炳勝公館

炳勝的出品確實不錯，不過能夠量多點就好了，實在是太太精品了……

「東海黃魚羹」真的是腥的不得了，要了紅醋上來了米醋，要白鬍椒粉，跟我說沒有白鬍椒這種東西。黃魚羹沒有白鬍椒豈不是沒有了靈魂？「黑椒炒肉蟹」還行，上桌沒有特別熱了。帶着更多鍋氣上桌就更好了。「均安頭菜鮑魚蒸蚌仔」無功無過，可以隨便吃吃。「招牌脆皮荔枝雞」還挺好的，有香味。比較推薦。「肉汁蒸海釣東海黃魚」黃魚沒入味，肉餅倒是還行，更喜歡私廚的芥菜肉餅。「公館小炒皇」油是油了點，但是味道還行。這道菜都吃光了。甜品都甜了點。

藍莓柚肉撈黑叉燒，溫熱的時候下口，肉汁融入嘴中，香味四溢。涼拌海螺，很新鮮，味道挺不錯。肉汁蒸海釣東海黃魚，味道還不錯，挺喜歡的。

環境很好，菜品味道也不錯。魚生雖然沒法和潮州比，但是也算比較滿意了，豬爪很驚喜，又糯又有嚼勁，可以說炳勝大名鼎鼎名不虛傳了

久違的炳勝公館我來啦。坐落問喝什麼茶，竟然又可以選茶🍵了。從最初可選到後來只有紅茶到現在又可選擇，可謂回到了原點。but 價位就呈現上升的態勢，由6元到8元再到15元。哎，都是輪胎惹的禍。價格是漲了，不過中肯地評價出品進步了，令人滿意。金湯蝦🦐餃皇（48/4隻）。色澤誘人，品相完美。口感味道俱佳。花膠瑤柱絲撈麵（38/例）。花膠瑤柱都唔少，面軟硬適中，爽口。食落有鮮味，鹹淡剛剛好。涼瓜牛肉腸（28/4件）。這是炳勝公館獨有的點心。應該是先將涼瓜牛肉處理好然後再做成拉腸。它家的純米漿腸粉又薄又滑，配以涼瓜牛肉別有一番風味。香脆甜薄撐（31/6件）。咬落外脆內軟且唔會散開，口感正，味道佳。最難得的是包裹住的碎花生唔會跌到周圍都系。用餐環境好極，舒適、高雅、安靜。服務到位。出電梯領取台號后一路有人指引方向。用餐過程不斷有人斟茶。上菜結帳速度都快。性價比同被評為米其林餐廳之前就相去甚遠了。跟茶位費一樣翻了一番都唔止。

環境一流 適合旅行遊客打卡 5點開始入場 要靠窗位需要跑的快點