當粵菜變成分子料理是怎樣的體驗?解封了!約上閨蜜去“躍”壕一把!就在新港東地鐵站上面的南豐匯四樓,一出電梯一群服務員鞠躬歡迎,超有誠意~兩個人坐在吧台方便聊天。選的是800元的套餐。雖然是粵菜,但全部做成分子料理的感覺,特別新奇有趣!「魚子醬滷水鵝肝」魚子醬在嘴裏爆炸,鵝肝做成像芝士一樣綿密,滷水香味很濃~「姜蔥白切雞」雞是好🐔,很有🐔味,皮脆肉滑還沒有騷味~正!「瘋狂的石頭」上桌嚇到我,這是石頭?能吃?咬一口發現原來是酸辣雞爪哈哈哈哈哈,絕!「黃花魚飯凍」又一道上桌令人迷惑的菜,以為是貓糧,其實是黃花魚飯凍,吃起來像咸啫喱哈哈「豉椒牛肉」這個是我全場最愛!牛肉三分熟很嫩,表皮裹着豉椒汁,爆香!真想再來一碟!「西班牙火腿烏魚子腊味飯」櫻花蝦+以利比亞火腿+烏魚子炒腊味,這碟飯很豪橫啊!整個用餐過程超有儀式感,主廚全場一對二服務,詳細介紹每道菜的創作靈感~~像看了一場美食秀~地址:新港東路南豐匯4樓🚇新港東地鐵站F出口上來問保安就知道怎麼走了[呲牙]