寒冬二月去的釜山,雖然整體的溫度比首爾高了一點,但是因為是臨海城市,所以海風吹過來還是感覺有點刺骨,不過作為狡猾的高麗人,早已喜歡這種氣候,半島也盛產高麗參,秘訣就是每天都會喝上一煲參雞湯,而參雞湯也就成為了一道高麗著名主食。【參雞湯】參雞湯是韓國一道非常著名的菜肴,用料十分考究,嚴格的話是選用6周齡童子雞,跟高麗參、黃芪、當歸、枸杞、大棗等數十種漢方藥材精心燉制而成,具有良好的補氣、養顏、安神、抗癌、延壽之功效,清淡鮮美、營養價值極高,四季食用皆宜。雞肚子里還塞有米飯,一邊喝湯一邊吃着泡軟的米飯,非常滋補。【南浦參雞湯】釜山這邊一家非常傳統的參雞湯專門店,在這邊經營已經有五十多年了,現在已經傳承到第二代。但是過來的時候很不巧,剛好加價了。【地理位置】店鋪是位於釜山南浦洞步行街附近,從釜山塔那邊步行過來的話大概是需要10分鐘,其實也就是在步行街的一條支路上面,離海鮮市場也近。【前菜】吃韓國料理真的是相當的繁瑣,每次吃主食之前都一大堆的前菜,各種各樣的泡菜,蔬菜,小點心,幸好每家的做法都不一樣,不然真的很容易吃膩。這家的前菜並不算是特別的多,以蔬菜為主,有部分是用來調味的。【參雞湯】參雞湯的分量還算是可以,童子雞就浮在上面佔據整一個器皿,兩個人吃一煲就可以了,喝一口清湯,的確是有比較濃郁的人蔘味道,暖胃暖心。雞肉相當細嫩,畢竟是童子雞,長不大就被做雞湯去了。裏面非常多的米飯其實把它弄出來吃的就是泡飯,吃下去其實還是挺飽的一個主食。由於去到吃的時候都已經是八點多了肚子有點餓就把湯跟雞還有米飯都吃完,不過前菜就是每一頓都吃不完的唄。最後只剩下一個空的器皿,也是對童子雞犧牲的肯定及尊重。【高麗參酒】開始還以為她給我是白開水,喝下去才知道是高麗參酒,有一點度數,人蔘味道很濃郁,不過坦白說,不夠我自己泡的好。【服務】由於是老字號,跟很多廣東的老字號一樣,服務態度不怎麼樣,不過這邊是可以刷卡。【性價比】升價之後,其實性價比就沒有之前那麼高了,不過作為一道國民菜,還是值得一試。