用傳統澳門做法看着這油光鋥亮的燒鵝皮，瞬間治癒了外皮烤至酥脆，脂肪熔融，一口biu出油汁直接入口感受鵝肉原汁原味的鮮香肉質不幹柴，細嫩富有彈性～嚼勁十足

2023美食林榜單

甘牌燒鵝（灣仔店）

新榮記必吃片皮鴨和錩魚飯。如果大家想吃片皮鴨，一定要預訂。餐廳會等客人到達后才燒鴨，1小時后便可吃到新鮮烤制的片皮鴨。負責片鴨的廚師手法純熟，又夠快手，鴨皮根據香脆程度逐部位切割，由最香脆的背部開始，切成小塊，給客人沾上砂糖吃。這裏的鴨皮燒得確實香脆，鴨肉亦保持嫩滑，雖然略嫌鴨肉的味道不夠濃郁，麵粉皮各自有一籠，吃到最後一塊仍然保持軟熟有溫度。

53大奢華餐廳

腊味煲仔飯，上來的時候屍首分離，先蒸了一鍋白米飯，再單獨蒸了一盤臘肉，把米飯分到自己的小碗碗里，再手動倒醬油，擱臘腸。您這是&mdash;&mdash;過橋煲仔飯？跟我念，和牛炒牛河。誰允許你放和牛噠！！兩片和牛煎到全熟，在鍋里滾一下再單獨拎出來蓋在粉條上，&hellip;說好的嫩炒小牛肉呢。脆皮燒肉配黃芥末醬，這個日式吃法我前幾天在別的餐館也領教過了。蜜汁叉燒是今天唯一能吃的菜，不過有點軟了像是煮叉燒。脆皮鴨鴨只有鴨皮是有味道的，剩下都交給酸梅醬。蘿蔔燉牛腩，牛腩比廣東的軟，蘿蔔比廣東的硬，&hellip;感覺就像弱攻強受一樣。燉湯，&hellip;我媽要是知道我花6000日元點倆小盅罐頭玉米湯/勾芡雞湯/勾芡扇貝湯，可能會當場家暴。幸好我沒點，胖友喝的快哭了說你相信我，我們廣東人喝湯不勾芡。。蒜蓉娃娃菜，&hellip;油比湯多，貴到滴血，小聲吐槽，難道&hellip;用娃娃吊的湯嘛？綜上，味道就是東京人均3000日元的不正經粵菜小館子的水準，和華記差不多，但價格卻是600起步2000不封頂，實在是辜負惹大家的期待。。

有假期，我喜歡和最愛的人一起，尋找❓️美食♨️🍷❗️從時代廣場坐地鐵，抵達L&#39;ENVOL（下午18：59)，地理位置優越❗️餐廳菜品沒有散點菜譜❓️只有兩個套餐選擇，口感不錯❗️服務周到。戶支(8文木） 37HK13.60D/🍎

八寶荷恭弘=叶 恭弘飯：新鮮荷恭弘=叶 恭弘包着蝦仁炒飯，上桌后才把荷恭弘=叶 恭弘剪開，很抵吃！蒸排骨、金錢肚、牛百恭弘=叶 恭弘、鮮蝦春卷都好好吃！裏面是蓬鬆的蜂巢結構，蛋味超香，沾上白糖外脆內嫩！

浙江軒做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，營養豐富，入口即化。它最大的特點是顏色紅亮誘人，肥肉的部分香而不油膩，瘦肉的地方瘦而不硬不塞牙～

灣仔的杭州酒家是一家非常地道的杭幫菜餐廳。生意一直不錯。推薦這家的荀干萬年青（馬蘭頭），還有龍井蝦仁，蒓菜魚丸，炸臭豆腐等等。

香港六大燒鵝，當中就有甘牌燒鵝，據說是鏞記第三代傳人經營，也拿過米芝蓮一星。主角燒鵝皮脆，但略肥，吃的膩。其餘什麼豆腐，內臟，太子鵝油撈麵，都不錯。韭菜花鵝紅獨留嫩滑入味印象深刻。

位於灣仔的米其林一星甘牌燒鵝經常都大排長龍，是所謂的網紅店，但觀乎本地食家，對此店郤評價不一，其實各人都有自己的心水燒鵝店，只不過始終甘氏家族名氣大，對普羅大眾仍有其吸引力。推薦甘牌燒鵝瀨粉，在軒尼詩道大街大巷加上米芝蓮，算是親民的價錢。

可能是我本身是做美食的，環境不挑，因為衝著味道去的，真心覺得味道一般，樓下不遠有個粥鋪還不錯。當地人吃的，網紅店嘛，食之無味棄之可惜吧！鵝還說得過去，雞就算了。價格嘛，不挑，畢竟一平米的房價都是幾十萬的。中不中肯你們自己看吧！

雖然哥哥嗝屁了，好在弟弟還在，志魂不散。在國內不敢吃的各種&ldquo;血&rdquo;料理，來到香港就放開了，韭菜花鹵鵝紅，在甘家吃出了高潮。牙齒觸碰的瞬間，鵝紅有一絲絲抵抗，小小的張力激發了我的征服欲。唇齒一張一合，久違的溫柔一閃，口感會比豆腐多一點點韌勁，韭菜花的香氣縈繞鼻尖，混合幾十味香料的陳年老鹵讓鵝紅煥發新生。

晚餐媽媽想吃燒鵝，於是我網上搜索，便推薦這間榮獲2015&amp;2016米其林一星的位於灣仔的甘牌燒鵝。要問我味道怎麼樣，只能說名聲大於味道。因為人氣太旺，又逢五一假日，餐廳位置不多，很多像我們一樣的遊客慕名而來，門口拿號后已經排起長龍，不想等的客人可以選擇外賣打包，生意火爆到晚上8點不到，燒鵝外賣都賣完了，晚到的客人們只能預定第二天的外賣。我們等了1個多小時，晚上8點多了才叫號輪到，這是對燒鵝的極度熱愛和對米其林的信任才支撐着等待的堅持，飢腸轆轆，3個人吃了1隻燒鵝，半隻油雞，1份青菜一掃而光，最後埋單不到600元港幣。

剛好住灣仔地鐵附近的酒店，從灣仔地鐵站a4口出站，右手邊直行，過一個紅綠燈位再走20米左右就看到。據說是鏞記老闆的弟弟開的，不同於大大酒樓，小小的門店，裏面茶餐廳般的裝修，卻總是排長龍。第一天經過四次，每次看到都是幾十人的長龍，唯獨晚上9點後人群散去因為燒鵝已經賣完。早上11點前經過未正式營業人龍繼續唱，於是在第三天離開香港前，買外賣回酒店吃，外賣不用排隊。當然燒鵝這貨必須馬上吃，還好酒店在隔壁。半隻燒鵝270港幣，挺貴，打開盒子香味噴鼻，口水都流出來了。燒鵝肥瘦適中，鵝油甘香，必須伴飯，否則膩吃。兩人免強吃完半隻燒鵝后發誓半年不再吃。但甘牌燒鵝值得推薦，一份燒鵝髀飯分量應該是剛好的，前提是有耐性

在香港寸土寸金的地方，開這麼家小店，生意興隆實屬不易。來這裏吃燒鵝的人不少，估計很多都是聽了傳說跑來試試的，但真吃起來卻是和傳說差距有點距離，味道並不是那麼好，遠沒有達到理想的境界。米其林一星看來只能說明老外對其中味道的喜歡，真正要評還是要有中國人。而且這裏更像是一家快餐店，來此吃快餐的多，也許也令老闆對出品要求改變了一些吧。

全部

附圖

好評

負評

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名字

姓氏

香港皇悅卓越飯店（銅鑼灣店）

香港天一飯店

香港置地文華東方飯店

香港楓葉旅館

香港海洋公園

太平山頂

山頂纜車

香港杜莎夫人蠟像館

因為住在君悅酒店，晚上check in之後，就天色不早了，家裡的孩子也特別累了，於是帶她到酒店二樓的Grand Hyatt Steakhouse吃晚飯。

交通不是很方便，但是位置還不錯，可以看到海景，餐廳是中菜廳，食物出品都是粵菜比較多，菜色都是色香味俱全，沒有套餐選擇，單點也選擇多，有很精緻的港式點心，蟹黃蝦球好吃得不行，蝦仁大隻，蟹黃鮮美，很快光盤，炸子雞肉鹹鹹的，皮很脆，專門挑皮吃，燒臘拼盤也好吃，餐具漂亮，比較適合家庭宴會，性價比超值。

甘牌燒鵝（灣仔店）

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