五星級酒店內的米其林以熟成之甘美愉悅感官說的是「RIBS樂排館」位於香格里拉大酒店2樓。循木門而入,一側是滿壁的獎項,米其林、必吃榜、美食林盡顯深厚底蘊;一側是開放式的廚房,賞心悅目的烹調過程盡收眼底。復古磚牆、夜光階梯構築一個既現代又有歷史厚重感的酒窖。前菜「樂排館凱撒沙拉」·「甜菜根蒔蘿三文魚」三文魚肉質柔韌甘鮮,以紅菜頭與檸橙入饌,清爽的氣息開啟味蕾。湯「松茸雞清湯」·「波士頓龍蝦湯」湯體醇厚濃郁,加入烈酒烹煮,龍蝦之味漫溢,溫潤而又鮮美。主菜「精選澳洲熟成M5西冷牛排」三十五天干式熟成,淬鍊出肉質之甘美,循着石紋般的肌理,味蕾沉潤愉悅之中。·「牛肝菌雜菌意大利飯」甜品「冰淇淋」以酸中微甜的覆盆子雪葩,為一場味覺旅程寫上句點。嘗盤中熟成品杯中微醺覽園林景緻浪漫而悠然停車消費有停車費豁免。