最近新推出的大頂苦瓜宴，有15道夏日解暑苦瓜菜式。冰鎮、小炒、燉湯各式烹飪料理方式輪番呈現，呼朋喚友，一起來品味李師傅的創新菜式。沙拉玻璃西芹苦瓜入口苦，但回味甘甜，而西芹也有它的獨特之處。除了豐富的蛋白質、高纖維外，西芹的恭弘=叶恭弘莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，還能增強食慾。將苦瓜和西芹用刮皮刀劃出薄薄的扁條，與沙拉醬混合，沙拉醬的香甜剛好掩蓋掉苦味。兩種綠色食物搭配，除了顏值爆表外，入口脆脆的口感更是讓人回味。乾貝瓜青燉肉汁廣東人愛煲湯，這下火良品苦瓜更不能放過。用苦瓜燉湯不僅營養豐富，清爽好喝還不油膩。湯的搭配自然十分講究，加入雞肉、瑤柱等一同隔水慢燉。雞肉燉得十分細嫩，苦瓜軟綿甘涼，入口雖微苦，過後卻是淡淡的回甘。撈喜冰鎮苦瓜青冰鎮最大的特點就是使用的食材都必須口感爽脆，而大頂苦瓜在口感方面絲毫不輸青瓜，夏季廣東人餐桌上總會見到冰鎮苦瓜的身影。這道撈喜冰鎮苦瓜青做法稍有不同，將苦瓜切成絲搭配上酸蕎頭，苦味和酸味在低溫下匯合，再搭配上炸芋絲的微微姜香辣味，最後加上少許炸花生米，吃起來別有一番滋味，十分開胃爽口。鮮鮑香豬炆苦瓜這道菜在營養價值方面上很有講究，主料鮮鮑魚、香豬肉和苦瓜都屬於富含蛋白質食物，營養十分豐富。鮮鮑魚鮮嫩可口，香豬肉肥瘦相間得恰到好處，冬菇嫩滑香甜，苦瓜的苦味被姜香沖淡。鮮鮑和豬肉的豐滿而醇厚，苦瓜的清爽可口，使得這道菜整體的口感極佳。苦瓜蘆薈浸清遠雞木瓜蘆薈浸雞是較為常見的家常菜，而李師傅在選材上使用苦瓜代替木瓜，更適合夏季食用。湯底選擇椰汁代替清水沖淡苦瓜和蘆薈的苦味，味道比常見的木瓜浸雞更勝一籌。雞肉選用清遠走地雞，肉質更加緊實，雞肉在保留原有味道的同時品嘗起來苦澀中帶有淡淡的甘甜。泰式苦瓜小炒皇這道菜以苦瓜、叉燒、蝦干為主材料，酸蕎頭、彩椒、豆瓣醬為輔料使用猛火炒制而成，色彩豐富，讓不喜歡吃苦瓜的人在這個夏天照樣愛上它。用大火翻炒香味十足，苦瓜在大火快炒后肉質變得鬆軟，滑爽入味，菜式入口咸香辣爽，十分誘人。苦瓜鮮奶凍鮮奶凍作為夏季消暑的佳品，搭配上生則性寒的苦瓜更增添了一絲涼氣。奶凍晶瑩透亮、Q彈如同果凍一般，苦瓜保留其原有的爽脆口感，但其苦味在整體的低溫以及添加的桂花蜜

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