🍜南山索麵村,古法手作出天然🍜
這個是偶然得知的這個地方,線上是這麼形容這的,千萬條白色的麵線沐浴在陽光之下,線條感十足場面壯觀。但是走到這裡發現,比你想象的更加壯觀。
這裡農家房前屋後,千萬條白色的麵線沐浴著冬日溫暖的陽光,從長長的特製的木架上飛瀉而下,場面蔚為壯觀,看上去有時像飛流直下的飛瀑;有時像千絲萬縷的紗布。
南山索麵村這裡有傳統手作的細細索麵,那細膩如同魔法一般的口感,是讓是讓漂洋過海離家萬里的溫州人,總也不能忘卻的美好滋味。
深夜拉好的麵條,次日清晨拿到戶外架上晾晒。到了中午,取下面條盤成“8”字形狀,疊放進籮筐,就可以售賣了。
100斤麵和進10斤鹽,單憑一雙手揉捏拉扯,麵的韌性彈性發揮到極致,吃過手工索麵的人,舌尖一下就能辨明它的特別。
“平和溫補。細如棉紗。易於消化。面質柔韌。無新增劑。久貯不壞。純正手工。”這就是對索麵最好的形容。
如果有機會一定要親眼看看這番場景,並走到當地人家裡來上一碗索麵大飽口福。
這裡是個拍照享美食都不可錯過的地方~
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地址:南山村位於溫州瑞安市平陽坑鎮境內
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