在本來很不起眼的13區拿下了一個巨型空間打造成了年輕歡快的意大利美食樂園，犹如遊樂場一般的多個區域讓人興奮點不斷。整個氛圍都全方位讓五官愉悅。水牛奶酪和香腸盤作前菜，披薩和意麵適合多人分享，漢堡和日式沙拉碗也大受歡迎，再來杯酒，氣氛加碼！

Ober Mamma

Pierre Sang in Oberkampf位于巴黎人口密度最大的11区，再具体一点描述的话，则变成：Pierre Sang in Oberkampf位于巴黎人口密度最大的11区里，最简陋甚至可以用寒碜形容的Rue Oberkampf街道。但是，当你站在餐厅门口，你会发现：Pierre Sang in Oberkampf已经成功在Rue Oberkampf打造了自己的美食小王国。它用烹饪的热气挣脱了街道原有的冷清，并且已经有了一票信众&mdash;&mdash;餐厅（包括地下的酒窖）总是座无虚席，有时过道的墙上还会排着等候的长队。餐厅的外部环境、酒柜以及墙面都以黑色为主。大量黑色的运用本来应使空间呈现出略带冷酷而严肃的气氛，但是由于因为开放式厨房的设计，烹饪自带的烟火气息与食客的热情欢愉使餐厅成为一个温馨而悠闲的空间。去Pierre Sang in Oberkampf用餐，如果赶巧吧台刚好有位置，还能看着主厨们在眼前将新鲜的食材变换出不同的美味，在大饱口福之前，先一饱眼福。焦糖饼干、腌菜的脆，奶油、雪葩的软，这两种截然不同的口感没有在口中打架，相反，它们协调地融合在一起。再加上芦笋、果酱等食材的加入，在口味或是口感上，都让人得到了极大的满足。第二道餐品给人的感觉更像是一幅画作：虾肉鲜嫩的粉、胡萝卜酱汁的暖黄、冰草的绿以及小番茄的红&hellip;&hellip;主厨将不同的色彩与不同的质感汇聚在同一盘餐品的美味中，丰富了整体味觉层次。两块牛排煎至三分熟之后，排叠一起，吃的时候再佐以盘上的韩式辣酱或蛋黄酱。牛排软嫩的口感中夹杂着恰到好处的血腥味，无论是与韩式辣酱的辣，或是与蛋黄酱的咸都能在味觉上达到意外的平衡感。主角虽是牛排，但配菜蔬菜的表现也是可圈可点：一口咬下，口中有爆汁的感觉，菜鲜香顺便布满舌尖。奶酪与柚子酱的搭配很韩范。餐厅奶酪口味很淡，没有刺鼻的奶臭味，也不会过咸，而也正因此才能让韩式柚子酱的清香甜口更具表现力。外观上看起来亘古不变的巴黎其实内在波涛汹涌，那些冥顽不化的美食保守派系已经被年轻一代拉入黑名单，只有充满不受拘束、充满创意的主厨才能守住越来越朝三暮四的食客们的心。而Pierre Sang Boyer显然属于后者，他是越战越勇的派系

2023美食林榜單

優質的服務,非常瞭解當地葡萄酒和配對。我們擁有的最好的配對之一,我們有一些...科洛伊是一顆寶石,使我們在巴黎的第一個晚上難忘!

關於A Modo Mio的偉大之處我不能說太多!食物和服務都很棒,我吃了三文魚塔格利亞特爾,絕對美味。我一定會再在那裏吃!

很棒的舒適餐廳,食物美味 - 即使按巴黎標準來說,也是一頓很棒的飯菜

我真的很喜歡這個美麗,傳統但現代的小酒館。菜單多樣,正宗,適合成人和兒童。內部有法國懷舊,同時在熙熙的Republique/Oberkampf社區擁有可愛的氛圍。

V小,可愛,美味優雅的呈現食物和個人服務。不卡住。V放鬆。有點侷促,但其他fab。

食物味道、團隊顏值、餐廳環境，深刻印象。服務生的T恤是特製的，每人專屬肖像T恤。我們選擇坐在了開放式廚房旁邊，能夠更加清楚的看見廚房的操作，聽着裏面傳來一聲聲的意大利語，完全感覺不到自己在巴黎了。另外，他們家菜量有一點大，披薩一份兩個人吃剛好。【生牛肉夏季沙拉】本地生牛肉切火腿薄片配當季甜油桃、苦苣和法棍薄脆在清新甜美味道中增加了爽脆口感，新鮮的組合，奇妙的味道。【那不勒斯披薩】純粹意產的聖瑪扎諾西紅柿醬配上馬蘇里拉水牛奶酪，那不勒斯作為意大利披薩的聖地，也是沒什麼必要再清晰描述了。簡單純粹無雜味，好食材的呈現總是異常的坦率直接。【黑松露意大利面】除了黑松露還是黑松露，幾米開外的距離已經要急於宣布它來了。每一口都是滿滿的黑松露香氣，值得一提的是面體的熟度，剛剛好保持了口感勁道和硬芯，曲折的寬面更多的吸滿黑松露香氣。

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