每次來敦煌，不知不覺就會來這家。一個人在西北點菜不容易，葷素搭配更難，一碗合汁，一碟小菜，正好解決需求。這家生意可好，尤其早晨，位置都找不到。我就不湊熱鬧了，來吃個午飯吧。口味自不必說，不辣，不咸，老少咸宜。作為一個敦煌常客，別家常去的店，我多少能刷個臉打個折、送個飲料啥的，這家從來沒有，只是客客氣氣，該咋樣就咋樣，可見底氣。餅子扔進湯里，小姑娘見了，還來加了一波湯。

夏家合汁

【位置】小吃街中段。【環境】L型房間，門面不算大，進入后兩進，還有幾間包廂。但是有客人抽煙。【口味】我們用了點評套餐，一份燜餅，我們選了羊肉燜餅，很入味，餅皮很好吃。羊肉也很酥。送了涼拌胡蘿蔔絲，酸酸甜甜，開胃爽口。羊肉清湯暖暖的，喝着舒服。不過最好再配點饃。配的兩個饃比較小，但蘸上湯，茴香粉，很香。

雖然是一家小店，但是羊肉燜餅實在是太好吃了。西北菜多少有點油膩，但是這個燜餅真的是很香，一盤沒吃夠後來又單獨加了一盤燜餅。這個燜餅有點像是面片兒，也不知道為啥叫餅。其他的再點一些爽口的小涼菜調劑一下口味就可以了。

淡季的敦煌，很多店都沒有開，本來想喝第一次去敦煌時喝的劉紅杏，可惜夜市和敦煌小鎮的店鋪都沒有開門，點評搜了下這家分數蠻高的，那就試試吧。在城邊邊的旁邊，前一天晚上去城邊邊居然錯過了，不然也不用再特地跑一次。點了原味的，還是可以的，不是科技與狠活。

【位置】小吃街上，大漠胡楊燜餅的對面。【環境】很小的店面，三五張小桌。狹窄的長方形，廚房在右手邊，一覽無餘。【口味】以一種美食命名的店多半不辱於它的名字。我們吃了晚飯很撐，散步過來，一份6個20元，看上去直徑超過5厘米，都好大，想問問老闆能否半份半份賣，老闆微笑着不答。沒辦法，只好買了一份。吃的時候發現，其實真心只是零食好吃，沒有&ldquo;實質&rdquo;。上面一層，炸得半透明。非常鬆軟，入口即化，甜甜的，又帶了芝麻的香味。要不是看着太油，真是一份不夠啊~【價格】敦煌的物價不比大城市低，這樣六個20元。其他東東的價格忘了。【服務】老夫妻態度挺和藹。不過11月份就停業了，所以冬天去再也沒吃上。

魚香茄子，酸甜軟糯，深受當地百姓喜愛。魚香茄子是傳統的特色名菜之一，屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型。主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成，其味厚重悠長，回味無窮。

2020-5-30敦煌的火鍋照例又是搜酒店步行範圍,小夥伴想吃火鍋,好吧,這家火鍋店就在酒店停車場對面5分鐘的地方吧【服務】老闆娘看到艾小米掏出手機拍視頻,樂得合不攏嘴,馬上配合地開燈開瀑布😂【環境】也沒有辦法和敦煌其他火鍋店比較,但這家火鍋店確實算大的了,還有很大的包房,洗手間也是非常乾淨有意思,大堂區域布置得非常喜慶,喜歡的菜品新鮮,主要一點都不辣,這一點就已經太棒了,番茄鍋底非常濃郁,喜歡番茄的艾小米喝了很多碗湯😂老闆娘很客氣,臨走還送了兩杯敦煌特色杏皮水記得好像還用了團購,一點都沒有異議,整個大西北基本對點評的團購券都非常樂意,神奇很可惜,拖延症的艾小米時隔一年半才補上這一篇,老闆娘大概已經撐不下去了😑#艾小米的西遊記# 2020 D18

真的是被小紅書超級推薦的一家店了，本來是打算作為早餐來品嘗的，結果發現早上來的排隊實在是太驚人，感覺排出店門好幾米的樣子了&middot;&middot;&middot;發現在10月10日前是開到晚上的，所以就在晚餐時間來碰碰運氣了~店面很亮堂，四周是出餐品的窗口，中間的座位擺放的也比較整齊，店內可選的基本就是羊肉粉、合汁之類的~大份的話女生也是完全可以解決的，所以建議大家直接選擇大份就好~相對於合汁的內容豐富，羊肉粉的鮮美留下了更深印象，可以說是很不錯的口感了~整體來說雖然不錯，但是如果排隊的話感覺還是算了~

點這裏推薦的套餐就不會錯了哦！喜歡吃這裏的麵食，真的非常的勁道，好好吃啊，天氣好，心情也特別的好，喜歡吃，而且物美價廉，服務熱情

敦煌第一餐，從蘭州的綠皮火車到敦煌是早上7點半，去酒店辦了下入住就出來覓食。這家據說是當地人的早餐覓食地，也是非常出名的。門口的牌匾就能說明歷史悠久。據中國《食經》記載的&ldquo;跳丸灸&rdquo;，就跟今天的敦煌羊肉合制十分相似。上世紀四、五十年代由敦煌&ldquo;鄭家館子----福盛園&rdquo;創製，八十年代傳入敦煌賓館。 夏家羊肉合汁主要原料精選羊肉，豬五花肉；菜品特點，湯味鮮美，香而不膩，營養豐富；製作方法，選用上等的五花肉，用鮮美的高湯來打餡兒，肉餡要打到家，這樣做出來的肉丸吃到嘴裏才會爽滑軟嫩；夾沙的做法就更講究了，選用新鮮的雞蛋攤成雞蛋餅，然後將肉餡平攤在雞蛋餅上，經過冷卻后，用油炸制而成。食用時，碗里還配有豆腐條，天然木耳，現切的羊肉片，將原料裝入碗中后，在滾燙的肉鍋里卯上3-4下，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蒜苗花，香菜小段，調味料，一股熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉合汁就做成了。　　　　點了羊肉合汁、羊肉粉湯、酸菜清粉、羊雜碎等，每碗會配一個饃，羊湯清澈鮮美，湯麵飄着大把的蔥蒜香菜末，配的餅，醮着羊湯吃。推薦！合汁裏面有丸子、夾沙等，超級棒。5人合計76元，也是很划算。

特種兵一日游|敦煌博物館莫高窟鳴沙山話不多說，先來Po時間線：7:30 夏家合汁吃早飯；8:30前一定要到莫高窟遊客中心，越早越好，因為後面旺季人會越來越多。9:00 第一場数字電影，大約20分鐘，坐最後一排方便轉場。9:30第二場数字電影，這個是球形劇院，一定要坐正中間位置，視覺衝擊力十足，強烈推薦！10:00排隊坐景區大巴前往莫高窟，大概耗時20分鐘。10:30開始参觀，淡季12個普窟，旺季8個普窟，差不多2個小時左右。13:00返回市區吃午飯，范記靖遠羊羔肉。14:00敦煌博物館（周一閉館）or去敦煌書局or 如果不去博物館也不去敦煌書局，可以體驗鳴沙山流水線公主，裝造差不多1個多小時。16:00出發鳴沙山，爬沙，看日落。20:00月牙泉亮燈，看完就可以🔙21:30回到酒店點外賣，推薦烤包子！或者去敦煌夜市逛吃逛吃。&mdash;&mdash;&mdash;&mdash;❤️市區沒必要包車，出租車招手即停，起步價5塊，很方便，打車到莫高窟差不多25左右。❤️爬沙要不要鞋套看你的裝備，如果是高邦靴子，我覺得也可以不買。主要就是保護鞋子和防沙。爬沙還是需要一點體力的，雖然有繩梯，畢竟也高，我們用了差不多20分鐘，基本沒停，一鼓作氣。還有什麼想問的，吃的和鳴沙山👸裝造可以再來一篇 #敦煌旅遊攻略 #敦煌莫高窟

夏家合汁，敦煌當地人的早餐，其實就是飯菜合體，主料是精選羊肉，肉丸子，夾沙，木耳，豆腐，土豆粉條，買了兩張餅，掰碎了放進碗里，有了羊肉泡饃的經歷，這家的餅軟軟的，沒有挑戰性，而且因為太軟了，吸足湯湯后，可就一點兒都不好吃了，全部塌掉了，面的味道、面的質感蕩然無存，吃法錯了，自身問題。店鋪服務意識極好，進門一張真誠的笑臉一句暖心的問候，說平常也不平常，並非店店皆有，點餐過程更是細緻體貼，慮及老人，推薦夏家羊肉合汁，既是主打產品，又軟爛易消化，還介紹了油茶麵特色，不致錯過，尤其要點贊的是，由於我們娘倆兒只點了一份羊肉合汁，服務員特意多盛了一碗清湯給我，而且打包油餅的時候，特地給了兩個袋袋，以防意外，這些細節都是服務員主動做出來的，自然而然的，真真貼心服務啊 ，就連上菜和收拾衛生的服務員都態度極好，倍感溫馨。如果時間上來得及，推薦來嘗嘗敦煌本地的早餐特色，還是非常不錯的。

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