青空條評論

沒有預訂到壽司之神的餐廳，這家是他徒弟開的，也可以嘗試一下的哦，米其林一星餐廳，做的壽司和壽司之神差不多，雖然是徒弟，年紀也很大了。

壽司之神的徒弟，壽司的功力不在話下，酒肴亦十分美味。營業時間算晚，很適合有二個胃的人去朝聖一下。銀座什麼都貴，壽司晚餐更貴。去之前記得錢準備多一點

位於東京銀座地區的日料餐廳青空，在當地頗具人氣，因為地理位置好，因此不少遊客來這邊就餐，他們家的壽司裏面的材料十足，口感是一層層的，我喜歡一口一個壽司，味道層次感特別豐厚。

期望很高，吃完感覺就這樣。迄今為止感覺次郎系的並沒有匠系列讓我吃的舒服。最大的亮點就是碰到了早乙女さん，看來天婦羅之神愛吃這家店是確實的。老先生下班了來吃了只有壽司的omakase就撤了，只吃了半小時。大將整場不怎麼說話，但是老先生來了以後還是話多了起來。

菜單很簡單、咖啡沒有幾種、也只有一種拼配，點了冰拿鐵、沒想到上面還加了奶油，有兩三份蛋糕。一家安靜的店，只有兩個日本女人，很舒服的一家店。

工作人員服務態度很好，客氣也有禮貌，挑不出毛病，來打五星

說到青空的主廚高橋青空，難免要提一下他的師承門派。這個1973年生於北海道的漢子曾經在壽司之神小野二郎門下修業12年，在銀座自立門戶后獲得米其林2星以及tabelog（日本美食點評網站）4.35的高分。與小野二郎只做壽司的思路不同，青空既提供壽司，也提供酒肴，而且酒肴做的很見功力。就餐環境也相對輕鬆，不會有30分鐘吃下20貫壽司的壓力。青空的壽司飯延續了小野二郎的風格，肅穆曠遠的酸味撲面而來，是非常有存在感的壽司飯，雖然大多數人可能偏愛味道柔和的壽司飯。壽司飯的軟硬度適中，入口舒適。溫度是略有溫感。📍 地址：東京都中央區銀座８丁目３−1 銀座時傳6階️營業時間：17:00-23:00（周日休）交通：地下鐵銀座站徒歩約8分鐘