其實是一段比較久長的記憶了,但是縈繞在舌尖美味的感覺於我是不管多久都會記憶綿長的。大抵是個陽光燦爛的日子,傍晚到的早,國賓館八號樓被斜陽鏤出金邊,顯現得別的莊重。紫薇廳在八號樓的一層,從正廳走向紫薇廳會環繞過八號樓中庭的荷花池,此時風景甚好。紫薇廳最好的包廂,三面都是落地的玻璃窗,置於風景中。杭幫菜,忠於老底子的傳統口味,卻在擺盤、內涵上予以了新的創意。香酥鱭魚,這鱭魚產於太湖,此時正是圍捕梅鱭的旺季。脆炸到入口即化,連魚骨都是酥香。很難得可以在杭州吃到醉蝦了,而這楊梅酒醉的河蝦真是融入了思念里醉童年的味道,想來兒時,飯桌上父親筷子夾來的自家當漬的燒酒楊梅時的情形,那必是人生中最美的夏天日,此時的河蝦是一年中最大的,生鮮的口感肉質滑嫩。與時俱進的藍鰭金槍魚、三文魚、甜蝦配魚子醬刺身拼盤系隱藏菜單,刺身沒有技巧,完全在於選材。國賓館紫薇廳的品牌保證,完全不負舌尖的期待。頭道熱菜宋嫂魚羹按位上,盅盅都是飽滿的美意,魚肉絲兒切的極細極細的,豐富的配料,喜歡那味微微的酸,一餐的好胃口也就被撩了起來。西湖醋魚是最具有代表性的杭州名菜,只是目前杭州能把這道經典杭幫菜做好的餐廳真是屈指可數,紫薇廳用筍殼魚代替了草魚,沒了土腥味兒,草魚多刺的問題也解決了,我還是跟小時侯一樣,喜歡吃那一口糖醋醬,每夾一塊魚肉,都要在醬汁里翻轉一圈,待裹滿了醬汁吃起來真是甜美裹着鮮嫩的豐富層次、極品斬魚圓是大愛,杭州的魚圓自古有名,而紫薇廳的魚圓卻是自具風味,用了竹蒸同煮,佐以菜心,不僅味羡,湯色清澈,這道清淡而不失鮮美的靚湯真彰顯了杭幫菜的宗意。杭州人愛吃蝦、蟹,錢塘雙味蝦就特別令人中意,杭州炒蝦蟹配松煎蝦餅,好吃勝在蝦蟹取材的鮮活,用料的着實。清炒百合、四季小菜心雖是兩道常見的蔬菜,火侯和擺盤卻是極顯造詣了,清口解膩。主食桂花糖年糕和蔥油餅,妥妥的懷舊風。甜點竟然是楊梅酒冰淇淋配鮮果,完美的壓了軸,這一次味蕾被寵愛得開了花。