Gruyere Cheese誕生於1115年,具有悠久的歷史,可應用於各種料理中,為奶酪火鍋中不可或缺的材料,格魯耶爾之家就是奶酪工廠,可以供遊人遊覽的觀光工廠進門的時候,每人會發一份奶酪品嘗,分別是6個月發酵、8個月發酵和10個月發酵的,味道隨着時間的越長,味道越醇厚受到保護的產地命名產品(L'Appellation d'Origine Protégée )–AOP,帶有這個AOP的標誌代表着,它具備着傳統、限量生產區、名稱、專業技術和歷史等屬性,就像紅酒一樣,一種高級別的含義格魯耶爾奶酪輪外殼塗有油,相當大塊,55-77磅乾酪肉質地堅硬,口感細滑,上面有很多小洞眼,聞起來有蜂蜜和堅果的味道