楊記隆府解放碑總店絕對是重慶老字號，地址很好找，就在洪崖洞對面的臨江支路，吃飽喝足正好可以去洪崖洞逛逛，店堂很大，傳統裝修古色古香的，收拾得乾淨整潔，有包房有隔間。

2023美食林榜單

楊記隆府（解放碑總店）

真的超級滿意，根據推薦來的，省了自己慢慢做功課的時間，省時又省力，贊贊贊(˘͈ᵕ ˘͈❀)，就是分量有點少

20大當地風味餐廳

被大連美食節的鍋包肉整破防了！作為一個在重慶漂泊了10年的東北人，在重慶火鍋美食的攻擊下，依然時常想念東北的一口酸一口甜，一口酥脆多汁的鍋包肉。在重慶大都會凱悅酒店長安壹號中餐廳，12月1日到17日，僅18天的快樂，不只是屬於東北人，一桌子小夥伴來自重慶和五湖四海，大家對大酸大甜的黃魚，鍋包肉也是贊不絕口。特別推薦，一定要點！🌟傳統酸甜鍋包肉一口入魂的糖醋味兒，瞬間回到了白雪皚皚的大東北，一道菜帶我回家鄉🥺🌟糖醋閩東大黃魚外殼酥脆，入口魚肉鮮嫩，把酸甜和鮮香發揮得恰到好處🌟螺絲椒海參炒肉吃到了這個鮮活海參，才知道之前吃的都是青銅！這個簡直是海參中的王者，非常Q彈，軟糯中的鮮嫩融合螺絲椒，把重慶的熱辣和大連的海洋氣息表達得淋漓盡致🤩🌟閩東黃魚抄手奶白色的黃魚湯可以鮮掉眉毛，黃魚入餡也是把嫩滑和鮮味兒融合於薄薄的滑滑的抄手皮，冬日就是需要一碗抄手落到胃裡的踏實🥳12月是團聚月，團建，小聚可以約起來了，五湖四海的夥伴，都可以沖！東北菜就像普通話一樣受眾廣泛，絕不踩雷哦🤩

重慶第一天晚餐，想吃家常豆腐，搜到了這家。這家的家常豆腐做法Q 不同於北京用豆瓣醬的做法，更像是醬燒味兒，但這種做法更特別，咸香軟嫩，但欠勾的有些稠，可能是用了醬的原因，總體味道沒得說！花菜火候不錯，不軟不硬，鹹淡適中。小面一般，白湯麵看上去沒什麼食慾。沒踩坑兒，不錯。五分

一家連鎖的火鍋店，去的時候人氣沒有那麼高，稀稀拉拉坐了幾座，這家店在在解放碑好吃街，地下一樓，稍微有點悶，空調有的地方明顯不夠足，服務員都是身穿六七十年代制服，算是一個特色，要了中辣鍋底，其實在這個地段，更多面向遊客，比起很多重慶老火鍋來說，這個程度微辣都是沒有的，食材還都算新鮮，味道也過關，鴨血和麻辣牛肉yyds，但是因為鍋底辣度改良，比不上老火鍋

去年吃過瓜西西洪崖洞店，感覺還可以，最近聽說開了家新店還挺火的，於是專門去搓一盤，為避免排長隊，專門在11點到了棉花街，店鋪很好找，比原來的店鋪大了很多，沒人排隊，於是找個靠窗的位置。微辣是我最低標配，木質九宮格用鵝卵石壓着，很搞笑的樣子菜還是小盤端上來，本以為不夠，結果根本沒吃完，現撈滷菜不錯，蹄筋豬蹄都好吃，但中午，滷菜師傅偷懶，鹵藕一直到13:30我走的時候才出來，沒能吃到很是可惜。現撕毛肚和魚仔蝦滑也不錯，蝦滑或許鴛鴦鍋下清湯更好吃吧。

品嘗一下他們家的白馬關烤全羊，不僅可以感受到金戈鐵馬的三國文化，還可以感受三國時期的將士們，大口吃肉，大碗喝酒的豪邁&hellip;&hellip;

份量很足，味道也還可以，食材很新鮮，又辣又香，超級下飯，吃了還想吃。他家的菜我幾乎吃遍了，真的是常客，非常棒，最近活動也多。

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。重慶小面發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。

等了40分鐘，兩個人，點了辣子雞（很辣，很香，很過癮，打包回酒店當零食慢慢吃），毛血旺（量大料足，太實惠了），菜心（特別好吃，北方人沒想到炒青菜能這麼好吃，推薦北方人必點），兔頭（香！打包回去當零食吃），油醪糟（香甜解辣的小吃）。

餐廳裝修走得是民國風，雕花隔斷，及六邊形餐桌很是古樸。門口的迎賓穿的是中式服裝，客人進門還會喊一句&ldquo;有客到&rdquo;類似的話，四川話不太聽得懂。店裡面很大，我們六點不到過去，裏面已經有很多客人了，在門口等了10分鐘才給我們安排到了座位，好像大部分客人都是預約的。菜單做成古書模樣，好幾種菜都想嘗試，特別是招牌魚，但看到別人點的魚，感覺太大份了，就沒點，有點遺憾呢！小米粽香排，慢慢的排了一整籠屜，有十個之多，量真的很大很大。排骨的香氣伴着蘆葦恭弘=叶 恭弘的清香很是驚艷，兒子吃了四個，直說好吃蓮藕大骨湯～蓮藕不是很面的那種，裏面的大骨頭熬的肉已經離開骨頭了，裏面還有花生，湯很鮮美，而且不油膩！生煎菜心～用的是廣東菜心，以前沒有吃過這種做法的菜心，菜心很鮮嫩清爽楊府隆記的毛血旺裝在一個很特別的容器里，是世博會中國館的造型！量真的很大，大家可以和我家小帥哥的頭做個比較，就能想想這個容器有多大，整晚我主要向這盆菜發力，可是還是剩了很多！裏面有血、毛肚、肥腸、豬肝，木耳、藕片、豆芽，血和毛肚、豬肝都很嫩，藕片和豆芽爽脆可口，真的是停不下來！

看到這家店很久了，今天終於有機會品嘗了。今天遊玩的時候特意安排時間，中午來這裏吃飯。環境優美，店鋪有特色，看別的桌的菜量挺大的。二個人只點了兩個菜楊記霸王兔、粉蒸排骨，吃的米飯。粉蒸排骨食材很新鮮，略有點口感干，味道不錯。霸王兔還是可以算江湖菜了。【口味】可以【環境】優美【服務】細心

去重慶之前就想着要吃一頓重慶江湖菜，聽小夥伴的建議，決定去吃楊記隆府。從兩江夜遊船上下來，特地打車過來，雖然叫解放碑店，但是跟洪崖洞很近。提前網上取號，到店還等了好一會兒，晚上9點多才吃上。店裡裝修民國風，類似南京大牌檔。最先上的是紅糖陰米粥，量不大，開胃正好，甜甜的，煮的很糯。脆炸米酒，類似炸鮮奶的做法，把米酒包在裏面，很特別。慶齡白鳳糕，味道比較一般。茶香鴨，終於吃到了不辣的主菜。鴨肉油炸的略過頭，吃起來口感偏老。生煎油渣蓮白，蓮白，就是我們這的包心菜，在重慶有一個文藝好聽的名字。民國霸王兔，等待時間有點久，各種辣椒放了好多，紅辣椒，青辣椒和小米椒，兔肉切的很細，燒的很入味，辣度起碼中辣往上，但是吃的很過癮。

🍽【美食攻略】📍詳細地址：該店位於臨江支路32號附7號，距軌道交通2號線臨江門站（2西南珠寶城口）737m，步行10min即可到達。🕙營業時間：11點~22點🍽推薦菜品：1.&nbsp;楊記招牌魚：這道菜選用長江網箱生態草魚，將魚生燜后淋上熱油和秘制的醬汁，熱油和醬汁的濃郁香味與草魚的清香相結合，出鍋后裝盤上桌，盡顯江湖菜的霸氣和精髓。2.&nbsp;大公館辣子雞：入口微甜，回味濃郁，辣椒的味道非常足。整道菜色彩鮮艷醒目，雞肉外脆里嫩。3.&nbsp;火爆黃喉絲：黃喉絲的口感通常比較干，但這道菜卻有極佳的口感，外皮黃嫩，口感香脆。入口后香氣氤氳，喉嚨和齒頰粘在一起。4.&nbsp;油潑大刀腰片：這道菜被讚譽為餐廳的招牌菜之一。菜肉被刀劈成片，有點像菠蘿格，口感鮮嫩。香蔥、大蒜、花椒淋上五花肉油，芝麻墊底，色香味俱全。5.&nbsp;上癮熱拌蛙：口感爽辣，搭配上酸爽的配菜，拌均分香辣入口，最後留念口中鮮美的味道。6.&nbsp;花果茶：在楊記隆府才能喝到的花果茶。7.&nbsp;重慶辣子雞：雞肉被炸得非常酥脆，裏面還配有麻花，麻麻辣辣。8.&nbsp;黑金大麻圓：大多數人都是衝著這道菜來的。它超大一個，撬開的瞬間很有儀式感，酥脆好吃。9.&nbsp;手撕鴨：裝在像鳥籠子的容器中，蘸着蘸料吃，味道讓人滿足。10.&nbsp;軟糯虎皮肘：肘子皮軟糯，膠原蛋白滿滿。可以將醬料和米飯拌在一起食用。11.&nbsp;紅糖薏米粥：濃稠香甜。12.&nbsp;老味道茶香鴨：茶味和鴨肉的香味完美融合。13.&nbsp;慶齡白鳳糕：顏值擔當，口感獨特，桂花的香味濃郁。🖼餐廳環境：楊記隆府是一家具有民國特色的重慶江湖菜館。店內環境分為上下兩層樓，採用明檔廚房，裝修風格江湖煙火氣息濃厚。💰人均消費：83元🍜餐廳總分：95分#美食林餐廳打卡 #體驗一回無辣不歡 #不能錯過的正宗老火鍋 #美食旬味會 #我的深夜食堂

楊記隆府（解放碑總店）

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