近期去了好幾家知名的粵菜餐廳用餐,很有些今不如昔的感嘆。今日去的炳勝品味總店也是一樣。上座率真的不高。餐廳儘管有些年頭了,但環境還是舒服的。兩個人被安排在三樓靠窗的四人桌,感覺良好。服務令人滿意。泡茶、落單、上菜、換碟、結帳都做到一絲不苟。燒鵝是加着熱上的。炒雞魚頭水鬼重上來一段時間后可能發覺我們一時半會吃不完,主動給它加了個爐子。飯後加點金沙湯圓會提醒需要等待二十分鐘。灌湯燒鵝🦢88/例。皮脆肉嫩味道佳。招牌黑叉燒98/例。3*4排列整齊,一共十二小件。叉燒肥瘦相間,微甜,爽口,唔膩。還好體貼地配了一小碟咸酸。然而價格偏高,性價比低。炒雞魚頭水鬼重58/例。湯汁美味濃郁。水鬼重(即油炸過的豆腐)巨好吃,外皮有韌性而裏面超白超嫩滑。但雞的品質低劣,吃了一塊就不想再吃了。魚頭是最差的部分,估計是做蒸魚頭剩下的邊角料。金沙湯圓38/半打。現點現做。餡料是咸旦黃做的,甘香,外皮滾了一層麥片,軟糯中有點嚼勁。米飯🍚6元一碗,量不大但品質高,軟硬適中。茶🍵8元一位。個人覺得價格不斷攀升應該是生意下滑的一個重要原因。誰不知道廣州人精明,在廣州最不缺的就是食肆。沒有了本地人捧場門庭冷落也只是遲早的事了。