從甘酒橫町到月湖金匯，我一直追隨着鮨秋，蓋因，其能帶給我美味的體驗和享受。門店位於柳汀街與長春路交匯處的月湖金匯大廈東北側底商，朝北對街就是華僑溫德姆至尊豪廷大酒店，由於受大廈構造所限，外裝修的日式風格力求意會，綠植、奇石、石燈、竹筧等營造看簡約而又寧靜致遠的恬靜之美。踩着條石階梯，拾階而上，入內，環視餐廳空間不大，中庭四四方方，西、南兩側設有若干內嵌式榻榻米包廂，北側是吧台位，整體裝修風格素雅，無線密碼是81858111，信號強度上佳。我在吧台位坐定，服務員便端上一盞茶和暖手熱濕巾，看着眼前便簽紙上，有手寫的“相見爭如不見，有情何似無情”，瞬間使我感受到心裏暖洋洋的。五點刺身拼盤，由藍鰭金槍魚大脂、藍鰭金槍魚、墨魚、鰤魚、大竹莢五款魚肉刺身組成。眾所周知，夏季是這些海魚最肥美的時節，空運入境，又在最大程度上保證了魚肉的鮮度，金槍魚肥美豐腴、墨魚糯軟帶韌、鰤魚甘甜醇厚、竹莢魚細膩回香，能品嘗到如此甘旨，當真令人心情愉悅。高級握壽司三貫，為了保證最佳的口感，餐廳提倡“不時不食”，手握的飯糰溫度一直保溫在37度，看壽司師傅專心致志定型手握，其行雲流水般“賣弄”更是一種視覺享受，手握成品造型、色彩極具誘惑力。北海道生蚝+大蝦&藍鰭金槍魚下巴+朝鮮螺片：前者禪意十足的擺盤，日本人稱生蚝為Kaki，北海道生蚝吸收了寒清的太平洋北部海底的天精地華，口感更加軟滑、清新；後者略帶“原野”的做法，色深味濃，肉道香嫩，搭配的朝鮮螺片解膩極佳，兩者搭配相得益彰。鮭魚籽海膽拌飯，正所謂“濃縮的都是精華”，別小看這一顆顆色澤橘黃、飽滿圓潤的鮭魚籽，可都是核酸、魚油、腦黃金和氨基酸的混合體呀，當其在我口腔中濺裂的那一刻，我彷彿感受到了生命的氣機，小小一碗拌飯，能帶給我無盡的飽腹感和滿足感。

鮨秋Sushi Aki

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