周末的中午打算找一個好一點的地方吃個飯，不想要太吵，所以選擇了麗柏廣場五樓的這一家日本料理，看評論說是一家高檔日料，各方面都不錯，所以儘管午餐套餐價格比珠江新城CBD的高檔日料還要貴的前提下，我還是選擇了它。來到餐廳，門口沒有想象中的高大上，咨客問我是否有訂位，當我說沒有的時候，她楞了一下停住了腳步，嚇我一跳，以為不預定不給吃呢。黃靜還行，我們坐卡座。 {刺身拼盤}，我知道是個人裝的，大概有六種不一樣的刺身拼起來，小小片的。另外還有一份選擇了甜蝦刺身，大家要留意，我的只有四隻蝦，明明我來之前看了別人的評論，統統都是五隻蝦，找來服務員問了，後來經理的解釋是少給了一隻，馬上補回。刺身都很新鮮，魚肉鮮美，刺身是可以的，就是偷工減料這點有點哼哼。 {鰻魚飯}，日料裏面的鰻魚飯經常有出現，很普通的一道菜了，這裏的鰻魚比較干，可能是烤乾了？別人家的是鬆軟多汁的呢。 {香腸芝士炒烏冬}，沒有芝士的味道，相反口感很酸，不知道為什麼那麼酸，是下多了醋？把醋當作醬油了？ {咖啡}，更誇張，杯子比奶油球大一點點，一口式咖啡，而且作為一家高檔的日料，一口鮮奶都吝嗇嗎？用奶油球？ 除了這些，其他還是勉強過得去，餃子、蒸蛋都不錯。建議用一個托盤把所有的小碟子食物放好再端給客人吧，亂七八糟地放在桌子上。

金井日本料理

位於華僑新村的這家&ldquo;旨匠&rdquo;已經算是元老級的高端日料了，沒有珠江新城那麼喧囂，坐落於隱秘的橘子水晶酒店，突然想起這裏之前不正是那個大名鼎鼎的枕木酒吧嗎？當年名震全國的木子美老師就是在這裏輾轉紅塵，寫出了《遺情書》。紅塵轉頭皆是空，如今的旨匠沒有新貴的那些風雲際會，反而有幾分山中古寺的寂寥。餐具也不像時尚新人類那般奢靡華貴，反而顯得有些樸實，當然太樸實了也存在一個問題，比如說葡萄酒的侍酒服務。在後浪快速迭代的當下，前浪也得竭盡所能保持競爭力，人均一千八的價格相對優惠當然是不二法門，但除了基本盤紮實之外，也得有點推陳出新的東西，海膽搗醬拌牡丹蝦算是小改進，直接烤日本帶魚奉上也是不多見的口味。

2023美食林榜單

35大奢華餐廳

【口味】非常純正的茶點【環境】老牌酒樓的環境【服務】出品換碟加水快貢菜餃是我最愛宜安店是老店，水準始終保持一致免費停車，有加收百分之十服務費

花園酒店雙人套餐（第一次中英文菜單如此這麼長），份量四個人享用。大家都收取：茶位費、服務費，一些餐廳打包盒也是收費，而花園酒店打包是免費，且包裝盒、包裝袋的質量和款式更勝一籌；      順帶給小孩普及粵語的寫法：掂檔。

泰安門廣州的第一份菜單是在上海當季菜單基礎上為廣州進行了全面的調整，運用了不少在地食材及風味元素，整體風味較之上海更為清淡細膩，呈現了一場精準且完美的饕餮盛宴。與上海一樣，每位客人的泰安門體驗都從8道式的品鑒套餐開始，與此同時，餐廳準備了另外8道泰安門經典及創新菜肴，供客人在品鑒套餐基礎上加點品嘗。首先呈上的是讓人拍手稱讚的餐前番茄冷湯與歡迎開胃小食，然後從調味盡得南方神韻的淸腌竹蟶鰤魚開始正式味覺漫遊之旅。金槍魚大腹油脂豐富，鮮美之餘容易過膩，將其與荷蘭小牛柳一同做成塔塔，加入鮮香濃郁的烏魚子進一步提鮮，隱於其中的酥炸魚皮讓香氣口感進一步加強，愛了。取材本地的煙熏鰻魚，墊上海苔法式麵包，以香草黃油調味，看似簡單實則風味層巒疊嶂，如同在味蕾上展開一輪法式濕吻，何等動人。當季的白蘆筍甜美可口，上好的羊肚菌鮮香含蓄，不僅與來自加拿大的大西洋龍蝦組成絕佳風味組合，就連口感都巧妙融合，盡顯高手本色。煎肥鴨肝將熟度控製得恰到好處，對於這個級別的餐廳而言是理所當然，其搭配的慢煮防風根、薄梨片、榛子碎及點到即止的醬汁更是無可挑剔。這兩道菜宛如名廚教科書般的存在，值得廣大西廚們認真學習。在單點菜單上看到來自新西蘭、嫩而不膻的Te Mana羔羊肉，自然不會錯過。主廚捨棄平常的羊扒做法，羔羊肉調味后外表煎至香脆，以薄荷、黑蒜及酸奶進行調味，佐以腌制過的鮮嫩甜豆，細緻豐富風味絕佳。Chef Stefan沒將上海當季菜單中讓人讚歎不已的一周熟成廣東乳鴿胸脯主菜帶到廣州，而在單點菜單中加入了一道鴿子清湯，敢在廣州呈出一道這樣的湯品，可見其自信。取本地成熟鴿子入餚，鴿骨烤香后與菌菇、昆布熬制清澈高湯，注入盛有厚煎鴿脯、鴨肝意大利餃的深碟之中。這道湯菜可謂驚艷全場，每一個細節都堪稱完美，吃到舔盤。泰安門的廚師團隊積累深厚，研發能力強得可怕，上海已經更新至第31版菜單，廣州目前呈現第一份菜單的同時，還在源源不斷研發推出新菜式，經得起刁鑽食客反覆考驗。#攜程美食林

作為泰安門旗下持續上榜的米其林餐廳和黑珍珠餐廳，Stiller還是能代表一定的西餐水平&hellip;餐前小吃和餐前麵包水準不錯，馬奧倫甄選5號生蚝，鮮甜嫩爽，個人最喜歡搭配檸檬，讓味蕾充分打開。牛肉塔塔、白蘆筍沙拉還可以，煎北海道扇貝再配上醬汁兒，很棒。炭烤八爪魚和烤豬排整體一般，餐后甜品再次小驚喜，每個口味都很有記憶點&hellip;好評。圖片按上菜順序 #米其林餐廳 #發現旅途的色彩

在廣州這個美食的天堂，環市路一帶總是車水馬龍，繁忙而嘈雜。然而，就在這一片繁華之中，藏匿着一個素食的秘境，名為&ldquo;聞風相悅&rdquo;。這不是一家普通的餐廳，而是一座連接都市與自然、喧囂與寧靜的橋樑。走進這家餐廳。剛一推開那扇古樸的木門，彷彿就被一股清新的空氣包圍。眼前是翠綠的植物、擺放整齊的木質桌椅和柔和的燈光，所有的喧囂彷彿都被隔在了門外。步入餐廳，接過菜單，眼前立即展開了一場素食的盛宴。從清新的時蔬到精緻的素食甜點，每一樣都誘人至極&hellip;&hellip;

金井日料算是廣州數一數二的日料吧，位於淘金路麗柏廣場五樓，麗柏廣場還是廣州第一間賣名牌包包的高檔商場。地鐵五號線淘金站的B出口出來就可以見到麗柏廣場，交通好方便。餐廳的環境比較安靜舒適，有吧台和卡座。餐前先吃個沙律，金井沙律，餐廳推介的食品，蔬菜都好新鮮，淋上秘制的醬汁，不是普通的醋或者沙律汁，據說是用水果汁整的，酸酸甜甜，幾清新。喜歡吃它的冰菜，爽爽脆脆，新鮮無花果都好清甜，另外仲有蜜豆都好好吃。鵝肝，冰凍上來，入口即化，濃濃的鵝肝香味系口內回甘。精選刺身，最愛的系蝦刺身，鮮甜爽口，可惜只有3隻，剛好一人一隻搞掂，另外兩款的刺身都好新鮮。吃完冷盤就來一些熱吃，蟹柳刺身，蟹肉棒厚肉鮮甜，入面仲有芒果，比較清新。烤牛舌，多汁爽口，好吃。和牛炒飯，炒飯入面除左有和牛粒仲有松子喔，每人滿滿一碗，清盤。最後飯後甜品&mdash;&mdash;雪糕，建議吃紅豆味，好吃！

去順德臨時在廣州下榻一晚，朋友圈不小心暴露了行蹤，立馬被廣州的朋友鎖定了，生拉硬拽一定要一起吃飯，朋友找的這家位於麗柏廣州五樓的金井日本料理。由扶梯上去，被旁邊的室內噴水池嚇了一跳。門口服務生小姐姐很熱情，帶我們進到座位，而且會粵語，國語也很標準，完全不像惠福東路那些開店的阿婆。上菜介紹也很勤收盤子換骨碟，一下子拉高了廣州服務的印象分。這個半開放的包間臨近街道，高大的落地窗可以一邊吃一邊欣賞燈火璀璨的城景。包廂採用和式裝修，需要拖鞋，一些清酒盒與瓶子都是很好的裝飾物。前菜為金井「沙律」，幾樣果蔬搭配在一起，紅的綠的黃的很是好看，澆上油醋汁，開胃的同時還很美味。「煙熏三文魚刺身」對於一個日料愛好者來說，刺身吃了很多次，煙熏的三文魚刺身卻很少見，與三文魚相比，煙熏味很濃郁，且也具有一定的鹽分，而魚肉則保持生魚片Q軟的口感。「黃金醬燒廣島蚝」一份兩頭，個頭很大，蚝肉飽滿，對於海邊長大的人來說，這個蚝第一感覺是新鮮，而很快芝士便開始接管味蕾，香濃的芝士與鮮美的蚝完美搭配。「法國鵝肝」一式也是兩份，以脆烤過的麵包為基底，鋪上肥厚的鵝肝，鵝肝色澤鮮艷均勻。鵝肝必須與麵包同食，鵝肝油香四溢，滲入麵包之中，一脆一嫩，相得益彰，而吸收了鵝肝油脂的麵包抵消了鵝肝的那種腥味。「鐵板牛肋肉」個人很喜歡的一道菜，牛肋肉經過炙烤，滿屋噴香，趁熱吃一塊，收汁入味，牛肉特別嫩，略帶一點嚼勁，吃起來非常帶感。「鐵板燒白蘑菇」很獨特少見的一道菜，以白蘑菇為小盅呈湯。湯汁一口的量，但是卻鮮勁十足，用叉子叉起整個白蘑菇，喝一口湯，再吃下模糊，都是大森林的味道。「雪蟹焗壽司卷」便是主食了，沒想過蟹肉也能做出如此清新的味道，很有海島風情的一道壽司，除了部分兩個略松垮，一夾就鬆了，味道形制都很好耶。最後送的小甜點，非常暖心。「甜品桃膠」冰冰涼涼還有小顆粒，我是很喜歡的。

金井在麗柏廣場的飯店幾個月前悄悄撤店，不通知會員，捲走了會員充值的現金！很多會員投訴至所屬的麗柏會員中心，已經二個多月，麗柏會員中心和金井飯店均無明確回復。這是非常嚴重的欺詐行為！

金井日本料理作為攜程美食林甄選餐廳，是肯定要過來探店一番的。【坐標】店鋪位於淘金路這邊麗柏樓上，這棟商業大樓是廣州比較老牌的奢侈品購物中心，所以說，設置在這裏的日本料理店，人均消費也不低的。【裝潢】門面方面的話還算是比較的普通，並沒有特別的奢華，裏面的環境算是比較安靜，進門不遠的地方就是這邊的廚房，當然也有分幾個區域，做料理的生廚房，還有做鐵板燒的熟食是分開廚房的，兩邊的環境都比較乾淨衛生。【服務】裏面的就餐區域分為房間還有說類房間，房間的私密性是最好的，基本上是一對一服務，服務的響應速度也很快啊，坐在外面也不錯，反正這邊的服務質量是蠻高的，在就餐的過程當中不小心打翻的水杯，也很快的拿毛巾過來了，相當感謝。上菜速度雖然比較慢一點，但是對於食材跟做法有講究的店來說可以接受的。【豚燒】份量並不是特別的多，很薄的一片，但是鐵板烤的剛剛好，用了一塊法國麵包在底下吸一下油，所以吃下去，並不會特別油膩，可以很好的感受豬肉的鮮味。【刺身】刺身就不用多說了，食材相當的新鮮，都是每天空運過來的。【加州卷】卷物講究的就是他們家的醬汁，都是秘制的，所以只有他們家才能夠調到這個味道出來。【沙拉】這個沙拉裏面有非洲冰草，老婆的最愛，所以不用多說，果斷好評。【天婦羅】天婦羅就稍微遜色的一點，但是還是相當不錯的。【性價比】總體來說，金井日本料理的性價比算是一分錢一分貨，這裏的環境跟服務都是相當出色的，如果要跟朋友或者客戶吃飯的話，選擇在這裡是相當的合適的。而且會也只會在一個地方就是食材的健康還有安全性，保證是每天新鮮的，基本上這裏的食材都是進口的。

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