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炳勝品味(海印總店)條評論

4.5 /5832條評論
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alicezmy
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5/5
近期去了好幾家知名的粵菜餐廳用餐,很有些今不如昔的感嘆。今日去的炳勝品味總店也是一樣。上座率真的不高。餐廳儘管有些年頭了,但環境還是舒服的。兩個人被安排在三樓靠窗的四人桌,感覺良好。服務令人滿意。泡茶、落單、上菜、換碟、結帳都做到一絲不苟。燒鵝是加着熱上的。炒雞魚頭水鬼重上來一段時間后可能發覺我們一時半會吃不完,主動給它加了個爐子。飯後加點金沙湯圓會提醒需要等待二十分鐘。灌湯燒鵝🦢88/例。皮脆肉嫩味道佳。招牌黑叉燒98/例。3*4排列整齊,一共十二小件。叉燒肥瘦相間,微甜,爽口,唔膩。還好體貼地配了一小碟咸酸。然而價格偏高,性價比低。炒雞魚頭水鬼重58/例。湯汁美味濃郁。水鬼重(即油炸過的豆腐)巨好吃,外皮有韌性而裏面超白超嫩滑。但雞的品質低劣,吃了一塊就不想再吃了。魚頭是最差的部分,估計是做蒸魚頭剩下的邊角料。金沙湯圓38/半打。現點現做。餡料是咸旦黃做的,甘香,外皮滾了一層麥片,軟糯中有點嚼勁。米飯🍚6元一碗,量不大但品質高,軟硬適中。茶🍵8元一位。個人覺得價格不斷攀升應該是生意下滑的一個重要原因。誰不知道廣州人精明,在廣州最不缺的就是食肆。沒有了本地人捧場門庭冷落也只是遲早的事了。

炳勝品味(海印總店)

發佈日期:2021 年 3 月 2 日
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  • 毛茸茸的毛毛熊
    5/5極好

    大堂整潔,很幸運地沒有等,直接有空桌。看着菜單,諮詢了服務員,選了幾個特色菜,精美的盤碟碗和砂鍋,造型美觀的擺放,讓人賞心悅目,脆皮鵝和叉燒肉入口就是濃濃的油香,趁着熱裹在嘴裏,香沁心腑。

    0
    發佈日期:2024 年 1 月 22 日
  • 爱玩的猫猫i
    5/5極好

    【環境】裝修大氣高端,乾淨整潔【服務】服務態度非常好【口味】肉汁蒸東海大黃魚:魚在肉餅上面蒸,有魚肉的鮮甜和豬肉的香味,太正了。三味豆腐:豆腐入口即化,上面有鮮蝦肉和鮮魷魚片調味,味道很鮮。

    1
    發佈日期:2022 年 3 月 5 日
  • 大猫jenny
    5/5極好

    【環境】裝修大氣,很有氣派,環境不錯【服務】服務很好,主動及時【口味】白灼羅氏蝦:夠大,新鮮、清甜、爽口,正!蘋果豬浸遲菜心:清甜嫩綠,味道不錯。

    1
    發佈日期:2022 年 3 月 4 日
  • 横竖是二温小迪
    5/5極好

    🌈來廣州旅遊,就安排了三家,惠食佳,炳勝,白天鵝的宏圖府,菜品則重點不一樣,但是味道都還可以。不過炳勝是唯一一家菜全程不踩雷的。不虧是米其林推薦餐廳。🌸炳勝國內得獎的菜也不少,脆皮叉燒,黑叉燒,和味豬手,冷水豬肚,真味雞,菠蘿包和水晶三味豆腐。我們人不多,只能選感興趣的點。「秘制脆皮叉燒」這個真的好吃,口感和傳統的叉燒一點不一樣,有一點像豬肉渣,很肥,但是很好吃,入口即化,很香。「章紅魚魚生」魚生只有一個可以選,一份的量有點少,但是味道很好。「和味豬手」強烈推薦!豬手味道很好,有點糟鹵的感覺,入口又酥又有韌性。「冷水豬肚」這個也很不錯。不過沒有豬手那麼驚艷!🍃環境:炳勝環境還可以,挺上檔次,大廳也還不錯。

    6
    發佈日期:2021 年 3 月 8 日
  • Sophia
    5/5極好

    海印橋底下的炳勝是總店,很多年前還是像大排檔的經營,現在越做越好,擴建很大,分五層,上面很多包廂,很適合逢年過節一大圍人團聚晚飯。其中脆皮燒鵝,紅燒乳鴿,醬油王鵝腸都是一定要吃的美味,以前喜歡的黑醬油叉燒,現在覺得一口下去全是油,很肥膩,最後加上甜品主食大大個新鮮出爐香脆酥皮,還藏着熱辣辣菠蘿醬內餡的菠蘿包,何止滿足,簡直是飽到喉嚨去了。

    22
    發佈日期:2016 年 12 月 30 日
  • Edward_M
    5/5極好

    炳勝,廣州最具盛名的粵菜餐廳了吧,有海印店和珠江新城店,不過貌似在用餐時間去哪一家都需要排隊,我們去的事海印店,是總店,總共有5層,一進門就能看見各項獎牌和榮譽牌,彰顯了這家店的聲望,需要在門口拿一張迎賓給你的座位條,才能去相應的樓層找服務員落座,推薦招牌魚生粥,軟糯鮮香,很鮮,招牌菠蘿包,酥軟香甜,還有酒店“水鬼重”系列,很好,其實就是豆腐,都是酒店自製的,很好吃,有很多口味,還有叉燒也是不可錯過的,人均消費80-110之間,但說實話,可能是因為生意太好,從門口的迎賓到酒店服務員的服務都不是很到位,冷冷的,美中不足

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    發佈日期:2016 年 12 月 16 日
  • Huanghh
    5/5極好

    脆皮叉燒口感香脆中帶軟滑,油而不膩,非常棒。冷水豬肚平淡中見功力。各種豆腐不僅賣相極佳,口感也非常豐富。蛋加飯炒出了魚子、米飯、醬油碰撞出來的香甜。即使是煲的青菜也非常不錯。招牌的菠蘿包大的讓人驚嘆,味道挺好。環境非常優美,處處體現廣州的歷史和飲食傳統文化。服務不錯!性價比超高。

    9
    發佈日期:2016 年 8 月 6 日
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