老正興菜館（福州路店）

老正興我喜歡的歺廳，醬方現在有小份的，不錯。毛蟹也好吃😋，服務生 態度也很好👍，總之回上海是我必吃的飯店之一，米其林一星。

老餐館了，味道一直挺穩定的。 【口味】 |特色油爆蝦^可以嚐嚐，上海特色，口感微甜，蝦也滿新鮮的。 |八寶辣醬^一定要試試，不辣，食材用料足。 |蟹粉山藥年糕^味道也不錯，蟹粉味道濃郁，年糕口感也好。 【服務】 餐廳工作人員服務態度蠻好的。

上海的一家老飯店，招牌的菜濃油赤醬，口味很好，適合我們江南一帶人的口味，價格一半，份量一半，菜單品種不多，好在口味還行！

老正興是上海的百年老店啦，從外公外婆這裏就開始帶我們吃過，幾個菜我都了如指掌，倒背如流。在英國上學那會兒，每次回國都會去吃油爆蝦，熏魚這些，這些年來，這個餐廳居然還被評為米其林一星餐廳，人均就一百多，真是便宜

1、上海的老字號飯店，每年端午都會自製粽子上櫃銷售，品種一般起碼也有四個（大富貴）、五個（老半齋、沈大成）、七個（王寶和、王家沙）、八個（杏花樓、南新雅）等同時上櫃。但是，上海有一家非常著名的本幫菜館，它既是百年老店的老字號，而且，它又屬於上海40家非遺品牌的美食之一，米其林一星餐廳連續四年獲得者（米其林登錄上海以來四年），它就是位於福州路556號老正興菜館。2、老正興每年端午節只製作一個品種粽子——醬方肉粽上櫃銷售，大概已經連續做了七八年，今年售價12元一隻，每隻分量五兩，而且，每年只銷售到端午這一天為止，第二天就不再銷售了，要吃的話就只能再等來年了。昨天我問售貨員你今天銷售不掉的粽子明天不能賣怎辦？她跟我說，我們賣多少做多少，不會多做的。賣完再做。3、端午節當日特地前往老正興買了兩個醬方肉粽嘗嘗味道，買完后又與店內上海籍職工聊了一聊天，他告訴我，去年這顆粽子賣18元一個，今年疫情定價12元一個，幾年來只做這一個品種，之所以做醬方肉粽，是緣於老正興的醬方肉是店家的一道名菜，所以，受此啟發，開發了這一內餡的粽子。4、老正興的醬方肉粽因其內陷和佐料的獨門絕技，味道別緻，亦能做到店家宣傳的“每口都有肉”，唯有一點點欠缺就是瘦肉咬上去還是有那麼一點點的硬，肥肉與皮入口即化。

老正興菜館（福州路店）位於上海市黃浦區福州路556號，始創於同治元年，至今已有百餘年歷史，是上海最負盛名的經營“上海本幫菜”風味的菜館之一。現有一套獨特的烹調技藝，成為獨具特色的經營正宗上海菜的名牌企業，馳名中外。老正興特色菜、招牌菜眾多，草頭圈子、八寶辣醬、油爆河蝦、紅燒肉、獅子頭、油爆蝦、醉雞、八寶鴨、脆鱔、酒釀圓子、羅漢上素、三鮮砂鍋、蟹粉獅子頭、紅燒划水、鱔糊、糟溜魚片、松鼠黃魚、划水、油爆鱔絲、棗泥拉糕、醬方、大烏參、正興醬方、糟溜黃魚片、豬油菜飯，都很不錯，要品嘗本幫菜可以在以上菜品里選擇。老正興福州路店裝飾大氣、古色古香。一共有五樓，其中四、五樓為客房。位於福州路，地理位置也是絕佳，人民廣場、外灘都不遠，是品嘗本幫菜的絕佳去處。人均150左右，服務還可以。

慕名而來，國慶期間，排隊20分鐘左右。老字號國營企業，環境一流，菜品味道不錯。點了三道菜，其中八寶辣醬、油爆鱔絲特色菜。八寶辣醬有點魯菜的意思，有雞丁、冬筍丁、脫皮花生和正經的金華火腿丁，醬香濃郁，推薦。國營企業，服務慢半拍，追加的米飯結賬了也沒上。