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銀座小十條評論

4.7 /5162條評論
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空空CJ
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4/5
明顯的環境跟服務能理解為何被降星,但提供的美味懷石料理並沒有讓人失望,尤其是在河豚料理的表現令人印象深刻,值得一試的是那幾片野雁刷刷鍋,野味十足,應該是要有成熟的味蕾的老饕極度欣賞的一道!在魚料理及和牛壽司的表現也在水準之上!唯一比較沒有特色的是在甜品,略顯普通!但可以感受主廚想要保有珍貴食材的原味及調味適中清爽口感的誠意!價位上比起京都吉兆,都算親民😆

銀座小十

發佈日期:2021 年 4 月 9 日
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  • 没有蜡olling
    5/5極好

    這次來東京很匆忙,沒有預定到“龍吟”以及“青柳”等餐廳,但卻意外地訂到“銀座小十”的包間。“銀座小十”位於銀座一座大廈的四層,是攜程美食林二星、米其林二星餐廳。主廚奧田透與“龍吟”的山本徵治同屬德島料亭“青柳”的小山裕久門下的三大高徒,店名來源於主廚的朋友陶藝家西岡小十,所以餐廳內有很多西岡小十的陶藝作品。銀座小十沒有菜單,根據當日食材製作,套餐價格是28000日元,酒水另算,從第一道毛豆冷湯開始,我就喜歡上這裏,菜的風格整體清淡而注重食材的本味,恰到好處的形式感都是為內容服務的。纖塵不染的鰹魚清湯中炭烤鯛魚的煙熏味就如同陶藝家的作品:人為的殘缺和不規則是為了打破常規和完美,在“自然”的狀態中呈現生機和循環。銀座小十的食材非常考究,隨便一個雞蛋也可以跟我們講半天,而且常常有可遇不可求的食材,比如今天就遇到10年野生的鰻魚。為我們服務的日本大姐怕我們不知道她說的是啥,所以每講述到特別的食材都打開Ipad給我們看圖片,一邊看着生前的大鯛魚,一邊吃着碗中的碳烤鯛魚,這感覺,還真是五味雜陳[捂臉]

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    發佈日期:2021 年 3 月 23 日
  • 空空CJ
    5/5極好

    這家餐廳很好,我們在名古屋逗留期間去了兩次。兩次去食物都非常好!一些工作人員講英文,他們有給西方人的菜單。兩個晚上的體驗都很棒 - 食物,服務,氣氛都是一流的。一天晚上享用了牛排,后一次則吃了壽司。兩樣都很出色。 強烈推薦這家位於名古屋的餐廳。

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    發佈日期:2021 年 1 月 30 日
  • Vchean
    5/5極好
    原文

    位置很棒...

    0
    發佈日期:2022 年 6 月 21 日
  • 喵老爷
    4/5很好

    連續三年獲得米其林三星 “銀座小十”,主廚奧田透與龍吟的主廚,神田的主廚,同出於德島料亭青柳之門。被稱為東京日本料理三劍客。店名小十,是因為跟主廚家交情很深的陶藝家西岡小十,而由來。所以,店裡所用的食器都是上乘的上乘之品。桌子是700年的檜木,用素雅手法呈現食材真味,炭烤手法出色。食材也都是精品中的精品,從靜岡和德島等產地直接進貨。店主奧田對食材的把握,加上店員溫馨的服務,會讓你感動的一餐。

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    發佈日期:2016 年 8 月 14 日
  • 是行者无疆
    5/5極好

    前幾年超喜歡去日本,去東京的最大動力是日料,輪胎餐廳那麼多,一家家吃過來,感覺最好的兩家,其中一家就是銀座小十。這家餐廳味道是極好的,和其他同級餐廳差異是,對主廚印象太好了,一個人快樂的大廚,當然可以做出快樂的餐食了。

    0
    發佈日期:2022 年 6 月 3 日
  • 日本人气美食指南

    銀座小十,一家每年榮獲世界美食指南兩星殊榮的日式餐廳,位於代表日本的高級餐飲區——東京銀座。餐廳的老闆是日本有名的日本料理廚師之一奧田徹 (Toru Okuda)。能用五種感官享受四季更替的“和”的精髓,是一直受到眾多美食家喜愛的名店。店主奧田先生1969年出生於靜岡縣,高中畢業后在當地的日式旅館“菊屋”開始學習日本料理。1999年開設了自己的店鋪,作為向世界宣傳已成為世界遺產的日本料理的帶頭人,他一直活躍在國內外。地址:〒104-0061 東京都中央區銀座5丁目4−8 銀座カリオカビル 4F營業時間:12:00-14:00,18:00-22:00交通:銀座站徒歩約3分鐘

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    發佈日期:2023 年 11 月 22 日
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