楊記隆府（解放碑總店）條評論

楊記隆府解放碑總店絕對是重慶老字號，地址很好找，就在洪崖洞對面的臨江支路，吃飽喝足正好可以去洪崖洞逛逛，店堂很大，傳統裝修古色古香的，收拾得乾淨整潔，有包房有隔間。

份量很足，味道也還可以，食材很新鮮，又辣又香，超級下飯，吃了還想吃。他家的菜我幾乎吃遍了，真的是常客，非常棒，最近活動也多。

重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬於重慶麵食的一類。重慶小面發源於重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶麵食中最簡單的一種。

等了40分鐘，兩個人，點了辣子雞（很辣，很香，很過癮，打包回酒店當零食慢慢吃），毛血旺（量大料足，太實惠了），菜心（特別好吃，北方人沒想到炒青菜能這麼好吃，推薦北方人必點），兔頭（香！打包回去當零食吃），油醪糟（香甜解辣的小吃）。

餐廳裝修走得是民國風，雕花隔斷，及六邊形餐桌很是古樸。門口的迎賓穿的是中式服裝，客人進門還會喊一句“有客到”類似的話，四川話不太聽得懂。店裡面很大，我們六點不到過去，裏面已經有很多客人了，在門口等了10分鐘才給我們安排到了座位，好像大部分客人都是預約的。菜單做成古書模樣，好幾種菜都想嘗試，特別是招牌魚，但看到別人點的魚，感覺太大份了，就沒點，有點遺憾呢！小米粽香排，慢慢的排了一整籠屜，有十個之多，量真的很大很大。排骨的香氣伴着蘆葦恭弘=叶 恭弘的清香很是驚艷，兒子吃了四個，直說好吃蓮藕大骨湯～蓮藕不是很面的那種，裏面的大骨頭熬的肉已經離開骨頭了，裏面還有花生，湯很鮮美，而且不油膩！生煎菜心～用的是廣東菜心，以前沒有吃過這種做法的菜心，菜心很鮮嫩清爽楊府隆記的毛血旺裝在一個很特別的容器里，是世博會中國館的造型！量真的很大，大家可以和我家小帥哥的頭做個比較，就能想想這個容器有多大，整晚我主要向這盆菜發力，可是還是剩了很多！裏面有血、毛肚、肥腸、豬肝，木耳、藕片、豆芽，血和毛肚、豬肝都很嫩，藕片和豆芽爽脆可口，真的是停不下來！

去重慶之前就想着要吃一頓重慶江湖菜，聽小夥伴的建議，決定去吃楊記隆府。從兩江夜遊船上下來，特地打車過來，雖然叫解放碑店，但是跟洪崖洞很近。提前網上取號，到店還等了好一會兒，晚上9點多才吃上。店裡裝修民國風，類似南京大牌檔。最先上的是紅糖陰米粥，量不大，開胃正好，甜甜的，煮的很糯。脆炸米酒，類似炸鮮奶的做法，把米酒包在裏面，很特別。慶齡白鳳糕，味道比較一般。茶香鴨，終於吃到了不辣的主菜。鴨肉油炸的略過頭，吃起來口感偏老。生煎油渣蓮白，蓮白，就是我們這的包心菜，在重慶有一個文藝好聽的名字。民國霸王兔，等待時間有點久，各種辣椒放了好多，紅辣椒，青辣椒和小米椒，兔肉切的很細，燒的很入味，辣度起碼中辣往上，但是吃的很過癮。

這家重慶老字號江湖菜我真的會一直一直去吃！最近又又又上新了，趕緊約上家人去嘗鮮！！.番茄紅燒牛腩，牛腩燉地很耙很入味兒，番茄味兒濃郁，汁水泡飯真的絕了這道菜老少皆宜哦～豆豉干燒黃辣丁，重慶人我不用多說這道必點吧，重麻重辣真的好喜歡，很符合我們一家人的口味。傳統醬爆肉，秘制手法，醬香味濃郁，三線肉真的巴適，好吃是好吃就是太下飯了！還有泡椒魚蛋、大白豆燜豬手、大麻圓都很好吃！.這次整體來說都還是挺滿意的！上菜快，食材鮮，一家人吃的很開心！下次又去！楊記隆府(解放碑總店)📍 臨江支路32號附7號

🍽【美食攻略】📍詳細地址：該店位於臨江支路32號附7號，距軌道交通2號線臨江門站（2西南珠寶城口）737m，步行10min即可到達。🕙營業時間：11點~22點🍽推薦菜品：1. 楊記招牌魚：這道菜選用長江網箱生態草魚，將魚生燜后淋上熱油和秘制的醬汁，熱油和醬汁的濃郁香味與草魚的清香相結合，出鍋后裝盤上桌，盡顯江湖菜的霸氣和精髓。2. 大公館辣子雞：入口微甜，回味濃郁，辣椒的味道非常足。整道菜色彩鮮艷醒目，雞肉外脆里嫩。3. 火爆黃喉絲：黃喉絲的口感通常比較干，但這道菜卻有極佳的口感，外皮黃嫩，口感香脆。入口后香氣氤氳，喉嚨和齒頰粘在一起。4. 油潑大刀腰片：這道菜被讚譽為餐廳的招牌菜之一。菜肉被刀劈成片，有點像菠蘿格，口感鮮嫩。香蔥、大蒜、花椒淋上五花肉油，芝麻墊底，色香味俱全。5. 上癮熱拌蛙：口感爽辣，搭配上酸爽的配菜，拌均分香辣入口，最後留念口中鮮美的味道。6. 花果茶：在楊記隆府才能喝到的花果茶。7. 重慶辣子雞：雞肉被炸得非常酥脆，裏面還配有麻花，麻麻辣辣。8. 黑金大麻圓：大多數人都是衝著這道菜來的。它超大一個，撬開的瞬間很有儀式感，酥脆好吃。9. 手撕鴨：裝在像鳥籠子的容器中，蘸着蘸料吃，味道讓人滿足。10. 軟糯虎皮肘：肘子皮軟糯，膠原蛋白滿滿。可以將醬料和米飯拌在一起食用。11. 紅糖薏米粥：濃稠香甜。12. 老味道茶香鴨：茶味和鴨肉的香味完美融合。13. 慶齡白鳳糕：顏值擔當，口感獨特，桂花的香味濃郁。🖼餐廳環境：楊記隆府是一家具有民國特色的重慶江湖菜館。店內環境分為上下兩層樓，採用明檔廚房，裝修風格江湖煙火氣息濃厚。💰人均消費：83元🍜餐廳總分：95分#美食林餐廳打卡 #體驗一回無辣不歡 #不能錯過的正宗老火鍋 #美食旬味會 #我的深夜食堂