There are so much delicious food. It makes me remember the days before.

廣州白雲賓館·白雲軒中餐廳

位於華僑新村的這家&ldquo;旨匠&rdquo;已經算是元老級的高端日料了，沒有珠江新城那麼喧囂，坐落於隱秘的橘子水晶酒店，突然想起這裏之前不正是那個大名鼎鼎的枕木酒吧嗎？當年名震全國的木子美老師就是在這裏輾轉紅塵，寫出了《遺情書》。紅塵轉頭皆是空，如今的旨匠沒有新貴的那些風雲際會，反而有幾分山中古寺的寂寥。餐具也不像時尚新人類那般奢靡華貴，反而顯得有些樸實，當然太樸實了也存在一個問題，比如說葡萄酒的侍酒服務。在後浪快速迭代的當下，前浪也得竭盡所能保持競爭力，人均一千八的價格相對優惠當然是不二法門，但除了基本盤紮實之外，也得有點推陳出新的東西，海膽搗醬拌牡丹蝦算是小改進，直接烤日本帶魚奉上也是不多見的口味。

2023美食林榜單

35大奢華餐廳

【口味】非常純正的茶點【環境】老牌酒樓的環境【服務】出品換碟加水快貢菜餃是我最愛宜安店是老店，水準始終保持一致免費停車，有加收百分之十服務費

花園酒店雙人套餐（第一次中英文菜單如此這麼長），份量四個人享用。大家都收取：茶位費、服務費，一些餐廳打包盒也是收費，而花園酒店打包是免費，且包裝盒、包裝袋的質量和款式更勝一籌；      順帶給小孩普及粵語的寫法：掂檔。

泰安門廣州的第一份菜單是在上海當季菜單基礎上為廣州進行了全面的調整，運用了不少在地食材及風味元素，整體風味較之上海更為清淡細膩，呈現了一場精準且完美的饕餮盛宴。與上海一樣，每位客人的泰安門體驗都從8道式的品鑒套餐開始，與此同時，餐廳準備了另外8道泰安門經典及創新菜肴，供客人在品鑒套餐基礎上加點品嘗。首先呈上的是讓人拍手稱讚的餐前番茄冷湯與歡迎開胃小食，然後從調味盡得南方神韻的淸腌竹蟶鰤魚開始正式味覺漫遊之旅。金槍魚大腹油脂豐富，鮮美之餘容易過膩，將其與荷蘭小牛柳一同做成塔塔，加入鮮香濃郁的烏魚子進一步提鮮，隱於其中的酥炸魚皮讓香氣口感進一步加強，愛了。取材本地的煙熏鰻魚，墊上海苔法式麵包，以香草黃油調味，看似簡單實則風味層巒疊嶂，如同在味蕾上展開一輪法式濕吻，何等動人。當季的白蘆筍甜美可口，上好的羊肚菌鮮香含蓄，不僅與來自加拿大的大西洋龍蝦組成絕佳風味組合，就連口感都巧妙融合，盡顯高手本色。煎肥鴨肝將熟度控製得恰到好處，對於這個級別的餐廳而言是理所當然，其搭配的慢煮防風根、薄梨片、榛子碎及點到即止的醬汁更是無可挑剔。這兩道菜宛如名廚教科書般的存在，值得廣大西廚們認真學習。在單點菜單上看到來自新西蘭、嫩而不膻的Te Mana羔羊肉，自然不會錯過。主廚捨棄平常的羊扒做法，羔羊肉調味后外表煎至香脆，以薄荷、黑蒜及酸奶進行調味，佐以腌制過的鮮嫩甜豆，細緻豐富風味絕佳。Chef Stefan沒將上海當季菜單中讓人讚歎不已的一周熟成廣東乳鴿胸脯主菜帶到廣州，而在單點菜單中加入了一道鴿子清湯，敢在廣州呈出一道這樣的湯品，可見其自信。取本地成熟鴿子入餚，鴿骨烤香后與菌菇、昆布熬制清澈高湯，注入盛有厚煎鴿脯、鴨肝意大利餃的深碟之中。這道湯菜可謂驚艷全場，每一個細節都堪稱完美，吃到舔盤。泰安門的廚師團隊積累深厚，研發能力強得可怕，上海已經更新至第31版菜單，廣州目前呈現第一份菜單的同時，還在源源不斷研發推出新菜式，經得起刁鑽食客反覆考驗。#攜程美食林

作為泰安門旗下持續上榜的米其林餐廳和黑珍珠餐廳，Stiller還是能代表一定的西餐水平&hellip;餐前小吃和餐前麵包水準不錯，馬奧倫甄選5號生蚝，鮮甜嫩爽，個人最喜歡搭配檸檬，讓味蕾充分打開。牛肉塔塔、白蘆筍沙拉還可以，煎北海道扇貝再配上醬汁兒，很棒。炭烤八爪魚和烤豬排整體一般，餐后甜品再次小驚喜，每個口味都很有記憶點&hellip;好評。圖片按上菜順序 #米其林餐廳 #發現旅途的色彩

在廣州這個美食的天堂，環市路一帶總是車水馬龍，繁忙而嘈雜。然而，就在這一片繁華之中，藏匿着一個素食的秘境，名為&ldquo;聞風相悅&rdquo;。這不是一家普通的餐廳，而是一座連接都市與自然、喧囂與寧靜的橋樑。走進這家餐廳。剛一推開那扇古樸的木門，彷彿就被一股清新的空氣包圍。眼前是翠綠的植物、擺放整齊的木質桌椅和柔和的燈光，所有的喧囂彷彿都被隔在了門外。步入餐廳，接過菜單，眼前立即展開了一場素食的盛宴。從清新的時蔬到精緻的素食甜點，每一樣都誘人至極&hellip;&hellip;

入住白雲賓館，本來打算叫酒店的客房服務用餐，但是沒有什麼好吃又貴，所以下來白雲軒，沒想到還不錯，白切雞挺好吃，就是有些小貴，總體不錯，可以嘗一嘗，就在白雲賓館一樓大廳

吃貨們有福啦！不用去陝西，在廣州白雲賓館就能夠吃到地道的陝西美食啦！西安人在吃上總有他們獨到的見解，源源不斷的創造發現着新的美味，這也讓西安被美食填滿，成為了&ldquo;北方美食之都&rdquo;。11月21日晚，&ldquo;大唐盛宴&rdquo;美食節開幕式在廣州白雲賓館舉行，白雲賓館聯手陝賓雀笙酒店，開展以陝西菜為主題的美食節。活動將持續一個月，期間白雲賓館各餐廳將為街坊帶來豐富地道的西安美食體驗。美食節活動現場陝賓雀笙酒店中國烹飪大師孫永更現場展示了唐宮七寶羹、國宴葫蘆雞、紫雲橫山羊、老陝褲帶&ldquo;biangbiang面&rdquo;等陝西名菜的烹飪技藝。現場還設置了數個傳統民間藝術展示攤位，讓廣州食客近距離感受陝西非遺魅力。&ldquo;麵塑&rdquo;攤位上，傳統手工藝人通過&ldquo;印、捏、鑲、滾&rdquo;的技法，塑造出&ldquo;虎皮鸚鵡&rdquo;&ldquo;孫悟空&rdquo;&ldquo;財神爺&rdquo;等形象，吸引了穿着錦服華裳的遊客拍照打卡。&ldquo;錦肆&rdquo;攤位擺放各式各樣的&ldquo;魯班鎖&rdquo;，遊客們盛了一碗羊肉湯和麻醬手工麵皮來此&ldquo;邊吃邊玩&rdquo;，彷彿一同穿越到大唐不夜城，體驗情景式吃喝游購娛的樂趣。此次大唐盛宴美食節，不僅是白雲賓館對傳統美食文化的致敬，也是致力於為賓客提供多元化美食體驗的又一次嘗試，向廣大賓客展示西安的特色美食和文化，讓更多的賓客了解並喜愛陝西菜，同時進一步推動不同菜系之間的交流和融合。&ldquo;大唐盛宴&rdquo;美食節名菜推薦唐宮七寶羹：出自《唐長安詞典》，三國時曹植創製，后流傳到民間，成為一道中華傳統羹餚。採用牛蹄筋、乾貝、杏鮑菇、竹筍、竹蓀、臘牛肉、鮑魚等七種食材慢火熬制而成，寓意春風解意，萬象更新。國宴葫蘆雞：起源於唐代官廚，是陝西傳統風味名菜，享有&ldquo;長安第一味&rdquo;盛譽。菜品經過清煮、籠蒸、油炸三道工序烹制而成，色澤金紅，皮酥肉嫩，配以糖藝葫蘆，葫蘆諧音福祿，寓意福祿禎祥、福壽綿長。紫雲橫山羊：選用陝北橫山羊肉，搭配六種調料，燉煮而成，口感酥嫩，香而不膩，被譽為&ldquo;肉中人蔘&rdquo;，紫雲寓意紫氣東來。老陝褲帶&ldquo;biangbiang面&rdquo;老陝褲帶&ldquo;biangbiang面&rdquo;：陝西關中地區漢族傳統風味麵食，因為製作過程中有&ldquo;biang、biang&rdquo;的聲音而得名。此道菜品講究的是&ldquo;一根不斷，一碗三根&rdquo;，通常會配上幾片青翠碧綠的油菜恭弘=叶 恭弘子，再盛在碗里，配上精心製作的澆頭，最後撒上鮮紅的辣椒面。食用前，將燒熱滾燙的油倒入碗中，這時會聽到&ldquo;滋啦&rdquo;的聲音，香氣四溢。此麵食最早起源於陝西咸陽，目前咸陽河水&ldquo;biangbiang面&rdquo;製作技藝已列入陝西省第三批非物質文化遺產名錄。在接下來的一個月里，白雲賓館各中餐廳將依託&ldquo;大唐盛宴&rdquo;美食節推出精選的西安名菜，為廣州食客呈獻舌尖上的&ldquo;星級盛宴&rdquo;。美食愛好者趕緊來嘗鮮吧！ #美食旬味會 #當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #浪漫約會餐廳

趁着銀行有優惠券購買，趕緊搶購了帶爸媽過來白雲賓館試試喝茶有1樓白雲軒和3樓白雲宴可以選，考慮到第一次過來不確定出品之類的值得與否，就選了人均標準稍低的白雲軒餐廳地方不大，不過裝飾了很多屏風，私密性可以，也不會像一般茶樓那樣太吵雜五星酒店的服務水平就不用多說了，下單後點心上來得也很快鮑汁鳳爪份量比一般茶樓要多，其他的份量就差不多新鮮出爐的招牌菠蘿包的包身香軟可口，酥皮鬆脆，值得一試，其他的味道中規中矩，沒什麼驚喜

[薄荷]環境：白雲賓館一樓，出入方便，環境也還可以，但上洗手間需去大堂。早茶出品就非常一般，「陳皮牛肉丸」比較干，也沒什麼陳皮味；「蒜香蒸排骨」排骨不成件，也不夠嫩，其他的「椒絲蒸鳳爪」「鮑汁腐皮卷」醬汁味道不足，可能本人口味重吧。「海帶面」一碗綠油油的粉條，海帶結的味道腥濃，沒什麼滋味，不是很喜歡。「燕麥冰肉包」厚實，油膩了點；「皮蛋瘦肉粥」皮蛋和肉太碎，粥太稀。[服務鈴]服務：上菜很快，態度熱情，無換骨碟和主動加茶。

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