐️美食好吃，美食背後的故事更有趣️以季節為主題的獨特創意融合料理 體驗介紹 放下一切從零開始學習做菜這件事，誰能懂。 其實以前本來在北京有一份大家所認為的好事業，收入穩定又不錯，但是總覺得生活一天天這樣過下去，很妥當，但又很無趣，不是自己想要的。 所以思考再三之後決定做一名廚師，別問，問就是因為熱愛做菜這件事。 每次出去旅行時總是喜歡去和當地的人去探討他們的地方美食，無論是獨特的烹飪方法還是沒吃過的食材都充滿著魔力，它們都和這方水土的歷史和人文有著緊密的聯繫，我想正是因為對每個地方不同的獨特的飲食文化的研究，才讓我漸漸的開始愛上做菜這件事，特別是做出好吃的菜讓大家吃，是一件很幸福的事。 藍帶畢業後在黑珍珠餐廳也工作過一段時間，但是正是這段經歷讓我瞭解到，創作美食才是我真正走上廚師這條路的動力，無論是故鄉的媽媽做菜的味道，還是旅行途中品嚐到的每一道美食，亦或是根據電視書本產生的想法，這些都是我創作的源泉，憑著腦海裡產生的想法去一次次的嘗試，最後做出來的作品希望大家能夠喜歡。 參考菜單可酸著呢「酸&amp;臭」帕馬森自製米脆片脆片 （頭水紫菜，墨魚乾，蝦&amp;藏紅花） 藍紋芝士蘸醬選加，Pro版蘸醬（豆汁臭豆腐） 「酸&amp;香」煎加拿大扇貝，發酵菠蘿，蘆筍香茅檸檬草椰漿泡沫 「酸&amp;鮮」法式鮮蝦填餡烏雞胸，炸烏雞肝球煙燻花菜泥，蠶豆，藕帶酸木瓜糟粕醋醬汁 「酸&amp;辣」酸麵包，參巴醬炒螺螂肉自製泡椒黃油 「酸&amp;辣甜鮮」小青龍，大米，椰漿，川式跳水櫻桃蘿蔔龍蝦冬陰功醬汁 「酸&amp;甜」蘋果塔，大黃，羅望子卡仕達醬茉莉花槐花冰淇淋話梅焦糖醬