羊肉泡饃很出名，但也有很多坑。上過《舌尖3》，開在回坊的老白家，在西安是稱得上名號的。招牌水盆羊肉也已經是傳了好幾代人的手藝。湯頭清亮不膩，肉和粉絲也很入味，配的飥飥饃酥脆甘香，入湯不散。

2023美食林榜單

老白家水盆羊肉

在大皮院和北廣濟街交叉口，門面很大有兩層，環境也不錯，選了釀皮和八寶粥，厚實勁道的皮配上濃郁順滑的花生醬真的是絕了!八寶粥內容豐富，黑芝麻，白芝麻，瓜子仁，山楂碎，葡萄干配小米粥，很不錯

西安是千年古都，也是美食之都。葫蘆頭泡饃對於外地食客們來說可能會相對陌生。葫蘆頭泡饃其實就是豬大腸泡饃，因大腸形狀酷似葫蘆，有了如此雅稱。相傳在唐朝就有這道美食，在藥王孫思邈的指點下，配方得到改良，泡饃沒有了豬大腸本來的腥臭味，吃起來脆爽回香。

花奶奶酸梅湯店面不大，在繁華的大皮院街上一不小心就走過去啦，花奶奶酸梅湯味道濃郁，貨真價實，大杯酸梅湯、老酸奶等等味道挺好的，價格公道。

定家小酥肉  非常好吃，很香，這裏的特色，很軟糯，應該是先炸后蒸。小酥肉是西安回坊宴席的四個傳統菜之一，小酥肉、四喜丸子、黃燜雞、黃燜魚。這家小酥肉是定名俊自己根據傳統做法研究的。白米飯  這家酥肉配米飯非常香，很好吃。泡菜  為了搭配酥肉，解膩。冰鋒  再來點飲料環境：在坊上，回民區服務：還可以

我太愛糯嘰嘰的小甜食啦蜂蜜涼糕真的是西安街頭小巷隨處可見的特色甜點小吃。但特別有名氣的應該算是回民街高家大院這的佳寶甜食了。雖然只是小攤子，但卻是上過央視的口碑店家。價格也十分親民，只要10元就能整整一大盒。綿軟的糯米抹上黃糜子，加入桂花調製成醬的蜂蜜澆在涼糕上。因為冰冰涼涼的所以一點也不會膩。是吃飽了依然覺得好吃的程度。在春夏之際和嘴巴閑着的時候，一口黏糯香甜的蜂蜜涼糕正能恰到好處的帶給人清涼舒爽的滿足感。

西安的大名鼎鼎的小吃就是羊肉泡饃。這家店也是最有名的一個店。我們點了羊肉泡饃，但是掰起來有點大。感覺味道並不是宣傳的那麼好。

羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。

羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含量較少。它既能御風寒，又可補身體，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。但由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味，所以被一部分人所冷落。

回民街上，是各種泡饃、各種麵食館，看的你眼花繚亂，又隨時被各種車的喇叭按的你心驚動魄，躲來躲去，明明你在攻略上標註了要去的地方，卻屢屢路過，屢屢錯過。老白家水盆羊肉就是其中一家，也是名氣最大的一家，好在二刷回民街的時候不受任何干擾的直奔主題。對於西安很多東西都是陌生的，雖然做了攻略，但仍舊弱弱的分不清水盆羊肉和羊肉泡饃有什麼區別，最後總結了一下，基本材料差不多，都有羊肉，都有饃，掰起饃來很辛苦，一不小心就暴露自己是外地人，總是反着順序來，哈哈，如果說不同，就是表現形式有點差異，饃分死面和發麵，水盆羊肉碗更大更帶感。反着順序吃也有反着順序吃的道理，那就是可以喝上一口原汁原味的熱湯醒醒胃，吃上一口肥瘦相間入口即化的羊肉，再滋溜一下羊肉湯里的粉絲，最後咬上一口饃，瞬間感覺自己就是個地道的西北人。

地理位置優越，服務態度也很好，菜品豐富種類繁多齊全，就餐環境不錯，舒服放心滿意，是朋友一起聚餐的最佳選擇，以後有機會的話再次光臨

老白家水盆羊肉

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