這裡的菜都很精緻，小小的一盤，一兩口的分量。炭火厚切叉燒好厚一塊叉燒，炭火烤所以帶來了燒烤的香味。龍井菊花煙乳鴿龍井茶和菊花的香氣賦予了乳鴿肉獨特的芳香，煙燻乳鴿肉質更加鮮嫩。蟛蜞膏柚皮冬瓜蟹黃的鮮甜與柚皮的酸香相襯，冬瓜又很清爽，這道菜既有鮮美的海鮮風味，食材又巧妙搭配。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉花蟹的鮮甜與花雕酒的香氣相互融合，陳村粉的口感綿密。話梅老薑陳醋排骨話梅的酸甜味道和老薑陳醋的醇厚風味相互融合，令排骨有好獨特的滋味。魚湯白木耳浸瓜絲魚湯為有濃郁的魚香味，白木耳和瓜絲軟嫩口感，比較清淡。薑絲肥牛膶腸窩蛋煲仔飯有香濃的口味和豐富的飽足感。每道菜都帶有獨特的風味和口感。

2023美食林榜單

大班樓

中環四季酒店龍景軒非常好的味道。點心質素總括而言算非常好。但以服務及性價比我本人首選 天龍軒吧。相信好與壞亦逃不出各位法眼。味道是偏不得人的。

53大奢華餐廳

非常喜歡他們家的餐前麵包。兩種口味的麵包搭配兩種味道的黃油醬。匈牙利牛肉湯雖然淺淺的夜晚，但是味道很鮮美，裏面的牛肉也燉得非常熟了。

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 中環 &bull; ℂ𝕒𝕡𝕣𝕚𝕔𝕖 🇫🇷 📍中環金融街𝟠號香港四季酒店𝟞樓⭐️⭐️⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟 𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖 ℍ𝕠𝕟𝕘 𝕂𝕠𝕟𝕘 𝟚𝟘𝟚𝟙➰四季酒店八星中的三星米芝蓮餐廳Cᴀᴘʀɪᴄᴇ，甫步進華麗而典雅的大廳，映入眼䈴的水晶吊燈及落地玻璃，坐向維港海景的閒情逸緻，服務亦達五星級水平，值得到訪。➰🇫🇷 𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝙻𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟽𝟺𝟻▪𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 &amp; 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎 🥐餐包有四款，分前是Cʜᴇsᴛɴᴜᴛ Sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ, Sᴇsᴀᴍᴇ Cʀᴏssɪᴀɴᴛ, Cʜɪʟɪ Sᴏғᴛ Bʀᴇᴀᴅ, Bᴀɢᴜᴇᴛᴛᴇ, 配法國手造Bᴏʀᴅɪᴇʀ有鹽/無鹽牛油各一。芝麻牛角酥，辣椒軟麵包和栗子酸種麵包都各有特色，而法包則較普通，搽有鹽牛油更佳，建議Sʜᴀʀᴇ試勻四款先添加自己喜好的餐包。🔸澳洲和牛他他拌法國生蠔配特級魚子醬 +$𝟻𝟻𝟶🥩🔸法式鴨肝凍批伴合桃配香梨醬🦆澳洲和牛、法國Gɪʟʟᴀʀᴅᴇᴀᴜ生蠔及Kʀɪsᴛᴀʟ魚子醬的配搭拌勻，鮮味濃郁富嚼勁，皆是頂級食材，再以金箔略略點綴；鴨肝配上餐包和香梨醬，味道平衡得清新不膩，加入合桃口感豐富。🔹慢煮和牛臉頰伴甘筍及芹菜頭配燒汁🐂🔹有機黃油雞伴紅菜頭及石榴配芥末汁🐓慢煮和牛肉質軟腍，入口即化，配紅酒汁及清甜甘筍；黃油雞以雞胸入饌，下面有層雞肉慕絲，雞皮以牛油慢烤至金黃色，紅菜頭捲亦釀有雞腿肉及黑松露芥辣汁，對主菜非常滿意。▫️榛子梳乎厘配雲呢拿雪糕 +$𝟷𝟻𝟶 🥞▫️巧克力杏仁脆皮焦糖夾心餅配黑巧克力雪糕 🍫值得加錢的榛子梳乎厘，份量大個，榛子味濃，啖啖榛子碎，加入白朱古力令口感更濕潤；至於朱古力甜品則偏甜，食剩半個，建議選擇栗子甜品。▪️𝙿𝚎𝚝𝚒𝚝 𝙵𝚘𝚞𝚛 🤍▪️𝙲𝚊𝚙𝚙𝚞𝚌𝚌𝚒𝚗𝚘 / 𝙵𝚘𝚞𝚛 𝚂𝚎𝚊𝚜𝚘𝚗 𝙱𝚕𝚎𝚗𝚍𝚎𝚍 𝚃𝚎𝚊 🫖最後有個梨子雲尼拿泡芙，榛子朱古力和青檸椰子餅；飲品可以一試四季茶，以綠茶作基底，陣陣雲呢拿和薰衣草香。

主打融合菜式的法日混合餐廳，賣的食物都很精緻，所以價格較高。餐廳環境也很高級有格調，餐廳牆壁上掛着一些香港老照片，門口的招牌也很有意境。三文魚味道不錯，選用新鮮材料。

我強烈推薦這家餐廳。它被評爲米其林2星。裝飾很簡單,有一個開放式廚房。服務友好而高效。每道菜都解釋清楚,並很好地指示首先吃哪道菜。我們訂購了10道菜套餐,費用約爲1600港幣(不含葡萄酒搭配)。每道菜絕對是神聖的。製作這個菜單時付出了大量努力和創造力。謝謝Bo Innovation的美食體驗。

做的怪石料理哦，還是米其林一星哦，裏面的魷魚很不錯哦，那個刺身也很好吃的哦，海鮮做的很精緻的哦，環境也不錯哦，提前一周預訂就好了。

大班樓The Chairman Restaurant。預約也要排號，排到了有種買馬中單的感覺，是日雖然狂風驟雨，依然有人好勤力牛肉乾外賣，派足一條九如坊，但絲毫無損大家既興緻，由前菜到甜品，都是上佳水準，期待下次再臨！

大班樓可說是一眾中菜控公認必試之選，再加上米其林的加持，果然不負所望⁡推薦雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉。花蟹超級大隻，佔了整隻碟，肉質非常鮮甜。陳村粉加上香濃且帶微微酒香的雞油花雕汁，香濃又美味不愧是必點之選。⁡

老字號的港式粵菜，菜品豐富精緻，環境服務都很不錯，一種港式體驗，挺好的。

前菜為九層塔糖漬小蕃茄配白麵醬甜梨，當中的小蕃茄有驚喜喔～驟眼看下去平平無奇，吃不到它的外皮之餘&hellip;&hellip;能讓食客感受到小蕃茄本身的幼滑肉質，而甜梨亦趣趣的～不錯呢！金錢海鮮香菇盒-炸得趣趣的，但盒內無甚麼特別，感覺較為普通。接下來的煙燻澳洲青邊鮑魚配特大冬菇，個人吃鮑魚的次數不多，肉質等並無問題～但這醬汁的特色在於＂煙燻＂兩字&hellip;&hellip;怒本人暫時尚未接受到得。(感覺上還是比較接受配上傳統的醬汁，哈哈～)當中蟹肉糯米飯；更是值得一讚，平常在外吃到的炒糯米飯～過程中少不免會加進大量的油去烹調，吃起來會覺得比較濕一點點。但這個糯米飯驟眼看上去，沒甚麼油的光澤～而且它本身比較乾，多吃也不怕會膩。另外的廿年鹹檸檬金銀蒜蒸蟶子，魚米湯琵琶蝦也蠻不錯的！蒸蟶子，我能吃到它的鮮味～大概是他們所用廿年鹹檸檬的功勞呢。而魚米湯琵琶蝦，肉質爽脆彈口之餘也挺鮮甜的。最後不得不提在這裡的招牌菜；雞油花雕蒸大花蟹配陳村粉，蟹的鮮味好像有點被濃郁的花雕酒奪去了～有點可惜.......吃到陳村粉時，便立刻覺得：廚師下花雕酒的時候，是不是加了多一點呢？味道有點酸～不過也有可能是我這從個不喝酒的傢伙～不懂欣賞這道菜當中的特色吧。一頓能令大家感到滿足的晚飯，又豈能缺少甜品？我們點了生磨杏仁茶及南棗糕，杏仁茶的味道正常，不像外邊會用現成杏仁粉的那般沒誠意。而南棗糕也十分QQ的，是我喜歡的味道。Ilikeit!

全部

附圖

好評

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名字

姓氏

香港置地文華東方飯店

香港天一飯店

香港楓葉旅館

香港朗廷飯店

太平山頂

香港海洋公園

山頂纜車

香港杜莎夫人蠟像館

推薦六道菜的素食午餐($1180),價錢已包茶配，主廚維琪巧妙地將蔬果結合法國烹調技術,將素食完全提升到另一個層次,佩服佩服。中西合璧素餐單,所用到的蔬果種類非常多,炸芋角配黑松露、法式皮蛋蓉、煙熏娃娃菜、炸舞茸菇、九年生甜百合配搭竹笙及日本蕪菁、白蘆筍、番茄比賽腐竹、紅燒猴頭菇等......味道及擺盤都有驚喜。

Yakitori此店極具特色：一，標榜採用日本備長炭火燒；二，棄用日本地雞，大膽採用香港地雞，稱為求新鮮，並盡用雞每一部分；三，裝潢新派工業風，餐牌點餐全英語，不帶半點東洋風。推薦Inner Thigh，Thyroid，Gizzard等等。

主打豆腐料理，將豆腐和其他食材搭配入饌，每道菜的口味層次都很豐富。

到瑞記必食3樣招牌: 西多, 蛋牛治/包和樽仔奶茶。煎西多士好味, 比起平時的西多不那麼油, 麵包都很軟熟，鐘意食煉奶多過糖膠, 可以跟着自已口味來。樽仔奶茶好味, 蛋牛治烘底, 塊麵包超硬, 早知試蛋牛包好過。

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