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珮姐老火鍋(較場口店)條評論

4.4 /5353條評論
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深蓝色的紫007
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3/5
珮姐火鍋,從去年開始去吃的。這家店的辣鍋我其實感覺不是很辣,我覺得就是很咸很咸,太咸了。鴨血還可以的,鮮鴨血,服務員總是很着急讓我們下鍋,其他地方鮮鴨血好像不用這樣,嫩還是挺嫩的,口感還是可以的。其他一般般。

珮姐老火鍋(較場口店)

發佈日期:2021 年 1 月 25 日
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  • yoyolove7788
    4/5很好

    佩姐火鍋就是川渝那邊的著名火鍋,這家火鍋店已經出名很久了,我覺得這家火鍋店還是可以的,他們的鍋底非常的實在 辣椒油很多,菌菇鍋底的話,還有很多的菌菇可以吃,這樣你無形當中可以少點一個菌菇拼盤了

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    發佈日期:2021 年 9 月 30 日
  • 飘摇摇摇
    4/5很好

    佩姐老火鍋這個鍋底還是可以的,你能看得見辣鍋裏面的料非常非常的多 如果不是很能吃辣,我建議你前期就把那個鍋底稍微撩出來一些 因為越燒越辣越燒越嗎?如果吃辣水平不太行的人吃這個 會越來越受不了的,一直發出那種絲絲的聲音,讓人聽着不太舒服

    0
    發佈日期:2021 年 9 月 29 日
  • 睡恣@M丶
    4/5很好

    麻辣味有些重,但它的辣,只辣嘴不燒心,它的麻也不繞口,整個鍋底的味道濃郁且不膩,十分的誘人,誰都抗拒不了這種誘惑!每份鍋底都是店內師傅親手熬制,熱火的辣椒、紅亮的牛油,僅是熬制就已經香氣四溢了!

    1
    發佈日期:2021 年 7 月 22 日
  • 冰淇淋
    5/5極好

    來重慶是肯定要吃老火鍋的,佩姐老火鍋是一個老重慶的朋友帶過去吃的,當時去的時候是晚上九點多了,神奇的是過去的時候看到一波一波的人都坐在外面排隊等候,心想都這嚒晚了怎麼還能這嚒多人呢,然後朋友說了,火鍋越晚吃越過癮,很正常的,然後我們也加入排隊了,排到十點多終於到我們了,點了一大堆重慶人喜歡吃的東西,表示以前從沒吃過的,這邊的老火鍋真是不一樣,但是味道真心贊,又麻又辣,辣得過癮,辣得眼淚鼻涕飛流!哈哈!

    58
    發佈日期:2016 年 7 月 25 日
  • 伊來
    5/5極好

    重慶火鍋聞名寰宇,但人家自己又分了好幾派,關於老火鍋,我只知道區別於其它是它的鍋底牛油更重,但大體是沒個準確量化的標準,所以我只關注口感,老不老的也不存什麼執念了。提起老火鍋,排隊到令人崩潰的珮姐那可是赫赫有名的,上過多少頭條、轉過多少直播,絕對是火鍋屆網紅話事人!下午五點拿號,接近夜裡十一點才吃上,生生的把晚飯吃成了夜宵,當我吃上的時候,門口還是坐滿了排隊的食客,重慶人民真的不睡覺~「貢菜丸子」老火鍋講究涮“鮮菜”,上好的貢菜剁碎揉成肉丸子,骨碌碌扔到紅油鍋里潜水。丸子肺活量不錯,一進鍋就沉底,這會兒找不找他可以涮點熟得快的先吃着,不着急。等到丸子憋不住氣浮出水面了,一逮一準!豬肉過了油格外香,再潑了辣椒水,有點兒摟不住火,這會兒就看出貢菜的作用了,拉胳膊拽腿兒不讓他爆發,你咬一口他收一下,再咬再收,總是要膩不膩的時候,勾搭着讓你再吃一個,場面控的忒好。「現炸酥肉」好吃的酥肉必須用上好的肥瘦相間的五花肉,太肥會膩太瘦便柴,五花肉炸對了火候外酥里嫩、脆薄綿軟,口口香潤~吃得不急放涼了也沒關係,筷子夾着不鬆手,紅油鍋里走一個,保准噴香撲鼻更勝新做~「秘制麻辣牛肉」在其它地區吃這個,絕對走肚。在火鍋之鄉吃,辣則辣矣,但絕不燒心。牛肉嫩脆上味兒,蘸了蒜碟兒滴着香油裹着海椒,一邊吹着一邊囫圇的入嘴,吃到這會兒也真是辨別不了味道,只覺得爽辣過癮,要得就是個擋嘴的勁兒!

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    發佈日期:2019 年 2 月 11 日
  • pipicoco
    4/5很好

    來重慶的第一餐,下了機場大巴就直接過來了…臨時組團6人來自4個地方。有位美女比我們早到就直接過來等位了,等我們到差不多正好可以進。老公不太能吃辣,只能選鴛鴦,麻辣牛肉,辣到大家了…洋洋洒洒滾了菜單…都好美味的!大家邊吃邊聊,從不認識到熟悉,很開心!門口排隊已經拿號到晚上9點了…排隊太恐怖…

    55
    發佈日期:2017 年 7 月 13 日
  • 大渝吃货

    很榮幸受邀參加了一場重慶火鍋的高端局那就是“馨田火鍋油碟 X 珮姐老火鍋 ”的媒體答謝年會 這場盛會在珮姐新開業的輕奢品牌“珮姐私房小苑”舉行。這家火鍋僅有9個私密包房,是預定製的火鍋會所!風景絕佳!食材超棒!不預定吃不到~因為沒有多餘的食材!在重慶火鍋圈裡,可以說是天花板了!一個鍋底七八斤的料!堅持傳統手工炒料,這種規格的輕奢火鍋店,怎能不愛?同樣的他家用的也是,全國銷量遙遙領先的馨田火鍋油碟……而且用的是馨田定製高規格的火鍋油碟!讓火鍋更加美味,同時讓顧客也更加的放心!這一組合,可以說是重慶火鍋宴請和對重慶火鍋有品質追求的人,絕佳的選擇!

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    發佈日期:2024 年 1 月 31 日
  • 小雪Snow酱
    5/5極好

    還沒去重慶之前,就聽聞大名鼎鼎的珮姐老火鍋,作為網紅火鍋店,這家排隊聽說3~5個小時都不在話下[笑哭]討厭排隊的我心裏一抖,先收藏着吧,過去拿個號看看形勢,反正大希望是不抱的第一天中午11點多步行到珮姐,看看導航,到了,進店,竟然還有空位,剩下最後一桌what❓不用排隊❓我對着店裡店外張望了半天,生怕是遇上了山寨珮姐經過再三確認后,發現是真的,可能是非節假日非周末的工作日中午吧‼️這般幸運,感激涕零‼️環境一般,樓上樓下加起來才11桌,所以接客率是比較低的,憑藉機票或火車票還可以打88折,阿姨們態度都很好,主動幫忙系圍裙,倒茶換骨碟都很及時紅湯九宮格麻辣鍋底:68米。滿滿的紅油辣而不燥,是柔和的辣和刺激的麻組合,越吃越香的節奏,表示自己可以不沾調料和香油吃,因為根本不怕麻也不怕辣手工蝦滑:20米。蝦滑做成愛心的樣紙,口感Q彈鮮嫩,可以看到蝦肉,不會摻雜麵粉嫩牛肉:28米。好大片的牛肉,不會上過多的漿,而且中間不會有難咬的筋,真的是又香又嫩,超贊的小郡肝:22米。小郡肝事先經過腌制,用竹籤兒串好,之前去成都也吃過很多小郡肝,可唯獨對珮姐家的情有獨鍾,調味好,嚼勁十足屠場水牛毛肚:78米。聽說是吃草牛的肚,品質會更好一些,表示沒有吃出太大差別,爽脆度上也一般般總體而言不用排隊的珮姐還是相當滿意的,拔了一棵大草

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    發佈日期:2019 年 5 月 14 日
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