白天鵝賓館的宏圖府,是一家歷史淵源悠久的早茶餐廳,說起廣州早茶,白天鵝的兩家基本可以全權代言了,能做到如此品牌影響力的,全國想不出第二家(全聚德、狗不理這些老號全線沒落了)。艇仔粥、鳳爪、蝦餃、紅米腸…這些耳熟能詳的名字聽聞平平無奇,但宏圖府出品的滋味就是如此曼妙,入口區別明顯,味道的層次感層出不窮無窮無盡~【排隊】工作日早晨到店,不用排隊;【環境】整體環境是大氣恢宏的中餐廳,圓桌位可以觀海,視野超好;【菜品1】 菜品名稱:勐海陳年舊普洱 價格:¥74·龍井喝新,普洱飲舊;·普洱從大了說有生熟之分,生普喝過一次,不說了,往事不堪回首,嘗嘗他家這箇舊熟普吧;·秀氣透明壺,服務人員會幫沏,無限續水,喝多少隨心,有些收屋收租的阿公阿婆一壺茶一份報紙,能喝到下午兩三點;·密封的茶恭弘=叶 恭弘,現場開封現沏,茶色紅褐,口感醇美,回甘雋永;·第二過就可以喝了,搭配點心寬心解膩;【菜品2】 菜品名稱:欖仁薩其馬 價格:¥58·薩其馬吃起來清甜油潤,甜油但不肥膩;·北方薩其馬主要是提供熱量禦寒,下料難免重些,她家的薩其馬入嘴清爽、緊實、甜度精細,分寸掌握的很好,久吃不膩;·用早茶餐盤盛上來,分量適中,兩個人吃剛好;·玉堂春暖的大師傅將油鹽糖面及堅果按一定比例使點心成型,下鍋掐表炸制,出鍋后壓成堅實的整體,配鮮花着色,外觀金黃,入口綿軟甜糯,各種口味只精細已妙到巔毫;·配普洱茶一起吃,茶的厚重、油甜的飄揚就完美互補了;【菜品3】 菜品名稱:羊城鮮蝦餃 價格:¥68·蝦餃,皮要嫩滑,餡兒要紮實,用料要捨得,食材要考究;·不同於以往的蝦餃,他家這個是靠味道就能感覺出來的用心;·用經典籠屜盛上來,分量適中,一個人吃剛好;·飽滿彈脆的大蝦做主料,經過傳統手藝包、蒸,蒸制時長拿捏的一絲不差,外觀像小白兔撲朔玩耍,入嘴能感受麵皮的彈、滑、韌,咀嚼時會被蝦仁的個大完整驚艷到;·不要蘸調料,直接一整顆入嘴大嚼是最爽的;【服務】服務員態度很好,上菜速度很快;【適合】務必要來這裏吃一次早茶,所有人;【對比】除了玉堂春暖,想不出哪家的廣式早茶可以跟這裏做對比;【位置】在白天鵝賓館的二層;出門就是聞名遐邇的沙面;【交通】建議乘的士前往,只需終點定位店名可達;【優惠】用电子支付更方便;