一記麵館淘金店，內部裝潢高雅而不失復古情懷，&ldquo;蟹籽雲吞&rdquo;爽口彈牙，層次感十分豐富。&ldquo;牛腩面&rdquo;香滑，上湯是傳統的老廣味道。

一記麵館(淘金店)

這邊的味道還有環境都是相當好，還有這邊的日本清酒也是相當棒，烤肉方面的話，基本上都是空運過來，所以價格真的是挺貴的，這邊交通也方便。

周末的中午打算找一個好一點的地方吃個飯，不想要太吵，所以選擇了麗柏廣場五樓的這一家日本料理，看評論說是一家高檔日料，各方面都不錯，所以儘管午餐套餐價格比珠江新城CBD的高檔日料還要貴的前提下，我還是選擇了它。來到餐廳，門口沒有想象中的高大上，咨客問我是否有訂位，當我說沒有的時候，她楞了一下停住了腳步，嚇我一跳，以為不預定不給吃呢。黃靜還行，我們坐卡座。 {刺身拼盤}，我知道是個人裝的，大概有六種不一樣的刺身拼起來，小小片的。另外還有一份選擇了甜蝦刺身，大家要留意，我的只有四隻蝦，明明我來之前看了別人的評論，統統都是五隻蝦，找來服務員問了，後來經理的解釋是少給了一隻，馬上補回。刺身都很新鮮，魚肉鮮美，刺身是可以的，就是偷工減料這點有點哼哼。 {鰻魚飯}，日料裏面的鰻魚飯經常有出現，很普通的一道菜了，這裏的鰻魚比較干，可能是烤乾了？別人家的是鬆軟多汁的呢。 {香腸芝士炒烏冬}，沒有芝士的味道，相反口感很酸，不知道為什麼那麼酸，是下多了醋？把醋當作醬油了？ {咖啡}，更誇張，杯子比奶油球大一點點，一口式咖啡，而且作為一家高檔的日料，一口鮮奶都吝嗇嗎？用奶油球？ 除了這些，其他還是勉強過得去，餃子、蒸蛋都不錯。建議用一個托盤把所有的小碟子食物放好再端給客人吧，亂七八糟地放在桌子上。

味道很好的壽司店，招牌的紅酒海螺非常好吃，口感很爽脆，鵝肝壽司入口即化，活燒鰻魚肉是脆脆的很肥美，貓山王壽司拼盤，貓山王榴蓮肉的味道很香。

大神牛腩主打牛腩，環境具有西關特色，要了一碗牛腩豬腸粉，裏面的坑腩超多，又淋又入味，豬腸粉很滑很薄。這碗牛腩豬腸粉非常抵吃。下次再來試試它家的牛腩煲。

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不懂找的話要繞蠻遠的，其實就在漢堡王斜對面的樓梯上去，有幾條樓梯的。其實價格真心高啊，不過挺多日本人幫襯的，應該正宗吧。店員一看到日本熟客落車，馬上衝上去迎接，呵呵，不作評論。有人說環境好才選這家店，結果到我食野的時候旁邊那台日本人就開始食煙。如果佢地一開始就這樣，我絕對馬上即刻走。非吸煙人士記得選樓上坐。而且仲有蚊.......出品不錯，可惜元貝沒了。牛舌放了黑椒，個人喜歡鹽燒多d。芝士蝦卷多芝士味很濃鰻魚肉厚三文魚親子飯的料挺足的

廣東特色雲吞面，各種各樣的搭配自由選擇，價格略高，口味還行，湯底是現熬的，不是濃湯寶沖的，所以價格略貴，其他的還好，燒鴨很好吃，叉燒也很美味

雲吞又稱扁食，是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系。不同於大部分南方地區的&ldquo;餛飩&rdquo;，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。

跟着當地人的腳步，來到了廣州人推薦的一記麵館&middot;雲吞面嘅專家（淘金分店）。這家小店營業時間07:00-次日03:00，第一次來的時候不太好找，還好問了附近的居民這家店的大致方向，最終順利來到了目的地。在廣州的老字號小麵館，一定不能錯過廣式做法的傳統竹升面，手工製作的竹升面吃起來爽口彈牙。

雲吞面，又稱餛飩面、細蓉、大蓉，是廣東省的漢族特色小吃，屬於粵菜系。一般來說，它是由煮熟的雲吞和蛋面，加入熱湯而成。雲吞面的口感潤滑，麵條有彈性，帶有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。雲吞，或稱餛飩，最早是以全豬肉製成，所以被稱為&ldquo;凈肉雲吞&rdquo;。古代的製法很講究，需要肥三瘦七的豬肉剁成肉糜，且先切后剁。然而現在，我們平常吃的雲吞面多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料包括雲吞皮、鮮蝦、豬肉。製作一碗上乘的雲吞面，需要講究麵條、雲吞以及湯底的製作。對於麵條，最地道的一般採用竹升面，和面一點水都不加，完全以鴨蛋和面，並騎在粗竹筒上反覆壓面。這樣做出來的面煮出來韌度適中，吃到嘴裏非常爽脆。對於雲吞，通常是三七開肥瘦的豬肉，還要用雞蛋黃漿住肉味。至於湯底，要用大地魚和豬骨熬成的濃湯。廣式雲吞面是廣東廣州的經典美食，因其獨特的口感和豐富的營養價值而備受喜愛。在香港，雲吞面也是特色美食之一，成為香港飲食文化中不可或缺的一部分。#當地才能吃到的美食 #嘗一嘗地道老字號 #體驗一回無辣不歡

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