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杭州西湖國賓館·西湖第一名園·紫薇廳條評論

4.8 /5388條評論
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lucklily
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5/5
其實是一段比較久長的記憶了,但是縈繞在舌尖美味的感覺於我是不管多久都會記憶綿長的。大抵是個陽光燦爛的日子,傍晚到的早,國賓館八號樓被斜陽鏤出金邊,顯現得別的莊重。紫薇廳在八號樓的一層,從正廳走向紫薇廳會環繞過八號樓中庭的荷花池,此時風景甚好。紫薇廳最好的包廂,三面都是落地的玻璃窗,置於風景中。杭幫菜,忠於老底子的傳統口味,卻在擺盤、內涵上予以了新的創意。香酥鱭魚,這鱭魚產於太湖,此時正是圍捕梅鱭的旺季。脆炸到入口即化,連魚骨都是酥香。很難得可以在杭州吃到醉蝦了,而這楊梅酒醉的河蝦真是融入了思念里醉童年的味道,想來兒時,飯桌上父親筷子夾來的自家當漬的燒酒楊梅時的情形,那必是人生中最美的夏天日,此時的河蝦是一年中最大的,生鮮的口感肉質滑嫩。與時俱進的藍鰭金槍魚、三文魚、甜蝦配魚子醬刺身拼盤系隱藏菜單,刺身沒有技巧,完全在於選材。國賓館紫薇廳的品牌保證,完全不負舌尖的期待。頭道熱菜宋嫂魚羹按位上,盅盅都是飽滿的美意,魚肉絲兒切的極細極細的,豐富的配料,喜歡那味微微的酸,一餐的好胃口也就被撩了起來。西湖醋魚是最具有代表性的杭州名菜,只是目前杭州能把這道經典杭幫菜做好的餐廳真是屈指可數,紫薇廳用筍殼魚代替了草魚,沒了土腥味兒,草魚多刺的問題也解決了,我還是跟小時侯一樣,喜歡吃那一口糖醋醬,每夾一塊魚肉,都要在醬汁里翻轉一圈,待裹滿了醬汁吃起來真是甜美裹着鮮嫩的豐富層次、極品斬魚圓是大愛,杭州的魚圓自古有名,而紫薇廳的魚圓卻是自具風味,用了竹蒸同煮,佐以菜心,不僅味羡,湯色清澈,這道清淡而不失鮮美的靚湯真彰顯了杭幫菜的宗意。杭州人愛吃蝦、蟹,錢塘雙味蝦就特別令人中意,杭州炒蝦蟹配松煎蝦餅,好吃勝在蝦蟹取材的鮮活,用料的着實。清炒百合、四季小菜心雖是兩道常見的蔬菜,火侯和擺盤卻是極顯造詣了,清口解膩。主食桂花糖年糕和蔥油餅,妥妥的懷舊風。甜點竟然是楊梅酒冰淇淋配鮮果,完美的壓了軸,這一次味蕾被寵愛得開了花。

杭州西湖國賓館·西湖第一名園·紫薇廳

發佈日期:2019 年 8 月 10 日
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  • M44***33
    5/5極好

    紅燒肉比金沙廳少甜,我不喜歡甜,所以更喜歡他家的紅燒肉,。龍井蝦仁也好吃,是我吃過最好吃的龍井蝦仁。。西湖醋魚沒我想象中的難吃,雖然也是不好吃。不抱希望果然是增味屢試不爽的方法。總體很好,裝修比四季好。就是上菜速度太快了,,每道菜都告訴我趁熱吃,我們是兩個人吃,結果7個熱菜12分鐘上齊。當天氣溫3度,室內大概也是10幾-20度。。前廳負責人如果看到了,希望能優化一下上菜速度

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    發佈日期:2024 年 3 月 3 日
  • honee
    5/5極好

    西湖國賓館的中餐廳在酒店8號樓一層,西湖醋魚調味很好,一點沒有這道菜常見的泥腥氣,楊梅酒河蝦也是甜蜜蜜的楊梅酒很適口,大家都推薦的松茸飯我倒是覺得一般吧 ,鹹肉豆瓣酥喜歡,總體不錯,環境服務都好,就是覺得服務費過高了。

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    發佈日期:2023 年 2 月 3 日
  • 胡法胡天
    5/5極好

    紫薇廳的菜還是非常棒的,特別推薦紅燒千島湖魚頭,說的特別的入味。泉水老豆腐也特別棒,裏面的鹹肉吃起來特別香,這個餐廳是杭州非常推薦的餐廳

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    發佈日期:2022 年 7 月 5 日
  • 想要幸福的妞
    4/5很好

    環境:還是可以的~就是大堂的位子的確有限~服務:還是可以~盡量滿足大家的需求~但的確碰到點問題,每個人的回答問題方式方法是有點出入~會讓人誤會態度有問題,或者說之前評論里看到的這什麼預約時間到了說沒位子啥,態度不好的情況~(我在等餐,所以坐在旁邊觀察了下)西湖醋魚 好吃的龍井蝦仁 好吃的,我兒子吃了很多虎跑泉水松茸飯 好吃的~我兒子也吃了很多東坡燜肉 喜歡吃肥肉的人都喜歡~味道正宗的醉蟹 楊梅酒河蝦 兩個都咸了桂花糖年糕 好吃的熗白蛤 還行~也有點咸菜籽油塌菇菜 好吃的~老杭州春卷 我覺得好吃的,裏面素的~查個題外話:巧合:都來了杭州~遊玩四天~都來了靈隱寺~以為會碰面~結果錯開~突然~我取消了定位,定好餐去房間里吃~在等待時,我在人群中看見了等位的你們匆匆走來~最後我們還是相遇~也讓你們吃上了紫薇廳[旺柴][旺柴]

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    發佈日期:2024 年 3 月 18 日
  • orangutanlove
    5/5極好

    服務員會主動打招呼,非常貼心,為服務好評非常滿足我的需求,食材鮮艷亮麗,這個價位能品嘗到這種品質的食物,非常滿意!跟着導航特別好找,停車也很方便,上菜也很快,推薦!環境非常獨特,風格統一,就喜歡這種有格調的地方對於兩個人來說,套餐量太多了,分量真的有夠誇張,甚至夠三四個人吃了,可以來吃個夠了

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    發佈日期:2023 年 8 月 30 日
  • M39***68
    5/5極好

    杭州國賓館一直是杭州旅居的代表,。作為西湖第一名園的國賓館,它似乎是藏匿在密林中的桃花源,獨享西湖畔的靜謐,茂密的樹木包圍着這座古色古香的樓閣

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    發佈日期:2023 年 8 月 28 日
  • nini妮妮妮妮
    5/5極好

    杭州西湖國賓館,坐落在風景如畫的西子湖畔,掩映在青山綠水之間,之前是國家領導人接見招待外賓的地方,現在已經對外開放。

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    發佈日期:2023 年 8 月 25 日
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