以前有“撼山易 撼岳家軍難”的傳說 我感覺，目前在阿拉寧波美食圈，尤其是主打寧波本幫菜的餐廳中 應該也會有類似的“撼山易 撼甬尚名竈難”的說法 環城西路的老店排隊是常態，翠柏新店亦是如此，可見受歡迎程度，而且許多都是外地口音的遊客，看來這家名號已經“隔着門縫吹喇叭——名聲在外”了。 此番再次參加新美大的免費試桌餐，24人分2桌，滿滿當當，開開心心。 一如既往最愛特級醬青膏蟹、蔥燒千島湖魚頭配大油條和酒釀核桃羹。 而新品菠蘿包拼蛋撻，也算是新的亮點和賣點了。
上一次吃已經過了挺久，想吃但是每次看到門口那麼多人排隊就怕了，前段時間可能因為疫情的關係，排隊沒有以前那麼多了，剛好有朋友來寧波，就早點過去了，等了不太久有位置了菜還是那麼好吃，芋頭煲這次很入味，比上次好吃多了，朋友也非常喜歡
酒釀核桃小圓子最愛的甜品了，吃完咸鮮的菜品后很合適了， 富有寧波的特色，又比較特殊是粉色的，小小的圓子原來以為是沒有餡的，發現芝麻餡的，顏值口感在線，口感順滑，濃濃香味。醬青瓜這做法也是少見，一般都是切一下沾醬，作為開胃菜也是超優秀了 ，甜甜的脆脆的，是家裡做不出的味道 很清爽。香酥肉蕎麥片？山藥片？沒吃出來但是很好吃哎，黑椒的調味料一撒，這就是平時的零食薯片，肉和炸片都是趁熱吃，冷了就硬了吃不下去，特級醬青膏蟹寧波人怎麼能不吃吃螃蟹呢？生的也是從小吃到大，要求當然要高，酒味已經蓋過鹹味，紅膏特別的多，口感細膩綿滑，腥氣去掉了，下飯剛剛好。蒜蓉鐵板蝦這家店的做法也是比較少見，中間卧了一個蛋， 蛋並沒有什麼特別的味道，蝦感覺是風乾。開胃花菜梗也是第一次吃，脆脆的酸酸的涼菜，很開胃。鰣魚一種很鮮但刺特別多的魚，下面放的肉餅子，有點咸。蟹黃粉絲據說沒有上次好吃了，上來的賣相也不好看，粉絲有點濕，蟹味也是完全沒感覺出來。
品種多，份量大，點菜方式還挺特別的，適合朋友家庭聚餐
包廂一票難求，散座餐餐排隊，這景象出現在一家本幫江浙菜，在寧波的眾多同類餐廳中還真少見的很帶着好奇與期待，探探究竟若是吃過一些寧波菜館或是本地人，可能會覺得與傳統的寧波菜有些距離，你可以說甬上名灶不夠老底子，但不能說他不好吃，況且甬上也沒有立什麼“老底子寧波菜”啥啥的大旗，老闆雖不是寧波人，但很懂寧波菜推薦必點：特級醬青膏蟹、老底子熏魚、黃金蝦潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目魚、蟹骨醬、農家老三鮮、鮑汁冰山味皇、醬燒肘子推薦菜就能湊一桌，就是這麼霸氣【特級醬青膏蟹】百元以下的醬青蟹已經很難找了，更何況還是膏紅體壯，醬的味偏甜口，能壓腥味，也更利於外地朋友入口【老底子熏魚】熏魚確實很正，不幹不老，外脆里嫩，帶點酸酸甜甜的，老實說，這種正是我喜歡吃的熏魚【黃金蝦潺排】為啥叫蝦潺排，真的跟油條一樣粗壯，麵糊跟炸制是一絕活了，外面的麵糊有做改良，非常的酥脆，炸制的過程把握的相當好，蝦潺剛熟而又有流質的口感，吸溜一下就進嘴裏【芋艿扣肉】這菜光看不行，吃一口才知這芋艿的厲害，估計是蕭王廟的正統貨，已經很多年沒吃到這麼粉這麼香的芋頭了，肉片的油脂煲出融入芋頭中，更是讓人慾罷不能【鮑汁冰山味皇】乍以為是炸日式豆腐，其實是凝固的豆奶，沒有豆腥味，口感也比豆腐嫩滑的多，鮑汁的調味更是超棒【農家老三鮮】家庭聚餐的時候點這個准不會錯，做法其實很老底子，蛋餃、肉丸、蝦、鵪鶉蛋等，該有的都有，菜油燒的，湯也鮮美【蟹骨醬】不少江浙菜館都有，每家做法各不相同，甬上的做法保留了蒸白蟹的那種鮮嫩，很是不同酸湯小牛腱，算是各家菜館里常見的，巧思在於捨棄肥牛，改用小牛腱，牛肉夾牛筋的天然紋理很是好看沒有濃墨重彩奪人眼球的豪華大菜，一切的巧思和用心都在各家常菜的細節中
以前有“撼山易 撼岳家軍難”的傳說 我感覺，目前在阿拉寧波美食圈，尤其是主打寧波本幫菜的餐廳中 應該也會有類似的“撼山易 撼甬尚名竈難”的說法 環城西路的老店排隊是常態，翠柏新店亦是如此，可見受歡迎程度，而且許多都是外地口音的遊客，看來這家名號已經“隔着門縫吹喇叭——名聲在外”了。 此番再次參加新美大的免費試桌餐，24人分2桌，滿滿當當，開開心心。 一如既往最愛特級醬青膏蟹、蔥燒千島湖魚頭配大油條和酒釀核桃羹。 而新品菠蘿包拼蛋撻，也算是新的亮點和賣點了。
上一次吃已經過了挺久，想吃但是每次看到門口那麼多人排隊就怕了，前段時間可能因為疫情的關係，排隊沒有以前那麼多了，剛好有朋友來寧波，就早點過去了，等了不太久有位置了菜還是那麼好吃，芋頭煲這次很入味，比上次好吃多了，朋友也非常喜歡
酒釀核桃小圓子最愛的甜品了，吃完咸鮮的菜品后很合適了， 富有寧波的特色，又比較特殊是粉色的，小小的圓子原來以為是沒有餡的，發現芝麻餡的，顏值口感在線，口感順滑，濃濃香味。醬青瓜這做法也是少見，一般都是切一下沾醬，作為開胃菜也是超優秀了 ，甜甜的脆脆的，是家裡做不出的味道 很清爽。香酥肉蕎麥片？山藥片？沒吃出來但是很好吃哎，黑椒的調味料一撒，這就是平時的零食薯片，肉和炸片都是趁熱吃，冷了就硬了吃不下去，特級醬青膏蟹寧波人怎麼能不吃吃螃蟹呢？生的也是從小吃到大，要求當然要高，酒味已經蓋過鹹味，紅膏特別的多，口感細膩綿滑，腥氣去掉了，下飯剛剛好。蒜蓉鐵板蝦這家店的做法也是比較少見，中間卧了一個蛋， 蛋並沒有什麼特別的味道，蝦感覺是風乾。開胃花菜梗也是第一次吃，脆脆的酸酸的涼菜，很開胃。鰣魚一種很鮮但刺特別多的魚，下面放的肉餅子，有點咸。蟹黃粉絲據說沒有上次好吃了，上來的賣相也不好看，粉絲有點濕，蟹味也是完全沒感覺出來。
品種多，份量大，點菜方式還挺特別的，適合朋友家庭聚餐
包廂一票難求，散座餐餐排隊，這景象出現在一家本幫江浙菜，在寧波的眾多同類餐廳中還真少見的很帶着好奇與期待，探探究竟若是吃過一些寧波菜館或是本地人，可能會覺得與傳統的寧波菜有些距離，你可以說甬上名灶不夠老底子，但不能說他不好吃，況且甬上也沒有立什麼“老底子寧波菜”啥啥的大旗，老闆雖不是寧波人，但很懂寧波菜推薦必點：特級醬青膏蟹、老底子熏魚、黃金蝦潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目魚、蟹骨醬、農家老三鮮、鮑汁冰山味皇、醬燒肘子推薦菜就能湊一桌，就是這麼霸氣【特級醬青膏蟹】百元以下的醬青蟹已經很難找了，更何況還是膏紅體壯，醬的味偏甜口，能壓腥味，也更利於外地朋友入口【老底子熏魚】熏魚確實很正，不幹不老，外脆里嫩，帶點酸酸甜甜的，老實說，這種正是我喜歡吃的熏魚【黃金蝦潺排】為啥叫蝦潺排，真的跟油條一樣粗壯，麵糊跟炸制是一絕活了，外面的麵糊有做改良，非常的酥脆，炸制的過程把握的相當好，蝦潺剛熟而又有流質的口感，吸溜一下就進嘴裏【芋艿扣肉】這菜光看不行，吃一口才知這芋艿的厲害，估計是蕭王廟的正統貨，已經很多年沒吃到這麼粉這麼香的芋頭了，肉片的油脂煲出融入芋頭中，更是讓人慾罷不能【鮑汁冰山味皇】乍以為是炸日式豆腐，其實是凝固的豆奶，沒有豆腥味，口感也比豆腐嫩滑的多，鮑汁的調味更是超棒【農家老三鮮】家庭聚餐的時候點這個准不會錯，做法其實很老底子，蛋餃、肉丸、蝦、鵪鶉蛋等，該有的都有，菜油燒的，湯也鮮美【蟹骨醬】不少江浙菜館都有，每家做法各不相同，甬上的做法保留了蒸白蟹的那種鮮嫩，很是不同酸湯小牛腱，算是各家菜館里常見的，巧思在於捨棄肥牛，改用小牛腱，牛肉夾牛筋的天然紋理很是好看沒有濃墨重彩奪人眼球的豪華大菜，一切的巧思和用心都在各家常菜的細節中