白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳

欖仁薩其馬，還不錯，比較酥軟的口感，很大一隻。羊城鮮蝦餃，酥皮叉燒包，鴛鴦牛肉粉，味道都還可以，價格也確實不貴。香茅乳鴿，吃出了檸檬的味道，還行吧。

廣州白天鵝賓館·玉堂春暖餐廳，是廣州很知名的賓館之一，來這裏就餐環境和美味共享。

久負盛名的玉堂春暖餐廳位於白天鵝賓館三層，如同餐廳古樸的名字，邁入古色古香的的廳門，就會立即感受到撲面而來的復古風情。葵花雞是玉堂春暖的傳統招牌菜。雞用新鮮的葵花盤、恭弘=叶 恭弘、桿等炮製而成的飼料餵養的，甚至連水都是用葵花桿榨成的汁，因此葵花雞被稱讚有“皮黃、骨脆、肉甜嫩“的特點，營養價值較高，維生素E含量是普通雞的8~10倍。然而優質的葵花雞來源並不是這道菜的必殺技，玉堂春暖的看家本領是白切雞的烹調方法。白切雞的一般做法是，準備兩鍋，一鍋滾沸，一鍋冷置，先用熱水煮雞，再過冷水，讓雞皮收縮脆嫩。而玉堂春暖過冷河的那一鍋不是普通的水，而是白滷水，也就是多了一道湯底賦味的工序。而且過冷河這道工序，不是過一次就可以，需要反覆地過，很考驗師傅對時間和溫度的掌握。所以優秀的白切雞，一是需要好的雞種，二是需要好的冷湯，三是需要師傅對火候、時間、溫度的精準拿捏。而在廣州的白切雞江湖，玉暖春堂這一道葵花雞的確做到極致了。

在白天鵝賓館三樓，的一家餐廳，環境挺好的，平日里也是多人來用餐，早點去就再合適不過了，而且出品也不錯，精緻也美味，廣州的傳統餐廳，值得品嘗

好雞腿。從來沒有過

最負盛名的廣府粵菜餐廳，美食小吃選擇多，味道正，人氣旺，排隊是常態。

口味很滿意，服務更滿意，價格很更滿意