杭州知名的以麵條為主老字號餐館,百年傳承由徽派面轉呈寧式面,麵條花色品種有150多種,最負盛名的要數片兒川面和蝦爆鱔面。有許多名人都來光顧品嘗過。 店鋪有三層規模蠻大,裝修古色古香清爽整潔,一樓吃麵食點心,二樓點菜吃面皆可,三樓包房。二樓的轉角處掛有江南面王的牌匾。 可以微信掃碼關注點單,也可讓服務員下單。服務員招呼很熱情,就是收碗筷擦桌子有點粗手粗腳、聽令哐啷地。桌上的筷子很有特色,調料架也蠻靈的。 片兒川27元,面軟而不爛、韌而滑口,吃起來有“筋骨”,新鮮腿肉切片紅嫩酥鬆,時鮮竹筍脆嫩爽滑,綠翠的雪菜咸香鮮濃。不愧“有筍有肉不瘦不俗,雪菜燒面神仙口福”的讚譽。 紅燒卷雞38元(以為是雞肉)其實是腐衣包黃花菜,腐衣綿柔層疊,黃花菜纖維較粗吃口筋韌,建議換成金針菇,放了筍片、香菇醬汁咸厚濃重。 蝦爆鱔背89元裹粉面殼超級厚,鱔背顯得只有薄薄得一片(其實還是滿厚的),而且拖沓的口感影響了鱔背的鮮美滑嫩,蝦仁細嫩鮮彈,醬汁酸甜咸濃但不夠均勻。 百年老店只剩得個名氣,去吃的大多是遊客。片兒川確實好吃而且春天去正是當季,菜品就有失水準了,性價比還算可以,環境服務還不錯。