【位置】小吃街上，大漠胡楊燜餅的對面。【環境】很小的店面，三五張小桌。狹窄的長方形，廚房在右手邊，一覽無餘。【口味】以一種美食命名的店多半不辱於它的名字。我們吃了晚飯很撐，散步過來，一份6個20元，看上去直徑超過5厘米，都好大，想問問老闆能否半份半份賣，老闆微笑着不答。沒辦法，只好買了一份。吃的時候發現，其實真心只是零食好吃，沒有&ldquo;實質&rdquo;。上面一層，炸得半透明。非常鬆軟，入口即化，甜甜的，又帶了芝麻的香味。要不是看着太油，真是一份不夠啊~【價格】敦煌的物價不比大城市低，這樣六個20元。其他東東的價格忘了。【服務】老夫妻態度挺和藹。不過11月份就停業了，所以冬天去再也沒吃上。

泡兒油糕

每次來敦煌，不知不覺就會來這家。一個人在西北點菜不容易，葷素搭配更難，一碗合汁，一碟小菜，正好解決需求。這家生意可好，尤其早晨，位置都找不到。我就不湊熱鬧了，來吃個午飯吧。口味自不必說，不辣，不咸，老少咸宜。作為一個敦煌常客，別家常去的店，我多少能刷個臉打個折、送個飲料啥的，這家從來沒有，只是客客氣氣，該咋樣就咋樣，可見底氣。餅子扔進湯里，小姑娘見了，還來加了一波湯。

雖然是一家小店，但是羊肉燜餅實在是太好吃了。西北菜多少有點油膩，但是這個燜餅真的是很香，一盤沒吃夠後來又單獨加了一盤燜餅。這個燜餅有點像是面片兒，也不知道為啥叫餅。其他的再點一些爽口的小涼菜調劑一下口味就可以了。

【位置】小吃街中段。【環境】L型房間，門面不算大，進入后兩進，還有幾間包廂。但是有客人抽煙。【口味】我們用了點評套餐，一份燜餅，我們選了羊肉燜餅，很入味，餅皮很好吃。羊肉也很酥。送了涼拌胡蘿蔔絲，酸酸甜甜，開胃爽口。羊肉清湯暖暖的，喝着舒服。不過最好再配點饃。配的兩個饃比較小，但蘸上湯，茴香粉，很香。

淡季的敦煌，很多店都沒有開，本來想喝第一次去敦煌時喝的劉紅杏，可惜夜市和敦煌小鎮的店鋪都沒有開門，點評搜了下這家分數蠻高的，那就試試吧。在城邊邊的旁邊，前一天晚上去城邊邊居然錯過了，不然也不用再特地跑一次。點了原味的，還是可以的，不是科技與狠活。

第一次遇到「冰糖杏皮水」，買了一杯試試，整體跟酸梅湯異曲同工吧，方向上大體一致，不過都有點過甜，不能一次性喝太多[囧]喝多可能需要多喝水

魚香茄子，酸甜軟糯，深受當地百姓喜愛。魚香茄子是傳統的特色名菜之一，屬於川菜系中比較具有代表性的魚香味型。主料為茄子，配以多種輔料加工燒制而成，其味厚重悠長，回味無窮。

屬於敦煌特色小吃之一，區別於蘭州的油糕，這個油糕會在表皮炸制的時候起一層泡兒，吃起來酥脆蓬鬆口感更好，店主很熱情還讓我可以到后廚看整個製作過程，太給力了！點32個贊！推薦品嘗^_^

敦煌屬典型的暖溫帶乾旱性氣候地區 ，在以前只能以小麥，玉米，棉花為主 。家庭式圈養豬雞牛羊占很大份額 ，所以敦煌好吃的都以麵食為主 。拉條子，是敦煌人熟悉的麵食，炒點茄辣西，酸白菜粉條肉，鹹菜，蒜泥拌在一起，香 。敦煌人都說一年其他東西不吃不想，但拉條子不吃肚子永遠是餓的 。臊子面在敦煌屬於一種上檔次的面 。代表喜慶吉祥 。驢肉黃面 。漿水面，泠湯麵，馬家釀皮 ，泡兒油糕 ，燙麵油餅，灶乾糧，高粱餅，玉米卷子，祁連飛雪餅，榆錢飯 ，羊肉燜餅子 ，紅柳烤羊肉 &hellip;&hellip;這些都是敦煌地地道道的美食 。 @社區福利君 @攜程社區創作中心

敦煌地處西北部的甘肅，這裏的飲食以牛羊驢肉、麵食、瓜果為主，麵食天下、肉食者天堂、瓜果世界是對敦煌的最好評價！.🍝關於美食推薦：🌟🌟 敦煌市達記醬驢肉黃麵館 ：📍西域路中段天潤國際大酒店西側❣️去了兩次敦煌都多次去打卡的一家店，本地人常去的一家店，一份驢肉一份黃面，再加點蒜蓉和醋，美滋滋！.🌟🌟 豐慶園地方特色餐廳：📍敦煌手機一條街西口第一個巷子內向南20m❣️很小的一家庭院餐廳，本地人推薦的一家店，主推烤包子、手抓羊肉、沙蔥和肚絲面，老闆也很熱情.🌟🌟 胡羊燜餅 ：📍西河壩巷濱河世紀家園北門玖宮閣老火鍋斜對面❣️燜餅其實就是寬面，與羊肉燴在一起，羊肉也做得很能沒有膻味，分量很足，有套餐哦.🌟🌟 靖遠尕六羊羔肉 ：📍北台巷沙洲樂園東門口隔壁❣️羊羔肉必點，很嫩很鮮也沒有膻味，入口軟爛，口感做到了極致🐑.🌟🌟 泡兒油糕 ：📍鳴山路農貿市場特色小吃一條街22號，近義烏商貿城❣️泡兒油糕是唐代流傳下來的小吃，外表酥脆，甜甜的口感，再搭配一杯甜胚子，與有點膩的油糕互補.🌟🌟 劉紅杏&middot;杏皮水店 ：📍陽關中路立新商廈108號❣️杏皮水簡直是每次去敦煌必喝飲料之一，幾乎每天一杯，這家也是沒有加糖的，解渴又解膩🥤.🌟🌟 沙洲食驛&middot;非遺小吃夜市：📍西域中路敦煌夜市主街中段❣️各種西域美食統統都有，紅柳烤肉、杏皮茶、牛奶雞蛋醪糟、西涼冰粉、烤全羊、葡萄干、各類果乾、沙蔥牛肉餅都值得一試.🌟🌟 城邊邊燒烤(敦煌店) ：📍西域路天潤花園小區底商❣️烤肉很新鮮，主推：嘉峪關烤羊肉、南疆饢坑肉、烤魏晉鹽煎肉、烤牛蹄筋、涼拌沙蔥、烤豆皮.🌟🌟 夏家合汁 ：📍西域路天潤花園3號樓6號門店（近達記驢肉黃面）❣️羊肉合汁裏面有肥羊片、肉丸、豆腐乾和薯粉，湯的味道很鮮美，再配上一個泡饃，好一個美味.⚠️關於打卡建議：1️⃣敦煌盛產李廣杏、鳴山大棗、黃河蜜瓜、陽關葡萄，都是不錯的地方特產2️⃣甘肅特色飲料和啤酒是&ldquo;杏皮茶&rdquo;和&ldquo;西涼姜飲&amp;果飲&rdquo;，&ldquo;杏皮茶&rdquo;超市2💰一杯，超級解渴，&ldquo;西涼姜飲&amp;果飲&rdquo;是低濃度酒精飲料，味道類似格瓦斯🍻.✔️關注我不迷路，帶你走遍大地神州，食遍味里故鄉！. #自駕游甘肅 #敦煌旅遊攻略 #敦煌美食 #敦煌怎麼玩 #甘肅青海大環線

泡兒油糕泡兒油糕是敦煌賓館根據民間傳統方法創出的一種風味食品，因算色澤黃亮，表面膨鬆如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名。都說油炸食品不宜多吃，可是它的美味充滿誘惑，用新鮮植物油油炸而成，健康係數相對來說要好很多。〖★人均消費★〗 5元左右

泡兒油糕

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