廣州酒家（文昌總店）相關評論

今晚輝哥相邀共聚文昌南路的廣州酒家，除了傳統的百花膠釀鴨掌、功夫鱖魚、菠蘿咕嚕肉和芋蓉帶子之外，飯局的主題是吃最好吃的乳豬和燒鵝。怎麼樣才能吃到最好的燒鵝和乳豬呢？難道是放了什麼神秘配方嗎？無它，僅僅是對溫度的一種精準追求而已，輝哥早早和酒家打好了招呼，預估了我們到店用餐的時間，只要吃到新鮮熱辣出爐的燒鵝和乳豬，就能領略到好吃和尋常的些微差距了，是的，烹飪就是一種溫度的藝術，哪怕是在同一家餐廳同一個廚師的手裡，沒有遇見最好的溫度，就無法邂逅最美的味道。承蒙相邀，成就了一個美好的美拉德之夜。