哥羅面的麵條是蛋面半手工製作,燙煮后以蔥油、、蒜油、醬青、醋和魚露等干撈,撒上肉燥、叉燒、青蔥等就可以上桌了,這是基本搭配。還有“放紅”的做法,指的是加入叉燒油,這也是挺流行的吃法。蔡家的哥羅面有個比較特別的地方是舍客家人慣用的肉燥,主要採用比較廣府味的叉燒。大豆湯底的釀豆腐也是非常贊的,很快就賣完,要早點去吃。
Ta Wan Kung中文名大碗公,面積挺大,有精緻菜單可以專門點,整體風格是做舊的古早味,很適合拍照,餐廳環境也好,不會喧鬧嘈雜~