酒釀核桃小圓子最愛的甜品了,吃完咸鮮的菜品后很合適了, 富有寧波的特色,又比較特殊是粉色的,小小的圓子原來以為是沒有餡的,發現芝麻餡的,顏值口感在線,口感順滑,濃濃香味。醬青瓜這做法也是少見,一般都是切一下沾醬,作為開胃菜也是超優秀了 ,甜甜的脆脆的,是家裡做不出的味道 很清爽。香酥肉蕎麥片?山藥片?沒吃出來但是很好吃哎,黑椒的調味料一撒,這就是平時的零食薯片,肉和炸片都是趁熱吃,冷了就硬了吃不下去,特級醬青膏蟹寧波人怎麼能不吃吃螃蟹呢?生的也是從小吃到大,要求當然要高,酒味已經蓋過鹹味,紅膏特別的多,口感細膩綿滑,腥氣去掉了,下飯剛剛好。蒜蓉鐵板蝦這家店的做法也是比較少見,中間卧了一個蛋, 蛋並沒有什麼特別的味道,蝦感覺是風乾。開胃花菜梗也是第一次吃,脆脆的酸酸的涼菜,很開胃。鰣魚一種很鮮但刺特別多的魚,下面放的肉餅子,有點咸。蟹黃粉絲據說沒有上次好吃了,上來的賣相也不好看,粉絲有點濕,蟹味也是完全沒感覺出來。
品種多,份量大,點菜方式還挺特別的,適合朋友家庭聚餐
上一次吃已經過了挺久,想吃但是每次看到門口那麼多人排隊就怕了,前段時間可能因為疫情的關係,排隊沒有以前那麼多了,剛好有朋友來寧波,就早點過去了,等了不太久有位置了菜還是那麼好吃,芋頭煲這次很入味,比上次好吃多了,朋友也非常喜歡
來寧波玩啦!第一餐選了這家餐廳,可能真的名氣大,午餐時間生意超級火爆!即使店面很大,等位的人依舊排著長龍菜品總體性價比都挺好的,20+的價格一大盆還是適合多人來喫【特級醬青膏蟹】:算是寧波名菜,很多餐廳都有,這道菜應該屬於喜歡的人很喜歡,不喜歡的人無法接受的類型,小龔屬於前者,我不幸是後者[允悲]生蟹用花雕酒腌制,蟹的鮮香混合著濃郁的酒香,是屬於生腌食物獨特的味覺體驗,但蟹黃蟹肉軟爛的口感[允悲]是我心裏邁不過去的坎[允悲]【酒釀覈桃羹】:跟之前在杭州喫的覈桃酒很像!整體口感綿稠,有點像藕粉,酒釀的酒香隨著熱氣飄散進口鼻,整盆物料很豐富,覈桃不要錢似的加,還有很多軟糯的黑芝麻湯圓和飄散的蛋花,淡粉紅色的呈現是因爲加了紅糖~【鮑汁冰山味皇】:名氣起的神乎其神,其實就是日本豆腐哈哈哈,不過做的確實蠻好喫,鮑汁鮮美濃郁,大塊的豆腐炸至金黃,外殼很酥脆,內里卻是入口即化的細膩,口感上的體驗勝過口味,就是喫多了有點膩
包廂一票難求,散座餐餐排隊,這景象出現在一家本幫江浙菜,在寧波的眾多同類餐廳中還真少見的很帶着好奇與期待,探探究竟若是吃過一些寧波菜館或是本地人,可能會覺得與傳統的寧波菜有些距離,你可以說甬上名灶不夠老底子,但不能說他不好吃,況且甬上也沒有立什麼“老底子寧波菜”啥啥的大旗,老闆雖不是寧波人,但很懂寧波菜推薦必點:特級醬青膏蟹、老底子熏魚、黃金蝦潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目魚、蟹骨醬、農家老三鮮、鮑汁冰山味皇、醬燒肘子推薦菜就能湊一桌,就是這麼霸氣【特級醬青膏蟹】百元以下的醬青蟹已經很難找了,更何況還是膏紅體壯,醬的味偏甜口,能壓腥味,也更利於外地朋友入口【老底子熏魚】熏魚確實很正,不幹不老,外脆里嫩,帶點酸酸甜甜的,老實說,這種正是我喜歡吃的熏魚【黃金蝦潺排】為啥叫蝦潺排,真的跟油條一樣粗壯,麵糊跟炸制是一絕活了,外面的麵糊有做改良,非常的酥脆,炸制的過程把握的相當好,蝦潺剛熟而又有流質的口感,吸溜一下就進嘴裏【芋艿扣肉】這菜光看不行,吃一口才知這芋艿的厲害,估計是蕭王廟的正統貨,已經很多年沒吃到這麼粉這麼香的芋頭了,肉片的油脂煲出融入芋頭中,更是讓人慾罷不能【鮑汁冰山味皇】乍以為是炸日式豆腐,其實是凝固的豆奶,沒有豆腥味,口感也比豆腐嫩滑的多,鮑汁的調味更是超棒【農家老三鮮】家庭聚餐的時候點這個准不會錯,做法其實很老底子,蛋餃、肉丸、蝦、鵪鶉蛋等,該有的都有,菜油燒的,湯也鮮美【蟹骨醬】不少江浙菜館都有,每家做法各不相同,甬上的做法保留了蒸白蟹的那種鮮嫩,很是不同酸湯小牛腱,算是各家菜館里常見的,巧思在於捨棄肥牛,改用小牛腱,牛肉夾牛筋的天然紋理很是好看沒有濃墨重彩奪人眼球的豪華大菜,一切的巧思和用心都在各家常菜的細節中
酒釀核桃小圓子最愛的甜品了,吃完咸鮮的菜品后很合適了, 富有寧波的特色,又比較特殊是粉色的,小小的圓子原來以為是沒有餡的,發現芝麻餡的,顏值口感在線,口感順滑,濃濃香味。醬青瓜這做法也是少見,一般都是切一下沾醬,作為開胃菜也是超優秀了 ,甜甜的脆脆的,是家裡做不出的味道 很清爽。香酥肉蕎麥片?山藥片?沒吃出來但是很好吃哎,黑椒的調味料一撒,這就是平時的零食薯片,肉和炸片都是趁熱吃,冷了就硬了吃不下去,特級醬青膏蟹寧波人怎麼能不吃吃螃蟹呢?生的也是從小吃到大,要求當然要高,酒味已經蓋過鹹味,紅膏特別的多,口感細膩綿滑,腥氣去掉了,下飯剛剛好。蒜蓉鐵板蝦這家店的做法也是比較少見,中間卧了一個蛋, 蛋並沒有什麼特別的味道,蝦感覺是風乾。開胃花菜梗也是第一次吃,脆脆的酸酸的涼菜,很開胃。鰣魚一種很鮮但刺特別多的魚,下面放的肉餅子,有點咸。蟹黃粉絲據說沒有上次好吃了,上來的賣相也不好看,粉絲有點濕,蟹味也是完全沒感覺出來。
品種多,份量大,點菜方式還挺特別的,適合朋友家庭聚餐
上一次吃已經過了挺久,想吃但是每次看到門口那麼多人排隊就怕了,前段時間可能因為疫情的關係,排隊沒有以前那麼多了,剛好有朋友來寧波,就早點過去了,等了不太久有位置了菜還是那麼好吃,芋頭煲這次很入味,比上次好吃多了,朋友也非常喜歡
來寧波玩啦!第一餐選了這家餐廳,可能真的名氣大,午餐時間生意超級火爆!即使店面很大,等位的人依舊排著長龍菜品總體性價比都挺好的,20+的價格一大盆還是適合多人來喫【特級醬青膏蟹】:算是寧波名菜,很多餐廳都有,這道菜應該屬於喜歡的人很喜歡,不喜歡的人無法接受的類型,小龔屬於前者,我不幸是後者[允悲]生蟹用花雕酒腌制,蟹的鮮香混合著濃郁的酒香,是屬於生腌食物獨特的味覺體驗,但蟹黃蟹肉軟爛的口感[允悲]是我心裏邁不過去的坎[允悲]【酒釀覈桃羹】:跟之前在杭州喫的覈桃酒很像!整體口感綿稠,有點像藕粉,酒釀的酒香隨著熱氣飄散進口鼻,整盆物料很豐富,覈桃不要錢似的加,還有很多軟糯的黑芝麻湯圓和飄散的蛋花,淡粉紅色的呈現是因爲加了紅糖~【鮑汁冰山味皇】:名氣起的神乎其神,其實就是日本豆腐哈哈哈,不過做的確實蠻好喫,鮑汁鮮美濃郁,大塊的豆腐炸至金黃,外殼很酥脆,內里卻是入口即化的細膩,口感上的體驗勝過口味,就是喫多了有點膩
包廂一票難求,散座餐餐排隊,這景象出現在一家本幫江浙菜,在寧波的眾多同類餐廳中還真少見的很帶着好奇與期待,探探究竟若是吃過一些寧波菜館或是本地人,可能會覺得與傳統的寧波菜有些距離,你可以說甬上名灶不夠老底子,但不能說他不好吃,況且甬上也沒有立什麼“老底子寧波菜”啥啥的大旗,老闆雖不是寧波人,但很懂寧波菜推薦必點:特級醬青膏蟹、老底子熏魚、黃金蝦潺排、芋艿扣肉、特色墨汁烤目魚、蟹骨醬、農家老三鮮、鮑汁冰山味皇、醬燒肘子推薦菜就能湊一桌,就是這麼霸氣【特級醬青膏蟹】百元以下的醬青蟹已經很難找了,更何況還是膏紅體壯,醬的味偏甜口,能壓腥味,也更利於外地朋友入口【老底子熏魚】熏魚確實很正,不幹不老,外脆里嫩,帶點酸酸甜甜的,老實說,這種正是我喜歡吃的熏魚【黃金蝦潺排】為啥叫蝦潺排,真的跟油條一樣粗壯,麵糊跟炸制是一絕活了,外面的麵糊有做改良,非常的酥脆,炸制的過程把握的相當好,蝦潺剛熟而又有流質的口感,吸溜一下就進嘴裏【芋艿扣肉】這菜光看不行,吃一口才知這芋艿的厲害,估計是蕭王廟的正統貨,已經很多年沒吃到這麼粉這麼香的芋頭了,肉片的油脂煲出融入芋頭中,更是讓人慾罷不能【鮑汁冰山味皇】乍以為是炸日式豆腐,其實是凝固的豆奶,沒有豆腥味,口感也比豆腐嫩滑的多,鮑汁的調味更是超棒【農家老三鮮】家庭聚餐的時候點這個准不會錯,做法其實很老底子,蛋餃、肉丸、蝦、鵪鶉蛋等,該有的都有,菜油燒的,湯也鮮美【蟹骨醬】不少江浙菜館都有,每家做法各不相同,甬上的做法保留了蒸白蟹的那種鮮嫩,很是不同酸湯小牛腱,算是各家菜館里常見的,巧思在於捨棄肥牛,改用小牛腱,牛肉夾牛筋的天然紋理很是好看沒有濃墨重彩奪人眼球的豪華大菜,一切的巧思和用心都在各家常菜的細節中