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Billy the Butcher條評論

5 /53條評論
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摆渡修行
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5/5
- Pastrami:煙熏牛肉片,比較嫩,淋上了一些橄欖油后,也讓口感不會偏干。一旁的甜酸洋蔥醬特別好吃。 - Billy"s Strammer Max:110g牛肉餅,升級成了德國Holstein和牛,肉餅子還是不錯的,醬汁和焦糖洋蔥讓這款漢堡整體口味上有些偏甜了。 - Ribeye:250g肋眼牛排,3分熟。嫩度和口味上都不錯。價格和meat market的差不錯,如果做對比的話,meat market的更嫩,Billy這家的味道上更好。每一份牛排可以選兩個配菜,薯條都挺脆,煙熏美乃滋醬倒是深得朋友喜愛。 - Wagyu:140g的A5日本黑毛和牛,快速的外層煎一下就切片上桌了。服務員說是牛背部肉,肉塊一側的肥肉含量很高,入口即化的同時也會因為過高的肥肉有點膩味,此時非常懷念日料店的各種燒肉蘸醬啊!這裏的日本和牛是體驗價一份140g,49歐,如果是在肉鋪里買的話記得是39歐/100g,怎麼反而貴了,之前做功課的時候,知道漢堡Mash也有日本和牛牛排,神戶牛 A4/A5 prime cut,不過在看到了135歐/100g的價格后,就默默的把它從拔草地圖上給刪去了。神戶牛的噱頭太過了,不願做冤大頭的我飄過。不算日本和牛,這樣一頓下來25歐/人的價格。日本和牛牛排140g,49歐。周五、周六晚上去記得提前預約。周中午餐還有更實惠的漢堡套餐(含薯條和飲料)。

Billy the Butcher

發佈日期:2020 年 11 月 19 日
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  • 摆渡修行
    5/5極好

    BILLY THE BUTCHER在漢堡有兩家,位於Ottensen的這間是肉鋪+餐館結合,餐館堂吃可以點burger或者牛/羊/豬排。鬍子有時候會跑去肉鋪買牛排,肉質挺不錯的。位於市中心alsterhaus樓上的這間只是一間burger bar。Ottensen: - chili BBQ burger:升級成德國和牛肉餅子,牛肉餅子餐館里默認是3分熟,點菜的時候和服務員說了5分熟他也記下了,然而上桌的卻不是。肉餅子本身又點松。醬汁和焦糖洋蔥量放太多太甜了,滿口都是甜膩的味兒...啥和牛呀,升級升了個寂寞 - T骨牛排:相比burger好很多,但還是覺得差口氣。牛排中間部分是嫩滑的,但周圍一圈略干,特別是兩頭的部分嚼的有些吃力。當天廚房就一個人在忙活,來的食客倒是不少,總覺得那位師傅有點忙不過來。

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    發佈日期:2020 年 10 月 7 日
  • 摆渡修行
    5/5極好

    這間是肉鋪+餐館結合,餐館堂吃可以點burger或者牛/羊/豬排。有時候會跑去肉鋪買牛排,肉質挺不錯的。Ottensen: - chili BBQ burger:升級成德國和牛肉餅子,牛肉餅子餐館里默認是3分熟,點菜的時候和服務員說了5分熟他也記下了,然而上桌的卻不是。肉餅子本身又點松。醬汁和焦糖洋蔥量放太多太甜了,滿口都是甜膩的味兒...啥和牛呀,升級升了個寂寞 - T骨牛排:相比burger好很多,但還是覺得差口氣。牛排中間部分是嫩滑的,但周圍一圈略干,特別是兩頭的部分嚼的有些吃力。當天廚房就一個人在忙活,來的食客倒是不少,總覺得那位師傅有點忙不過來。價格上,德國和牛漢堡15歐,選的一塊比較小的T骨稱重+烹飪費62歐。

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    發佈日期:2020 年 10 月 27 日