台南大天后宮巷內的古早味手路菜：添厚

“天后” 取諧音 “添厚”，一語雙關，用古早味的台式好味道，添增對媽祖信仰的崇敬。在追求速食文化的現代，除了辦桌之外，台式手路菜不常見，非常考驗師傅的功力。 #添厚 的手路菜，是經典的台式家常菜，有著鐵鍋大火炒出的鑊氣，調味鹹淡適中不膩，香味四溢。 首推古早味的金瓜炒米粉，米粉偏濕，吸收了南瓜和醬汁的精華，入口細緻不乾，相當好吃。 酸豆角肉末是道好下飯的料理，豬絞肉的鹹香搭上酸豆角的口感；韮菜花炒蛋，大火快炒下，保留著韮菜花的脆度和蛋的滑嫩；招牌肉絲蛋炒飯也是必點，米粒粒分明，每粒都吸收了醬油精華，閃閃動人！ 還有懷舊的魷魚螺肉湯，這道真的非常少見，同時結合了鮮味和古早味，湯頭相當有風韻。 窗明几淨，添厚的裝潢很不台式，反而有點文青感的南洋風情，尤其是廁所，像來到泰國的網美打卡景點。店家很有人情味，生意很好，且價格平實，今年還被米其林推薦，建議先預約以免乾等。 #添厚 營業時間：1100-1400、1700-2030 地址：台南市中西區新美街125巷3號 人均消費：$200-400 #台南小巷弄找吃